لا بأس بشراء عظام العصي التي لا تحتوي على الكثير من اللحم. يكفي قطع ثلاثة أقسام من عظمة واحدة ووضع قطعتين في وقت واحد. يمكن استخدام العمود الفقري بدون العظم. يوضع العظم في القدر ويضاف شريحتين من الزنجبيل وملعقة من نبيذ الطبخ ويزيل الماء المغلي المريب. اخرج الماء إلى درجة حرارة منخفضة واطهيه لمدة دقيقة واحدة ، اغسل رغوة الدم داخل الجسد ، ثم اشطف الجسد ، ثم صفي كل الماء.

يقوم جذر اللوتس بقطع كتلة الموقد وطهيه بالعظم المسلوق. قطع ثلاث بصل أخضر ، وثلاث شرائح زنجبيل ، وثلاث فصوص ثوم ، وملعقة من نبيذ الطبخ ، وأضف الماء.

اغلي النار ، قللي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2.5 إلى 3 ساعات. أضف بعض الماء بينهما.

بعد ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات ، تذوب جذور اللوتس في المدخل ، ويطهى اللحم إلى عظام. يمكنك إيقاف الحرارة وتقديمها. أضف القليل من الملح لتتبيله وقطع القليل من البصل الأخضر. جميل ولذيذ. النخاع العظمي لذيذ أيضًا