تم حفظ القواقع من النهر في المياه النظيفة لمدة يومين ، وترك القواقع تبصق الرمل ، وتلتقط لحم القواقع ، على الرغم من أنها لا تحتوي على طقوس قواقع الحلزون ، إلا أن طعمها أكثر من الإدمان.
القواقع البرية الطبيعية ليست متجانسة في الحجم ، ولتحقيق نفس مستوى النضوج عند القلي ، قم بتغيير القواقع الكبيرة إلى سكين وقصها إلى قطع أصغر.
هذا هو لحم الحلزون بعد تغيير السكين ، وهو أكثر انتظامًا ، وهو ملائم للقلي السريع.
نقطع الفلفل والدخن الحار والفلفل المجفف والبصل الأخضر إلى قطع ونفرم الزنجبيل والثوم.
سخني المقلاة ، أضيفي المزيد من الزيت عن المعتاد للتقليب ، أضيفي لحم الحلزون وقلبي ، قومي بطهي النبيذ الأبيض لإزالة السمكة.
هذا هو لحم الحلزون بعد القلي المقلي ، والذي يتم طهيه بالفعل وجاهز للاستخدام.
أعد الزيت في القدر واقلي الزيت الأحمر بملعقة من صلصة الجرجير ورائحة البصل والزنجبيل والثوم ورائحة الفلفل الأخضر والدخن والفلفل المجفف.
ضع ملعقة صغيرة من الملح حسب الذوق الشخصي ، ثم ملعقتين كبيرتين من الكمون ، نصف ملعقة من خلاصة الدجاج ، وقلبها لطهيها.
صحن لحم حلزون حار مقلي ، أليس هذا بسيطًا جدًا؟ مجرد النظر إليها أمر مشوق للغاية.
بعد اثنين أو اثنين من النبيذ الصغير ، لم يتغير القليل شيان حقا لجنية!
