يغسل الكراث ويصفى ويقطع إلى أقسام. قطع الثوم.
لضبط الصلصة: 6 ملاعق من صلصة الصويا النيئة + 2 ملاعق من صلصة الصويا القديمة + نصف ملعقة سكر ، قلبي جيدًا وضعيها جانبًا.
يسخن الزيت (أكثر قليلاً) في المقلاة ، يضاف البصل الأخضر والثوم ويقلى على نار خفيفة.
تقلى البصل الأخضر في لون متفحم قليلاً ، كما هو موضح في الشكل بمظهر يشبه القش.
انتقل إلى حرارة منخفضة ، صب الصلصة المحضرة للتو في الزيت ، وقلّب ، واغلي (مع هذه الفقاعات الصغيرة الكثيفة) لإطفاء النار.
طهي المعكرونة في وعاء آخر ، وأضيفي القليل من الملح ، واغليها في الماء البارد بعد الطهي ، هاتان العمليتان يمكن أن تجعل المعكرونة أكثر غلوتينًا.
صفي المعكرونة في وعاء ، ورشيها بزيت البصل الأخضر ، وقلبي بالتساوي ، وأضيفي البصل المقلي إلى الزينة ، ورشي البصل الأخضر (يمكنك أيضًا رش السمسم الأبيض المطبوخ) ، وتنتهي. قلبي أثناء الأكل ، إنه لذيذ جدًا
