حضّر المكونات ، وزنها بشكل منفصل ، واخلط البيض والحليب.
باستثناء الزبدة ، اخلطي جميع مكونات الخبز ودلكيه لتشكيل عجينة أكثر نعومة
أضيفي الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. استمر في عجن العجين.
يعجن لمرحلة التوسع وإزالة الغشاء. ملاحظة: تحتوي العجينة على كمية كبيرة من الماء ، لأنها لزجة وستلتصق بسطح خزان المعكرونة أثناء الخفق ، لذلك تحتاج إلى كشط الخزان مرتين خلال هذه الفترة. يرجى التحلي بالصبر ، المنتج النهائي ناعم للغاية. (آلة الشيف التي أستخدمها)
الختم والتخمير إلى ضعف الحجم.
اكتمال التخمير.
أخرج العجين ، واضغط عليه بشكل مسطح بيدك للتهوية ، ولفه في قطعة بيضاوية.
طوى لأعلى ولأسفل. اضغط قليلاً بيديك.
أضعاف الطرفين. أخيرًا ، يمكن أن تكون مربعة.
اقلبها ، مع توجيه الجانب الأملس لأعلى ، واستيقظ مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
لف شعرية الاستيقاظ في مربع وضعها في صينية الخبز (23 سم - 23 سم) حوالي 30 دقيقة من التخمير الثانوي. (الجو بارد لتمديد الوقت) بالإضافة إلى ذلك ، قم بتسخين الفرن مسبقًا. يجب تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة للوصول إلى درجة الحرارة المتوقعة.
اكتمال التخمير.
صفار البيض قليل من الماء لصنع سائل صفار البيض
نظف سائل صفار البيض وضعه في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 35-40 دقيقة في الطبقات الوسطى والسفلى (اعتمادًا على الفرن ، درجة حرارة الفرن منخفضة ، يستغرق وقتًا إضافيًا ، فرن سيمنز 180 درجة لمدة 40 دقيقة)
غطي بورق قصدير عندما يكون السطح أحمر اللون بني. لوني 20 دقيقة.
اخرج من الفرن ، رج القالب ، اسكبه فورًا ، اتركه يبرد بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يكون باردًا قبل إعادة التعبئة.
سماكة.
أضيفي الكريمة إلى الكريمة المخفوقة واخفقي حتى تظهر الخطوط.
ضع في كيس مزخرف
ينقسم الخبز إلى قسمين ويقطع في المنتصف.
اضغط على الكريمة المخفوقة واضغطها للأكل.
قطعتهم إلى قطع صغيرة لالتقاط الصور. على الفطور ، إنها مباراة مثالية مع الحليب.
يمكن أيضًا أن يؤكل بهذه الطريقة ، ويقطع إلى الشكل الذي تريده ، ويتم عصره بالكريمة الخفيفة ، ويوصى بتناوله الآن والكريمة المخفوقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الأكل هذه نظيفة نسبيًا. من أجل التقاط الصور في ذلك الوقت ، كان الكريم فوضويًا عند تقطيعه .
قطع الأنسجة. إنني أقوم بالخبز منذ أكثر من ثلاث سنوات في وقت فراغي ، والوصفة التي لخصتها هي صنع الخبز ذي المذاق الجيد.
