يتم فصل بياض البيض وصفار البيض ، ويجب أن تكون حاوية بياض البيض خالية من الماء والزيت لتمريرها.
أرسل بياض البيض إلى الرغوة الصلبة: أضف عصير الليمون إلى بياض البيض ، إذا لم يكن لديك ، لا تضيفه ، الوظيفة الرئيسية هي إزالة السمكة. أضف 30 جرامًا من السكر المحبب إلى بياض البيض ثلاث مرات. استخدم سرعة عالية أولاً لمضرب البيض. بعد عمل ملمس واضح ، قم بالتغيير إلى سرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا صلبًا. له زوايا حادة صغيرة ولن يتدفق. ثم ضعه في الثلاجة للتبريد.
كريمة مخفوقة.
يتم ضرب صفار البيض باليد لكسر سائل البيض ، وإضافته مرتين إلى الكريمة المخفوقة ، في كل مرة يضاف ، يخلط جيدا مع ملعقة.
أضف الحليب المكثف في جزئين ، واخلطه مع ملعقة في كل مرة ، حتى يتم خلطها بالتساوي.
أزل المرنغ من الثلاجة وأضفه إلى خليط البيض في ثلاثة أجزاء واخلطه مرة واحدة في كل مرة حتى تمتزج جميعها بالتساوي.
أضف ملح البحر والفانيليا: قم بتقسيم جراب الفانيليا إلى نصفين بسكين ، استخدم ملعقة صغيرة لأخذ بذور الفانيليا ، أضف إلى الخليط فقط لمزجها ، إنه آيس كريم الفانيليا. إذا كنت ترغب في صنع نكهة الماتشا ، يمكنك إضافة مسحوق الماتشا ، ويمكن أن تضيف نكهة الكاكاو مسحوق الكاكاو ، ونكهة الشوكولاتة تضيف صلصة الشوكولاتة ، وأخيرًا تخلط جيدًا.
ضعها في وعاء وضعها في الثلاجة لتجميدها ، يمكنك تناولها في اليوم التالي!
