1. قائمة بجميع المواد والأدوات! يتم وزن جميع المواد ، ويتم فصل البيض ، ويتم غربلة الدقيق منخفض الغلوتين ثلاث مرات!
2. لعمل كعكة ، عليك أن تعرف الترتيب ، اذهب خطوة بخطوة ، وتخلص أولاً من بياض البيض! عصير ليمون ، سكر ناعم!
3. أستخدم مضرب بيض Kelaimei 250W ، إذا كانت الطاقة منخفضة ، يجب أن تكون السرعة متوسطة ، أستخدم سرعة منخفضة لمدة 60 ثانية ، إذا كانت هناك فقاعات خشنة ، يمكنك إضافة ثلث السكر الناعم!
4. أضف السكر الناعم لأول مرة واضرب بسرعة متوسطة بمضرب لمدة 60 ثانية! وصلت بالفعل ثماني نقاط لعمل كعكة الجبن!
5. أضف ثلثًا آخر من السكر الناعم واستمر في الخفق لمدة 60 ثانية بسرعة متوسطة! وصلت إلى تسعة توزيعات ويمكنها صنع كعكات شيفون مجوفة!
6. أخيرًا ، أضف السكر الناعم المتبقي لمدة 60 ثانية! انتهى بياض البيض! لقد بلغ شعر جدا! هذا هو بياض البيض الخاص بكعك الشيفون! بعد وضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا!
7. يخفق صفار البيض مباشرة دون غسل! أضف مستخلص الفانيليا والسكر البودرة إلى صفار البيض واضرب لمدة 10 ثوان!
8. على اليسار يوجد صفار البيض المخفوق ويضاف زيت الذرة ويخفق! اضرب حتى بسرعة منخفضة!
9. يضاف الحليب ويضرب بالتساوي أثناء الإضافة!
10. على اليسار يوجد عجينة صفار البيض المخفوقة بالتساوي! ابدأ بإضافة دقيق منخفض الغلوتين ثلاث مرات!
11. في هذا الوقت ، يمكنك تسخين الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق!
12. أضف ثلث الدقيق منخفض الغلوتين واستخدم خفاقة للتوزيع بسرعة منخفضة! حوالي 10 ثوان!
13. الجانب الأيسر هو أول مرة يتم فيها إضافة دقيق قليل الغلوتين والخلط! بعد إضافة 1/3 من الدقيق منخفض الغلوتين للتفتت ، أضف الدقيق المتبقي منخفض الغلوتين واستمر في خفقه بالتساوي! طحين منخفض الغلوتين يكتمل في 24 ثانية!
14. هذا هو معجون صفار البيض المخفوق للتو! استخدم ملعقة مطاطية لتسوية الجدران الأربعة!
15. ابدأ في صنع خليط الكيك! أخرجي بياض البيض المخفوق من الثلاجة ، ضعي ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض ، اقطعيه واخلطيهم بالتساوي!
16. حركي الخليط بالتساوي من الأسفل إلى الأعلى باستخدام طريقة الخلط!
17. الحق هو أول مرة نخلط فيها حتى خليط الكيك!
18. صب معجون صفار البيض في بياض البيض واستمر في التقطيع والخلط بالتساوي! هذا هو خليط الكعكة النهائي! يصبح اللون كما هو والعجين جيد ورائع!
19. صب خليط الكيك في القالب من ارتفاع 30 سم ، هذا هو خليط الكيك الذي تم سكبه للتو! هز القالب عدة مرات لتسويته ، ثم استخدم عصا الخيزران لتمييز إزالة الرغوة على شكل حرف Z!
20. اكتملت عملية التسخين المسبق للفرن ، ضع القالب في الفرن! اضبط درجة حرارة الفرن على 150 درجة لمدة 45 دقيقة لإكمال عملية الخبز!
21. هذا ما يبدو أن خبزه لمدة 30 دقيقة! لا تصدع!
22. حان الوقت لإخراج بعض الهزات والربط على الشبكة لتبرد! يستغرق الأمر ثلاث ساعات حتى يتم تفكيكها!
23. بعد ثلاث ساعات ، يمكن تزيين الكعكة عن طريق تكسيرها برفق ذهابًا وإيابًا عدة مرات بيديك! بنفس الطريقة ، يمكن فك الجزء السفلي بسهولة!
24. هل تخرج الكعكة بشكل لطيف؟
25. خذ واحدة أخرى لترى أنها جميلة جدا! الكعكة الجاهزة معبأة وموزعة! لا أستطيع رؤية الخفض! في غضون أيام قليلة ، سأصنع هذه الكعكة وأتناولها بنفسي!
