المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
180G
زيت الذرة 150G 120G مساعد الحليب 12 البيض 140G السكر وبضع قطرات من عصير الليمون، الملح 2G
كعكة تتميز - ممارسة أسلوب Tangmian الخبز الورق المصنوع من القسم السفلي، كعكة مصنوعة ملائم، لا يلتصق يكون لها تأثير، ومن ثم جعل لوحة من الورق المقوى المحيطي، والمساهمة أيضا في الصعود الكعكة.
2 إعداد جميع المواد، وفصل صفار وبياض البيض.
يسخن زيت الذرة 3 إلى الحمى، وترك قبالة الحرارة، (تذكر المغلي، من خلال مقطوع Tangmian).
4 الأواني في نظيفة، في هذا الوقت درجة حرارة الزيت هو، لTangmian، وتسمى أيضا طريقة Tangmian.
5 منخول الدقيق كعكة في الزيت الساخن.
6 ضجة.
7 ضجة تمت إضافة الحليب.
8 إضافة صفار بيضة وتخلط جيدا.
يحرك 9 إلى غرامة صفار البيض السائل، وقطع.
يتم إضافة 10 بياض البيض والملح.
11 ثم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون، مع خفقت بلغت سرعة عالية السمك بدء Yanpao السكر، وأضاف في ثلاثة أجزاء.
12 إصابة يتم سحب هوك إلى رئيس ضجة كبيرة (رغوة الرطب).
هناك 13 خطا لن تذهب بعيدا
14 البروتين الثالث في البيض معجون كريم صفار البيض، تحولت مختلطة بشكل موحد.
ثم تدفقت 15 ثلثي مرنغ المتبقية بدوره مختلطة بشكل موحد
16 الخليط كعكة منقع (سخن الفرن إلى 150 درجة).
الكعك 17 في القالب المعد.
بعد يمكن أيضا تعادل 18 مقلوب موحد زوايا يهز بلطف، مع مكشطة.
19 في مسخن الفرن 150 درجة، وانخفاض، العلوي والسفلي النار، المقالي الكعكة ومن ثم الى أدنى مستوى الفرن، والسماح للعموم كعكة في حمام مائي، يتم حقن الماء البارد تحت ارتفاع 3CM عموم، خبز 70 دقيقة (منخفض درجة الحرارة الخبز لا عودة انكماش دون تكسير). تخبز هذا في طريقة حمام مائي. 20 يخبز في.
21 إطلاق سراحه فورا
22 الوقت الذي يخبز.
ورقة 23 المسيل للدموع أربعة أسابيع شحوم، وتذكر لاستخدام شبكات الجافة للمساعدة في دعم الجزء السفلي من الحرارة.
24 قطع إلى أجزاء، الذوق. حساسة جدا، لذيذ ؟؟؟؟؟؟
25 ويمكن أيضا أن شرائح.
26 مع قطعة من الكعكة قد يستغرق بعض نمط القالب شبكة. اطفال حسن المظهر حقا يحبون أن يأكل أكثر.
