1. أضف صودا الخبز إلى الدقيق واخلطه مع مسحوق الخبز والملح.

2. يضاف البيض وصفار البيض ويخلط جيدا لعمل العجين.

3. لف العجينة الحية بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة نصف ساعة.

4. رشي القليل من نشاء الذرة على لوح التقطيع ، وضعي العجينة ، وافركيها بدبوس.

5. دحرجها إلى قطع عجينة بسماكة 1 سم وقطعت إلى قطعتين.

6. خذ قطعة من العجين واستمر في لفها إلى شرائح رقيقة.

7. قطع المعكرونة الرفيعة إلى قطعتين وتكديسها معًا ، ثم طويها إلى النصف بسكين لصنع المعكرونة.

8. رشي القليل من نشاء الذرة مع النودلز المقطوعة للاهتزاز بالتساوي لمنع الشعيرية من الالتصاق.

9. استرخى الزيت فى المقلاة حتى 180 درجة.

10. أضيفي نصف المعكرونة واقليها إلى اللون الذهبي ، وصفي الزيت في حوالي 20 ثانية.

11. خذ مقالي بيتزا مقاس 8 بوصات وضعي طبقة رقيقة من الزيت على السطح. (يمكنك أيضًا استخدام صفيحة خبز كبيرة)

12. خذ وعاء صغير وأضف المالتوز ، السكر المغلي والماء ليغلي.

13. يطهى حتى يصبح سميك ورغوي ، درجة الحرارة حوالي 110-120 درجة. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك إسقاط الشراب في ماء نظيف ، ويمكن تحويله إلى كرة طرية بأيد غير لاصقة)

14. ضع المعكرونة في قدر كبير وصب شراب مسلوق.

15. يخلط بسرعة مع ملعقة.

16. اسكبيها في صينية البيتزا ودعيها تبرد.

17. بعد التبريد ، قطع إلى قطع وتقديمها على الفور.