1. اغسل المحار وانقعه في الماء المالح الخفيف لأكثر من نصف ساعة ليخرجه من الرمل والأوساخ.

2. قطع الفلفل المجفف إلى شرائح ، زنجبيل مفروم.

3. ضعي الزيت في المقلاة وقم بتسخينه ، أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل المقلي وأقليه.

4. يضاف المحار ويقلب بسرعة.

5. قلي عدة مرات وتغطية الغطاء

6. افتح الغطاء واستمر في التقليب عدة مرات ، حتى يصبح المحار مفتوحًا.

7. لحم البطلينوس كبير ولذيذ ، حار جدا ولذيذ.