المكونات
- مسحوق عالية 475 غرام
- مسحوق الحليب 25 غراما
- حبيبات السكر 90 غراما
- ملح 7.5 ز
- خميرة 6 ز
- البيض كله 50 غراما
- ماء 135ml
- رو 150 غرام
- زبدة 50 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
كل ما عدا واحدة آلة الخبز المكونات زبدة إلى أثار أولا لمدة 20 دقائق، ثم يضاف مع التحريك لمدة 30 دقيقة الزبدة حتى المرحلة تماما. أي العجين يمكن سحب تنظيم تماما فيلم كبير حواف الحفرة هي شكل سلس. (450 غ كمية مبلغ اثنين من نخب) -
2 يضاف الزبيب لمدة 10 دقيقة. -
3 في وعاء ومغطاة بالبلاستيك لأكبر 2--2.5 التخمير مرات. -
(4) ومثل بعد الضغط المخمرة العجين ينقسم إلى 4 أجزاء من الغاز العادم، مع تغطية غلاف بلاستيكي وجولة يصل الركود 15 دقيقة. -
5 العجين إيقاف، الشقة العادم بات مع لفة دبوس المتداول خارج من أسفل المتوسط إلى أعلى. -
6 العجين رأسا على عقب، طوى الشريط من أعلى إلى أسفل. إذا تعرضت لفة العجين الزبيب، لإزالة من الجانب إدراجها في العجين والمر حتى بعد الخبز. -
7 تشكيل كامل العجين نخب وضعت في قالب للتخمير الثانوي. المتداول العجين لتكون نفس طول طول القالب. -
بعد التخمير يصل الى 8 إلى القالب، وفرشاة الطبقة السطحية من البيض كله. -
9 سخن الفرن إلى 170 درجة وتخبز 35 دقيقة. -
FIG 10 انتهى -
FIG 11 انتهى -
FIG 12 انتهى -
FIG 13 انتهى
نصائح
في وسائل الخبز تسخين الدقيق بعد إضافة الماء، لهيلم النشا، أو إضافة الماء لدرجات حرارة مختلفة لهيلم النشا في الدقيق. هذا الحساء هو نوع من لصق العجين. أكبر أنواع الفرق من الخبز وغيرها من حساء الخبز هي: النشا مهيلم زيادة كمية امتصاص الماء، وبالتالي فإن لينة الخبز والأنسجة المرنة، ويمكن تأخير الشيخوخة، لتلبية الأذواق الحديثة. 1، وأضيف في 500ml من الماء 100 غرام من مسحوق عالية تخلط جيدا. 2، وضعت على نار متوسطة ويحرك باستمرار، وترفع من حرارة عند تسخينها إلى 65 درجة. 3، وسوف يكون هناك خطوط الطريق في هذا الوقت التحريك الخليط. 4، وشغل في وعاء، مع تغطية غطاء من البلاستيك، لمنع فقدان الرطوبة والقشرة السطحية، ومن ثم إلى درجة حرارة الغرفة بعد الاستعمال. حساء الأنواع الخليط النهائي، وإذا لم يتم استخدامها حتى، قد تكون مختومة في الثلاجة 1--2 أيام؛ جرايد إذا رو الخليط، وأنه لم يعد من الممكن استخدامها. إذا كانت تركيبة المنتج وفقا لكمية لجعل الخليط، فمن السهل التركيز وعاء، وأنتج الوزن بسبب فقدان الماء وتفتقر للتدفئة.
