حساء زهرة البرسيم بالبيض

100 جرام دقيق ، كمية مناسبة من البرسيم ، 100 جرام بيض ، 1 جرام طعام

1. أضف كمية مناسبة من الماء إلى الدقيق ودلكه لتشكيل عجينة ، إما ناعمة أو صلبة ، واسترخي لمدة 10 دقائق.

2. يضاف الماء ويغطى العجين.

3. اغسل الغلوتين بيديك.

4. فصل الغلوتين وماء التطهير. إضافي.

5. يسلق البرسيم في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة للسيطرة على الرطوبة.

6. تحويل البرسيم إلى مسحوق مفروم ، وإعداد بيضة لتفتيت.

7. قم بغلي الماء وأضف الغلوتين.

8. تفريق بسرعة ويغلي.

9. قم بخلط ماء التنظيف بالتساوي ، اسكبه ببطء بطريقة انسيابية ، اسكبه في جميع أنحاء النار ، اسكبه ببطء ، واحتفظ به في حالة غليان ، واطبخه لمدة دقيقة واحدة بعد سكبه.