1 قطع الباذنجان إلى أقسام غارقة في الماء والخل لمدة 5 دقائق، وأخرجت في الدرج، وعموم النفط وفرشاة البخار لمدة 5 دقائق، تليها الغمر في وضع الاستعداد البارد.
2 قطع الثوم والبصل الأخضر ختم، قطع الدخن الفلفل والبقدونس، ثم إزالة، قسم اليد التي مزقتها الباذنجان ينضب، في وعاء زجاجي (كبير)، ومن ثم صياغة رش.
3 يحمى الزيت قدر، فقط القليل من نفطة عندما نار، يغلي النفط في الباذنجان أعلاه.
4 ثم يرش القليل من الملح والخل الأبيض، وإثارة، وتمايل
