أرز دبق على البخار. اغسل الأرز الدبق ، أضف الماء ، واسقط قطرتين من الزيت في الأرز ، ويتبع طباخ الأرز طريقة الطهي العادية. لاحظ أنه يجب وضع الماء بشكل أقل لجعل شركة الأرز الدبق.
تجهيز. بذور عطرية مجففة ، جزر ، خردل ، سجق لحم الخنزير ، فطر شيتاكي ، مكعبات لحم الخنزير. قطع الزنجبيل والثوم. يتم ضرب البيض في سائل البيض. اخلطي الدقيق بالماء لعمل عجينة رقيقة.
إضافات مقلية. سخني المقلاة ، ضعي الزيت ، الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته. أضيفي لحم الخنزير المبشور وقلبي حتى يصبح أبيض. أضف 1 ملعقة ملح. يُضاف الفطر شيتاكي ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يقلى الماء. يُضاف الجزر والخردل المقطّع إلى شرائح ويقلب. أضيفي البذور المجففة المقطعة إلى مكعبات وقلّبيها. أضيفي نقانق لحم الخنزير وقلبي. أضف صلصة الصويا ومغرفة واحدة من الخل لكل منهما. أضف نصف وعاء صغير من الماء وغطيه واتركه على نار خفيفة. انتظر حتى يجف الحساء.
انشر جلد الفاصوليا. اغسل الوعاء نظيفًا ، وضع الزيت في القدر الساخن ، وزع الزيت بالتساوي في القدر. صب الخليط وأدر القالب لنشر الخليط في المقلاة بشكل رقيق. بعد تجمد العجين ، اسكب سائل البيض وقلب المقلاة لجعل البيض معجونًا بالتساوي على العجين. انتظر حتى تتجمد عجينة البيض ، أضف الزيت حول العجين ، ثم جرفه برفق باستخدام ملعقة ثم اقلبه.
ينشر الأرز الدبق. اضغطي على الأرز اللزج على البخار بشكل رقيق بملعقة أرز ووزعيه بالتساوي على العجين ، ثم وزعي الطبق المقلي على الأرز اللزج. يتسطح مع ملعقة.
دوران. خطوة عالية التقنية. يمكن لسكاننا المحليين المتخصصين في صنع جلد الفاصوليا أن يهزوا القدر كله مباشرة ويسمحوا بقلب جلد الفول. إذا كان من الصعب المحاولة لأول مرة ، يمكنك استخدام ملعقة لتقسيم جلد الفاصوليا إلى قطع صغيرة وتحويلها واحدة تلو الأخرى.
