المكونات

 

A عالية من الغلوتين الطحين

 

180 غرام

 

ماء

 

110 غرام

 

A الخميرة

 

2 ز

 

 B80 الاكسسوارات عالية الغلوتين الطحين غرام من الحليب 35 غ زبدة بذور 20 غراما بيضة نصف السمسم 20 غراما مسحوق السكر 30 غراما من الملح 30 غرام من الحليب المكثف 2 غرام من الخميرة B2 ز

 المطلوب السمسم الأسود نخب الحليب المكثف دقيق في ممارسة 1 A الطحين والماء والخميرة ويخلط في العجين، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، وبردت 14 ساعة أو أكثر.

2 في العجين مزقتها إلى قطع صغيرة، والمواد السائلة في غرفة صناعة الخبز.

3 الدقيق المغطي السائل، وضعت على قطري والملح والسكر، وحفر حفرة في وسط الطحين والخميرة وضعت.

4 البداية breadmaker العجين برنامج 30 دقيقة (العجين الذي يحتوي على 1، والوقوف لمدة 10 دقائق، العجين 2)، مع تشغيل أكثر ملاءمة علي الرماد.

، يضاف الزبدة خففت من 5 إلى دلك تمديد الغلوتين، على نحو سلس السطح، واختيار العجن برنامج 20 دقيقة.

6 لدلك قفازات يمكن استخلاصها فيلم والخبز المخمر بداية برنامج صانع (التخمير ساعة واحدة في الشتاء والصيف وحوالي نصف ساعة إلى درجة حرارة أعلى درجة حرارة الغرفة، يمكن تخميرها مباشرة.)

المخمرة العجين 7-2،5 أضعاف.

بعد 8 السمسم فرك بلطف العجين، تم تقسيم العجين إلى ثلاث مجموعات، تغطية وترك بقية لمدة 15 دقيقة. (زائد السمسم يمكن أن توضع هذه العملية قبل نهاية البرنامج ثلاث دقائق في آلة العجين والخبز، لأنني نسيت، فقط في عملية إضافية).

9 الفك لفة العجين في شكل أسطواني، وتفعل نفس العملية ثلاث، مع تغطية غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.

طرح مرة أخرى إلى شرائح 10، وتوالت العجين، ووضع أسفل مغلقة، العجين في قالب.

11 في فرن التخمير الثاني، التخمير من 38 إلى 80 كاملة.

توضع في فرن مسخن 12، العلوي والسفلي النار 170 درجة، على بعد حوالى 35 دقيقة. (ارجع إلى الوقت ودرجة الحرارة الفرن المزاج الخاص)، مثل سطح لون عميق، يمكن ختم احباط.

بعد تجريد التعبئة 13 الإفراج عنه فورا، في الأراضي الجافة رف التبريد، وإزالة فكرة جيدة على جانبها لبعض الوقت، حتى لا الخصر مقعر، تبرد إلى درجة حرارة اليد بعد.

14 السمسم مع الحليب المكثف، مثل ذلك؟