1. ضع المكونات باستثناء الزبدة في دلو الخبز لصنع العجين

2. اعجن إلى مرحلة التوسع وأضف الزبدة اللينة ، استمر في العجن حتى يتم توسيعه بالكامل

3. جولة ، نفذ التخمير الأساسي في مكان دافئ ، حتى 2 مرات أكبر

4. قسم العجينة إلى ثلاث مجموعات بالتساوي ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة

5. تنفيس العجين السائب ولفه مرتين للتشكيل

6. التفريغ في مربع نخب 450 جرام

7. ضعيها في الفرن للتخمير (درجة الحرارة 38 درجة مئوية ، 80 رطوبة) ، مع تغطية ، ستكون 8 دقائق ممتلئة.

8. سخن الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم إشعل النار لأعلى وأسفل ، وأقل مستوى لمدة 40 دقيقة.

9. يخرج مباشرة من الفرن ، يقطع إلى شرائح بعد التبريد