المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

330g و

 

اليقطين

 

110G

 

 الذرة 30G النفط 4G المواد المساعدة ملح الحليب والعسل 20G 5G 40G الخميرة

 فطيرة اليقطين كعكة ممارسة 1 تفعل اليقطين الأول، اليقطين مقطعة إلى قطع صغيرة.

2 عاء يغلي.

3 في وضع الاستعداد اليقطين آلة الطبخ، وصفت.

4 بدوره زيت الذرة والعسل والقرع، وارتفاع الغلوتين الطحين إلى آلة الخبز، الملح في زاوية، عش عش في الدقيق، إضافة الخميرة.

5 بداية العجن (30 دقيقة).

بعد 6 يعجن جيدا في وعاء كبير في انتظار الثلاجة لمدة التخمير.

بعد 7 أن يكون المنزل من العمل، المخمرة إلى 2.5 أضعاف حجم صحافة الاصبع، لا التراجع.

8 العجن الغاز العادم، وينقسم إلى العجين صغيرة الحجم موحدة 7، استيقظ 10 دقيقة

9 اليقطين اضافة الزبيب التوابل المفضلة لديك، الحليب المكثف وهلم جرا.

10 لفة بها، حزمة إلى فطيرة القرع.

11 طوى من أسفل إلى أعلى.

12 ينتظر التخمير الثانوية، فرشاة البيض السطح، السمسم رش.

سخن الفرن 13، والرأسي النار المتوسطة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.