- طحين 500 غرام
- اليقطين 100 غرام
- خميرة 8 ز
- ماء كمية مناسبة
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 اليقطين يقلب في الدقيق.
-
2 الخميرة في الماء وتخلط جيدا.
-
3 تتزاحم في العجين على نحو سلس.
-
2-4 مرات التخمير.
-
5 تفريغ الهواء، وشرائط العجين إلى قطع صغيرة.
-
وضعت على الفاصل البخار 6 تثبيتهم بعد قطع جيدة.
-
7 بدوره عاء على الماء ليغلي، يضاف الخبز إيقاظ البخار جيد لمدة 20 دقيقة.
-
8 بعد الحساء جيدة تبخير قبالة الحرارة لمدة 5 دقائق.
-
9 FIG النهائي.
