بالتفكير في الأمر ، أضع هذا في المقدمة دعونا لا نصنع الطعام أولاً ، نتحدث عن الأرز والعصيدة. [فقاعة الأرز أم لا؟ من الناحية النظرية ، ما إذا كان الأرز منقوعًا في الماء أم لا لن يؤثر على طهي الأرز ، لكن نقع الأرز مسبقًا سيجعل حبوب الأرز المطبوخ أكثر مرونة والأرز أكثر لزوجة. ومع ذلك ، لتجنب فقدان العناصر الغذائية في الأرز ، يوصى بغسل الأرز أولاً ، وإضافة نسبة مناسبة من الماء لنقع الأرز ، وطهيه مباشرة في القدر دون تغيير الماء. ما مقدار الماء الذي تضيفه للطبخ؟ عند تبخير الأرز ، تختلف نسبة الماء الموصى بها قليلاً بالنسبة للأرز بدرجات مختلفة من النضارة: أرز جديد (أرز طازج) ، يوصى بأن تكون نسبة الأرز إلى الماء 1: 1.1 ؛ أرز عادي (أرز ينتج خلال سنة واحدة) ، يوصى بأن تكون نسبة الأرز إلى الماء 1: 1.2 ؛ أرز قديم (قبل عام من إنتاج الأرز الجديد) ، يوصى بأن تكون نسبة الأرز إلى الماء 1: 1.3. [نسبة الصداع؟ ثم تأتي طريقة التربة] القياس بإصبعك: اسكبي الأرز في القدر ، وضعي القدر في مستوى ، وكسحي قاع القدر عموديًا بأصابعك ، ثم أضيفي الماء حتى يصبح الأرز ضعف ارتفاع الأرز ، حتى لا يكون الأرز المطهو على البخار رطبًا جدًا أو جافًا جدًا ، يمكن أن ترضي مخاوف معظم الناس بشأن متطلبات طعم الأرز. كيف لطهي العصيدة؟ يوصى به للأطفال في المرحلة المبكرة من الغذاء التكميلي عصيدة عشر مرات: إنها عصيدة الأرز المطبوخة بنسبة 1:10 من الماء. هذا النوع من العصيدة رقيق نسبيًا ومناسب للأطفال في المرحلة المبكرة من الطعام التكميلي ، ومع تعزيز قدرة الطفل على المضغ وقدرته على البلع ، فإنه ينتقل تدريجياً إلى سبع مرات عصيدة وخمس مرات. آمل أن يكون مفيدًا لجميع الأمهات.
شريحة لحم مقلي 1 المكونات: الضلوع الفرنسية ، الهليون ، البرتقال 2 ممارسات: 1) قم بإذابة الصف الفرنسي وجفف الدم بورق المطبخ 2) سخني المقلاة ، نذوب القليل من الزبدة ، ثم نضع الطبق الفرنسي ، تذكر ، تأكد من أن تقلى ببطء بنار صغيرة ، يمكن للنار أن تجعل اللحم قديمًا وخشبيًا بسهولة. تقلى من الأمام والخلف لمدة 3 دقائق ، وكزة باستخدام عود. الضأن ليس له نزيف. يرش الفلفل الأسود المطحون والملح قبل التقديم ، أو لا يرش. 3) اسلقي الهليون وقطعي البرتقال إلى شرائح وضعيه في طبق معًا. أستخدم لحم الضأن الرطب Hulunbuir Heishantou من أجل طريقة ps. إنه تخزين نقي ، بدون طعام ، عطر غني بالحليب ، بدون رائحة لحم الضأن ... يمكنك مراسلتي إذا كنت بحاجة إليه
كعكة بيض الخضار 1. المكونات: بيض ، طحين ، جزر ، بصل أخضر مفروم ، ملح 2. الممارسة: 1) اكسر البيض في وعاء ، أضف كمية مناسبة من الماء والدقيق ، وحركه حتى يصبح عجينة رقيقة بدون جزيئات ؛ 2) نقطع الجزر والبصل الأخضر بشكل منفصل ، ونضعهما في الخليط ، ثم نضيف كمية مناسبة من الملح ، ونخلط جيداً. 3) سخني مقلاة ، وادهنها بطبقة من الزيت ، ثم اسكبي الخليط في الخليط ، وادهنها في كعكة رقيقة متساوية ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نصائح: 1) يمكنك إضافة بذور السمسم والكوسة المقطعة والكراث ومكونات أخرى إلى الخليط حسب تفضيل طفلك. 2) يمكن تناول الفطائر المقلية مع صلصة الطماطم والعصيدة وحساء أضلاع لحم الخنزير وما إلى ذلك.
شوربة اسقلوب و خيار مجفف 1. المكونات: اسقلوب ، خيار ، جزر ، فطر إينوكي ، بياض بيض ، نشاء ماء ، بصل أخضر مفروم 2. الممارسة: 1) انقعي الإسكالوب حتى يصبح طريًا وقطعيهم ، افرموا الخيار والجزر على التوالي ، اقطعوا فطر إينوكي إلى قطع صغيرة ، اقطعوا البصل الأخضر ، افصلوا بياض البيض واضربوا جانباً. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحته ويُسكب في الإسكالوب ويُقلب حتى تفوح رائحته ويُضاف كمية مناسبة من الماء الدافئ ويُسكب في الجزر المبشور ويُضاف الخيار المبشور وفطر إينوكي بعد الغليان ويُحرّك جيدًا ويُضاف كمية مناسبة من الماء والنشا والملح بعد الغليان مرة أخرى ، صب بياض البيض ، وحركه برفق ، وانتظر حتى يتجمد بياض البيض ، ثم اسكبه. نصائح: الإسكالوب المجفف غني بالزنك ، والذي يمكن أن يضاف للطفل بشكل مناسب ، لكن انتبه للخصائص المناسبة.
لفة توست خيط اللحم 1. المكونات: توست ، بيض ، خيط تنظيف ، جزر ، بصل أخضر ، تتبيلة السلطة ، جبن مبشور 2. الممارسة: 1) نقطع الكراث ، نقطع الجزر ونضعها في وعاء ونخفق البيض ونحرك جيداً ونتركه جانباً. 2) نقطع الجوانب الأربعة من التوست ونلفها بلفافة ونثر طبقة من تتبيلة السلطة بالتساوي ورشها بالخيط والجبن المبشور ونلفها. 3) ضعي لفائف الخبز المحمص في بياض البيض وغطيها بطبقة من بياض البيض. 4) ادهني طبقة من الزيت في مقلاة ، ضعي لفائف التوست المغطاة بالبيض في المقلاة ، واقليها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب ، اغمسي طرفيها بصلصة السلطة وخيط اللحم ، وانتهي من الأكل ~ نصائح: يمكنك وضع بذور السمسم في سائل البيض ، والطعم أفضل ~
كريم القرع باللبن 1. المكونات: القرع (135 جرام) ، البيض (2) ، الحليب المجفف (4 ملاعق). 2. الممارسة: 1) قشر اليقطين واغرفه ، اقطعه إلى قطع صغيرة ، ضعه في وعاء واتركه على البخار حتى ينضج ، أخرجه واهرسه بملعقة ، اتركه جانباً. 2) خذي 4 ملاعق مستوية من مسحوق الحليب الصناعي ، أضيفيها إلى حوالي 115 مل من الماء الدافئ ، قلبيها جيدًا واتركيها جانبًا. 3) كسّري بيضتين ، اسكبيهما في الحليب المعدّ ، واسكبي هريس اليقطين ، وحركي بشكل متساوٍ ، وقومي بإزالة الرغوة ، وضعيها على طبقة من غلاف بلاستيكي ، واتركيها على البخار حتى تنضج ، وقدميها. نصائح: 1) منخل سائل بودنغ اليقطين ، فإن البودينغ المطهو على البخار سيكون حساسًا جدًا ~ 2) يرش بالمكسرات مثل الجوز المبشور أو البندق لمذاق أفضل.
أرز باللحم البقري 1. المكونات: أرز ، لفائف لحم بقري ، بصل ، بروكلي ، بيض ، بذور سمسم 2. الممارسة: 1) طهي الأرز بالبخار ، واقلي البيض ، وقطّع البروكلي إلى زهور صغيرة ، وسلقها في الماء ، وقطّع البصل إلى مكعبات واتركه جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب البصل ولفائف اللحم في المقلاة ويُقلب ، ويُضاف كمية مناسبة من صلصة الصويا حسب الرغبة ، ويُقلب ويُطفئ النار. 4) نضع الأرز في وعاء ونسكب لفائف اللحم البقري المقلي ونضع البروكلي والبيض المقلي مع عيدان الأكل ونرش السمسم ونقدمها. نصائح: لفائف اللحم البقري سهلة الطهي ولا تحتاج إلى قليها لفترة طويلة.
جمبري مقلي 1. المكونات: جمبري ، كراث ، ثوم ، شرائح زنجبيل ، صلصة صويا صغيرة ، خل ، سكر أبيض 2. الممارسة: 1) اغسل الجمبري ، أزل خط الجمبري ، صفي الماء ، أضف شرائح الزنجبيل وانقعه لبعض الوقت ، افرم البصل والثوم واتركيه جانبًا. 2) ادهني طبقة من الزيت في القدر ، واسكبي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم اسكبي الجمبري في القدر ، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين ، ثم اسكبي كمية مناسبة من صلصة الصويا الصغيرة والسكر والخل ، وحركي بشكل متساوٍ ، يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نار خفيفة ، يُطهى ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُقدّم. نصائح: إذا كان للبالغين لتناول الطعام ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من نبيذ الطهي بشكل منفصل.
خضروات وفواكه وفواكه دان بيل 1. المكونات: تفاح ، جزر ، ليمون 2. الممارسة: 1) قشر الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة ، قشر ولب التفاح وقطعيه إلى قطع ، ضعي الجزر وقطع التفاح في قدر واتركيهما على البخار حتى ينضجا ، اتركيهما يبرد قليلاً ثم اسكبيهما في محضر الطعام ، يُعصر في عصير نصف ليمونة ويُهرس في هريس ؛ 2) سخني الفرن على 80 درجة ، وزعي قطعة القماش الزيتية على صينية الخبز ، ثم اسكبي المهروس ، وزعي الهريس بملعقة ، وضعيه في الفرن ، واخبزيه على 80 درجة لأعلى ولأسفل لمدة ساعتين تقريبًا. 3) بعد إخراج صينية الخبز لتبرد ، انزع قشر الفاكهة ، وقطعها إلى شرائح طويلة ، ولفها ، وتناولها. نصائح: 1) يمكن أيضًا استبدال التفاح والجزر بالفواكه والخضروات مثل المانجو والأناناس والتوت ؛ 2) يجب ضبط درجة حرارة الفرن ووقت الخبز وفقًا للفرن الخاص بك.
الزعرور زريعة 1. المكونات: البازلاء والفطر وجذر اللوتس والجزر وحبوب الذرة 2. الممارسة: 1) نقع الفطر وإزالة الغلوتين من البازلاء الثلجية وتقطيعها إلى أقسام ، قشر الجزر وجذور اللوتس ، قطعهم إلى شرائح واتركهم جانبًا. 2) أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي الجزر ، وبعد غليان الماء ، أضيفي جذر اللوتس ، والبازلاء ، وحبوب الذرة واسلقيها. 3) نسكب الزيت في مقلاة ساخنة ونسكب الفطر ونقلبها لفترة من الوقت ، ثم نسكب البازلاء والجزر وجذور اللوتس وحبات الذرة بدورها ونضيف الكمية المناسبة من صلصة الصويا والملح ونقلي كل المكونات. المكونات حتى تنضج بالكامل. نصائح ، إذا كنت تريد أن تجعل العملية أسهل ، فلست بحاجة إلى التبييض
توست هوكايدو من القمح الكامل (مبرمج بواسطة آلة الخبز) 1. المكونات: 200 جرام دقيق عالي الغلوتين ، 100 جرام دقيق قمح كامل ، 30 جرام سكر ناعم ، 2 جرام ملح ، 15 جرام حليب بودرة ، 30 جرام بيض ، 3 جرام خميرة ، 80 جرام كريمة مخفوقة ، 90 جرام ماء ، و 15 جرام من الزبدة. 2. الممارسة: 1) ضع أولاً جميع المكونات باستثناء الزبدة في دلو آلة الخبز ، وحدد "برنامج العجن" ، واعجن في عجينة ناعمة (حوالي 15 دقيقة) ، وتوقف لمدة 5 دقائق ، ثم أضف الزبدة واستمر في العجن حتى تظهر اللفافة (10) الدقائق) 2) حدد "برنامج التخمير" ، وقم بتخمير العجين إلى حجم 2-2.5 مرة. 3) أخرجي العجين لتفريغه من الهواء ، قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ، افرديها على شكل بيضاوي ، اقلبيها ولفيها إلى حوالي 1.5 دائرة من الأعلى إلى الأسفل ، قومي بلف 3 قطع من العجين بشكل منفصل واتركيها ترتاح لمدة 10 الدقائق. 5) قم بطرحها للمرة الثانية ، وخذ قطعة من العجينة المهدئة ولفها إلى شريط طويل ، ثم اقلبها ولفها برفق من أعلى إلى أسفل ، ولفها إلى حوالي 2.5 دائرة ، وضعها في آلة الخبز لمواصلة التخمير. 6) بعد تخمير العجين ، ادهن السطح بغسول البيض ، حدد "وضع الخبز" ، اخبز لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح سطح الخبز المحمص ذهبي اللون ويتحرر العطر. نصائح: 1. بالطبع ، يمكنك أيضًا رمي جميع المكونات في آلة الخبز ، واختيار الوضع الثابت لماكينة الخبز وسيكون كل شيء على ما يرام ، لكنني أفضل إعداد برنامجي الخاص ، والذي يمكنه مراقبة حالة العجين على الإطلاق مرات ، وذلك لضبط وقت التخمير. 2. في حالة عدم وجود آلة خبز ، اعجن العجينة باليد وضعها في الفرن لتتخمّر وتخبز.
شوربة طحالب بحرية 1. المكونات: عشب البحر ، لحم البقر ، الثوم ، زيت الجوز 2. الممارسة: 1) نظف عشب البحر ، نقعه ، افرمه ، افرم الثوم ، اقطع اللحم إلى قطع صغيرة واتركه جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب الثوم المفروم في المقلاة ، ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ويُسكب في مكعبات اللحم ويستمر في القلي حتى يتغير لون اللحم ، ويُضاف كمية مناسبة من الماء ، عندما ينضج اللحم البقري لمدة 7 دقائق ، يضاف عشب البحر المفروم ، ويضاف كمية مناسبة من الماء والملح حتى تنضج المكونات بالكامل. نصائح: بعد نقع عشب البحر ، يصبح من السهل طهيه وتليينه ~
الملفوف تمزيقه 1. المكونات: ملفوف ، لحم خنزير ، ثوم ، زنجبيل ، زيت زيتون 2. الممارسة: 1) يُمزق الكرنب إلى قطع ويُغسل ويُفرم اللحم ويُفرم البصل والزنجبيل ويُترك جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف الزنجبيل المفروم والثوم ، ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ويُضاف لحم الخنزير المبشور ، ويُقلى حتى يتغير لون لحم الخنزير ، ويُسكب الكرنب ، ويُضاف الكمية المناسبة من صلصة الصويا والملح ، ويُقلى جميع المكونات ، ثم اخرج. نصائح: للأطفال ، انتبهوا لخصائص الطعام التي تناسب الأطفال.
جمبري و بيض 1. المكونات: جمبري ، بيض ، لبن ، فلفل أسود ، ملح. 2. الممارسة: 1) انقع الجمبري بالملح والفلفل لمدة 5-10 دقائق ، ثم قطع البيض في وعاء ، واسكب الحليب ، ثم أضف الجمبري ، وحركه جيدًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُسكب في مزيج بيض الروبيان ويُقلب حتى تنضج المكونات ويُقدم. نصائح: لا تحتاج إلى قلي الجمبري لفترة طويلة ، يتغير اللون ويمكن تقديمه!
فاصوليا حمراء مقرمشة 1. المكونات: دقيق قليل الغلوتين 340 جم ، زبدة 180 جم ، سكر ، معجون الفاصوليا الحمراء ، 1 بيضة ، سمسم أسود 2. الممارسة: 1) يُطري الزبدة ، يُسكب السكر ويُخفق ، ويُخفق مزيج البيض الكامل في الزبدة ، ويُنخل الدقيق منخفض الغلوتين ويُحرَّك ، ويُعجن في عجينة ناعمة ، ويُترك جانبًا. 2) قسّمي العجينة إلى عدة عجائن صغيرة ، ولفّها إلى شرائح مستطيلة ، ولف عجينة الفاصوليا إلى شرائح العجين ، وقطّعها إلى قطع متساوية الحجم ، وادهنها بصفار البيض ، ورشّها ببذور السمسم الأسود ، وضعها على صينية الخبز. 3) سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، وضعي صينية الخبز في الفرن ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نصائح: يجب تعديل وقت الخبز ودرجة الحرارة المحددين وفقًا لمزاج أجهزتك الخاصة ~
أرز مطهو مع لحم الغنم والبطاطس 1. المكونات: لحم ضأن ، بطاطس ، فلفل ، أرز 2. الممارسة: 1) اغسل لحم الضأن ، ضعه في ماء نظيف ، انقعه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، وفي نفس الوقت اغسل الأرز وانقعه في قدر الأرز لمدة 20 إلى 30 دقيقة. 2) اغسل الخروف المنقوع مرة أخرى ، قطّعه إلى مكعبات ، قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات ، قطّع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، واتركها جانبًا. 3) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب في لحم الضأن ، ويُحرّك المزيج حتى يتغير لونه ، ويُضاف كمية مناسبة من صلصة الصويا ، ويُحرّك المزيج بالتساوي ، ثم يُصفّى. 4) قم بتشغيل وضع طهي الأرز ، بعد أن يصبح الماء دافئًا ، ضعي لحم الضأن والبطاطس ومكعبات الفلفل في قدر الأرز ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح ، وانتظري حتى تنضج جميع المكونات.
عصيدة الأرز الدبق لونجان وبذور اللوتس 1. المكونات: لونجان ، بذور اللوتس ، فاصوليا حمراء ، فاصوليا حمراء ، فطر أبيض ، أرز دبق ، أرز 2. الممارسة: 1) انقعي الفطر الأبيض ، قسميه إلى براعم صغيرة ، اتركيه جانباً. 2) اغسلي باقي المكونات ، وضعيها في قدر الأرز ، وأضيفي كمية مناسبة من الماء لتنقع لمدة 2 إلى 4 ساعات ، ثم اسكبي الفطر الأبيض ، وشغلي وضع العصيدة ، واطبخي حتى تنضج المكونات. وسميكة. نصائح: يمكنك وضع كمية مناسبة من السكر حسب عادات الأسرة ولكن مع الحفاظ على ذوق طفلك خفيفاً.
بروكلي نباتي مقلي 1. المكونات: بروكلي ، جزر ، فطر ، بيض 2. الممارسة: 1) اغسل رغوة الفطر ، وقم بتقسيم البروكلي إلى براعم صغيرة ، وسلق ، وقشر ، وقطع الجزر ، وكسر البيض في وعاء واتركه جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب سائل البيض في المقلاة ويُقلب حتى يتجمد سائل البيض ويترك جانبًا. 3) نسكب كمية مناسبة من الزيت في القدر ، نسكب شرائح الجزر والفطريات في القدر بالتبادل ، نضيف البروكلي والبيض بعد طهي الجزر ، نضيف كمية مناسبة من الملح والبهارات الأخرى ونقلب جيداً وبشكل متساوٍ ، اخرج من القدر وتناول الطعام ~ نصائح: يمكن نقع البروكلي مسبقًا ، وإضافة القليل من الملح عند النقع ، ويمكن تنظيفه بمزيد من النظافة ~
توفو مطهو على البخار باللحم المفروم 1. المكونات: لحم الخنزير ، التوفو ، البصل ، الثوم 2. الممارسة: 1) نقطع لحم الخنزير إلى لحم مفروم ، نقطع التوفو إلى مكعبات ، نقطع البصل والثوم ونتركهم جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف الثوم المفروم ، ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ويُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يتغير لونه ، ويُضاف الكمية المناسبة من صلصة الصويا ، وصلصة الصويا الخفيفة ، والماء الدافئ ، ثم يُسكب العصير. 3) ضعي التوفو على الطبق ، واسكبي اللحم المفروم ، وضعيه في القدر واتركيه على البخار لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ورشي البصل الأخضر المفروم بعد خروج القدر ، وتكون قد انتهيت.
فاصوليا مطبوخة 1. المكونات: الفاصوليا ، السكر الصخري ، البصل الأخضر ، القرفة ، اليانسون ، الزنجبيل ، الملح ، صلصة الصويا 2. الممارسة: 1) نقع الفاصوليا في الماء لمدة 24 ساعة مقدما ، يقطع البصل الأخضر ، يقطع الزنجبيل ويوضع جانبا. 2) أضف كمية مناسبة من الماء في القدر ، ثم اسكب الفاصوليا المنقوعة في القدر ، واطبخها على نار خفيفة ، ثم صفيها واتركها جانبًا. 3) نسكب الزيت في وعاء ساخن ، نضيف كمية مناسبة من السكر الصخري ، ونشعل النار على نار هادئة ونغلي حتى يصبح لونه أصفر فاتح ، ثم نسكب القرفة ، والينسون النجمي ، وشرائح الزنجبيل ، والملح ، وصلصة الصويا بدورها ، أضف كمية مناسبة من الماء في في نفس الوقت ، يُغلى المزيج على نار عالية ، ويُسكب الفاصوليا ، ويُطهى حتى تنفجر الفاصوليا قليلاً ، تطفئ النار وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، تُرش بالبصل الأخضر المفروم وتُقدم. نصائح: 1) في عملية طهي الفاصوليا ، اتركيها على نار هادئة حتى يسهل طهي الفاصوليا ويكون الطعم أكثر ليونة ~ 2) أخيرًا ، حاول ألا تجفف الحساء عند طهي الحساء ، فالفاصوليا في الحساء مذاق أفضل.
شوربة فطر التوفو 1. المكونات: التوفو ، فطر السلطعون ، البيض ، لحم اللانشون ، البصل الأخضر ، زيت السمسم ، الملح 2. الممارسة: 1) نظف المكونات المطلوبة ، مكعبات التوفو ، لحم اللانشون ، فطر السلطعون ، يقطع البصل الأخضر ، ويخفق البيض في وعاء لاستخدامه لاحقًا. 2) نسكب الزيت في مقلاة ساخنة ونضع المكونات الأخرى ما عدا لحم اللانشون في القدر ونقلب ثم نضيف كمية مناسبة من الماء والملح وزيت السمسم بعد غليان الماء ، نسكب لحم اللانشون مع سائل البيض ويرش المفروم يُحرك البصل الأخضر جيداً ويُغلى ثم يُطهى. نصائح: إذا كنت تريد طعمًا أكثر عطرية ، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت السمسم عندما يخرج من القدر ~
كبد خنزير مقلي طري 1. المكونات: كبد لحم الخنزير ، بصل ، فلفل ، زنجبيل ، ثوم ، نشا ، صلصة الصويا ، سكر ، ملح 2. الممارسة: 1) نقع كبد الخنزير في الماء لمدة نصف ساعة ، اغسله ، كرر العملية 3 مرات ، أزل اللفافة ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، نقطع الفلفل الملون إلى قطع ، ونقطع الزنجبيل إلى شرائح. الثوم ، ويوضع جانبا. 2) نضع كبد الخنزير المحضر في إناء ، نضيف كمية مناسبة من الملح والسكر والنشا والزنجبيل والثوم ونقعها لمدة 15 دقيقة ، ونسلق كبد الخنزير حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ، ثم يصفى. 3) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل والفلفل ويُقلى حتى تفوح رائحته ويُسكب في كبد الخنزير ويُضاف كمية مناسبة من صلصة الصويا ويُقلب بالتساوي ويُخرج الطعام الساخن من القدر ~ نصائح: في عملية السلق ، يجب أن تكون كمية الماء المضاف إلى الوعاء أقل من كبد الخنزير ، والحالة الوردية لكبد الخنزير هي الأكثر رقة ~
أرز بزيت الفطر 1. المكونات: الفطر المجفف ، الجمبري المجفف ، الأرز ، صلصة الصويا ، الملح ، السكر 2. الممارسة: 1) قم بطهي الأرز مسبقًا ، وانقع فطر الشيتاكي المجفف ، ثم قطعته إلى مكعبات ، واغسل قشر الجمبري ، ثم اسكب الماء لنقع فطر شيتاكي في وعاء صغير ، ثم أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا والملح والسكر ، وحركه جيدًا وقلّب جيدًا. اجلس جانبا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب في مكعبات الفطر والروبيان المجفف ، ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ثم يُسكب في الصلصة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الحساء كثيفًا ، ثم يُسكب الحساء فوق الأرز ويُحرّك جيدًا ويُقدّم. نصائح: عند الطهي ، يمكنك نقع الأرز لمدة نصف ساعة مقدمًا ، ويمكن أن تكون نسبة الماء والأرز حوالي 1: 1.3.
بيض مخفوق بالفطر الأبيض 1. المكونات: تريميلا ، بيض ، بصل أخضر ، زيت الجوز 2. الممارسة: 1) ضعي الفطر الأبيض في الماء لمدة ساعتين ، انقعيه ، اخفقي البيض في الوعاء ، قطعي البصل الأخضر وضعيه جانبًا. 2) قسمي الفطر الأبيض إلى زهيرات صغيرة وضعيها في وعاء به سائل البيض وأضيفي كمية قليلة من الملح وقلبي جيداً. 3) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب في مزيج بيض الفطر الأبيض ، ويُقلى حتى يتجمد سائل البيض ، ثم يُقدّم. نصائح: البيض المخفوق تريميلا هش ومقرمش ، برائحة البيض القوية ، الطعم مميز للغاية ~
مانتو السمسم الأسود 1. المكونات: 180 جرام دقيق ، 2 جرام مسحوق خميرة ، 95 جرام ماء دافئ ، سمسم أسود ، سكر ، ملح 2. الممارسة: 1) تقلى بذور السمسم الأسود على النار ، وطحنها إلى مسحوق باستخدام محضر الطعام ، ثم صبها في وعاء ، ثم صب كمية مناسبة من الدقيق والسكر والملح والخميرة في الحاوية ، وحركها مع إضافة الماء الدافئ إليها. تشكل الصوف القطني بدون مسحوق جاف. 2) اعجن الدقيق المعجن في عجينة ناعمة ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، واتركه يرتفع في مكان دافئ أو في قدر بخاري حتى يتضاعف في الحجم. 3) اعجن العجينة المحضرة برفق لعدة مرات لإخراج الهواء ، ولفها إلى شرائح طويلة ، وقسمها إلى عجائن صغيرة ، واعجنها إلى كعك مطهو على البخار. 4) بعد تسخين القدر البخاري لمدة دقيقة واحدة ، أطفئي النار ، وضعي الكعك المحضر على البخار في قدر البخار ، ثم غطيه بالغطاء واثبته لمدة 5 ~ 10 دقائق ، ثم شغل الحرارة والبخار لمدة 20 دقيقة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 ~ 8 دقائق ، وخدم. ~ نصائح: 1) يمكن أن يؤدي إضافة كمية صغيرة من الملح إلى الدقيق إلى زيادة قساوة العجين. 2) قطع العجين بالسكين ، فإذا لم تكن هناك ثقوب على السطح المقطوع ، فهذا يعني أن الهواء في مكانه حتى لا يكون الخبز على البخار قاسيًا ~
بيتزا 1. المكونات: لانشون لحم ، فلفل أخضر ، جبن ، صلصة طماطم ، دقيق ، بيكنج بودر 2. الممارسة: 1) نقطع لحم اللانشون إلى قطع صغيرة ، مكعبات الفلفل الأخضر ويوضع جانبًا. 2) اسكبي الدقيق والبيكنج بودر في الحاوية ، أضيفي كمية مناسبة من الماء لتشكيل عجينة ، ولفيها في قشرة فطيرة ، وادهني طبقة من الزيت على صينية الخبز ، وضعي الكيك الملفوف في صينية الخبز. 3) وزعي كمية مناسبة من صلصة الطماطم على الكيك ، وضعي الجبن ، ومكعبات الفلفل الأخضر ، ولحم الغداء على الكيك بالتبادل ، سخني الفرن على 180 درجة ، وضعي صينية الخبز في الفرن ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لحوالي 15 دقيقة ، ثم تناول الطعام المفتوح ~ نصائح: 1) يتم تحديد وقت الخبز للفرن وفقًا لحالة الفرن الخاص بك ~ 2) إذا كنت لا ترغب في فرد العجينة بنفسك ، يمكنك أيضًا استخدام تلك التي اشتريتها ~ يمكنك أيضًا الرجوع إلى الوصفة الأخرى لبيتزا بسيطة بدون عجينة وفرن. 3) بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال المكونات الموجودة في الوصفة بالطعام الذي يحبه الطفل ، وانتبه للحفاظ على طعمه خفيفًا ~
براعم الخيزران الشتوية المقلية مع خضروات البرج 1. المكونات: تاشو ، براعم الخيزران الشتوية ، ملح 2. الممارسة: 1) نظف الملفوف وبراعم الخيزران الشتوية ، اغلي براعم الخيزران الشتوية بالماء حتى تتكسر ، تبرد بالماء البارد ، قطّع الكرنب إلى شرائح ، اسلق الملفوف في الماء ، أزله واتركه جانبًا. 2) نسكب الزيت في وعاء ساخن ، نسكب براعم الخيزران الشتوية في القدر ونقلبها حتى تنضج ، ثم نسكب الكرنب ، نضيف كمية قليلة من الملح ، نسكب الشوربة لطهي براعم الخيزران الشتوية ، ونقدمها على لوحة ~ نصائح: 1) من اللذيذ أيضًا طهيها مع فطر شيتاكي أو الثوم المفروم 2) انتبه لعدم وضع صلصة الصويا عند قلي التاكو.
كعكة الجزر والروبيان 1. المكونات: جمبري ، جزر ، بيض ، شرائح زنجبيل ، نشا 2. الممارسة: 1) قشر الروبيان وأزل خط الروبيان ، قطّع الجزر ، افصل بياض البيض وصفار البيض ، صب لحم الجمبري ، قطع الفجل ، بياض البيض والنشا في محضر الطعام لهرسها ، أضف شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة السمكية للنصف ساعة جانبا. 2) انشر كمية صغيرة من زيت الجوز في الوعاء ، ثم اسكب معجون الروبيان في الحاوية ، واضغط على الجزء العلوي مسطحًا ، ثم انشر سائل صفار البيض على الجزء العلوي من عجينة الروبيان ، ولف الوعاء بغلاف بلاستيكي ، وكزة عدد قليل من الثقوب مع المسواك. 3) اسكبي كمية مناسبة من الماء في القدر ، وضعي عجينة الروبيان المحضرة بالبخار في القدر ، ثم اخرجيها واتركيها تبرد لبعض الوقت ، ثم قومي بتقطيعها ، يمكنك تقطيعها إلى أصابع حتى يأكلها الطفل ~ نصائح: 1) تأكد من تلطيخ الكمية المناسبة من الزيت في الحاوية ، فمن الملائم تفكيك كعكة الجمبري ~ 2) يمكن تعديل الطعم حسب عادات الطفل.
جزر محمص بالبيض السميك 1. المكونات: جزر ، نقانق لحم الخنزير ، بيض ، ملح 2. الممارسة: 1) قطع البيض ، قطع الجزر والبصل الأخضر كل على حدة ، صب البصل الأخضر والجزر المفروم في خليط البيض ، أضف كمية قليلة من الملح ، واتركه جانبًا. 2) صب كمية مناسبة من الزيت في المقلاة. بعد أن تصبح المقلاة ساخنة ، اسكب خليط البيض المحضر وافرده. عندما ينضج قاع العجة ، ضعي نقانق لحم الخنزير ، ولفيها من جانب واحد للآخر ، ويقطعها إلى قطع صغيرة ، أي يمكن. نصائح: يمكن صنعه في مقلاة مصنوعة خصيصًا لتحميص البيض السميك ، مما يساعد على تشكيلها بشكل أكبر
يام تشيكن كيك 1. المكونات: اليام والبيض والتوت البري 2. الممارسة: 1) اغسل وقشر البطاطا ، وقطّعها إلى قطع صغيرة ، وقطع التوت البري ، واقطع البيض في وعاء ، وحركه جيدًا واتركه جانبًا. 2) نضع مكعبات اليام مع سائل البيض في محضر الطعام ونخفقهم في عجينة. 3) أخرج قالبًا ، ادهن طبقة من الزيت في قاع وجوانب القالب ، ضع ورق زيت السيليكون في الأسفل ، اسكب معجون بيض اليام في القالب ، ثم قم بتنعيمه ، ورش طبقة من التوت البري ، ثم قم بتغطيته غلاف بلاستيكي ، استخدم عود أسنان كزة بعض الثقوب الصغيرة. 4) أضيفي الماء إلى القدر ، وضعي القالب في القدر ، وضعيه على البخار على نار عالية ، وأزيلي القالب عند طهي كعكة الدجاج ، واقطعي ورق زيت السيليكون ، وقومي بتقطيعه إلى شكل يناسب الطفل ليمسكه. ~ نصائح: 1) يمكن استبدال التوت البري بالزبيب أو التمر الأحمر. 2) من الأسهل تحرير القالب بالفرشاة بالزيت والوضع على ورق زيت السيليكون ~
مرق الطماطم مع مكعبات الطماطم 1. المكونات: لحم المتن ، طماطم ، باذنجان ، نشا ، ليمون 2. الممارسة: 1) نقطع البصل ونقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة. يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُعصر الماء ويُضاف كمية قليلة من الملح ويُحرّك جيدًا ويُتبل لفترة من الوقت ، ويترك جانبًا. 2) افرموا لحم المتن ، أضيفوا بضع قطرات من عصير الليمون والماء والنشا ليمسكوا بالتساوي ، سخنوا المقلاة واسكبوا الزيت ، اسكبوا اللحم المفروم في المقلاة وقلّبوا حتى يتحول لونها إلى الأبيض ، ثم صفيوها. 3) نسكب البصل الأخضر المفروم ، الباذنجان المقطّع ، وقطع الطماطم في القدر ، ونقلب مع الزيت المتبقي لعمل العصير ، ثم نسكب اللحم المفروم في القدر ، ونضيف كمية صغيرة من مسحوق عشب البحر حسب الرغبة ، ويقلبوا بالتساوي ، و يخدم ~ نصائح: 1) بالنسبة للبالغين ، يمكنك استخدام نبيذ الطهي بدلاً من عصير الليمون ~ 2) مسحوق Kombu هو بهار طبيعي نقي وخالي من الإضافات المستخرجة من عشب البحر ، قم بإضافته حسب الاقتضاء.
فطر مقلي بالبروكلي 1. المكونات: البروكلي والفطر والجزر 2. الممارسة: 1) قطع البروكلي إلى قطع صغيرة ، وقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، وقطع الجزر إلى قطع صغيرة ، وسلق البروكلي والجزر في الماء واتركه جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب الفطر في المقلاة ويُقلب حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف القرنبيط والجزر إلى المقلاة ، ويُضاف بعض الملح ، ويُقلب بالتساوي ، وطبق قليل الدسم مطبوخ في المنزل أطباق جاهزة ، ومناسبة للطفل والأم لتناول الطعام ~ نصائح: 1) عندما يسلق البروكلي ، يمكنك وضع كمية صغيرة من الملح في الماء ~ 2) إذا قبل الطفل طعم البصل الأخضر ، يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم وتقليبه سيكون أكثر عطرة ~
بطاطس مهروسة مشوية مع الجبن والخضروات 1. المكونات: جزر ، لحم لانشون ، بازلاء ، حبوب ذرة ، بطاطس ، لبن ، جبن 2. الممارسة: 1) قطّعوا الجزر إلى مكعبات ، واسكبوا مكعبات الجزر ، وحبوب الذرة ، والبازلاء ، والبطاطس في الماء المغلي ، ثم اسلقهم سويًا ، وبعد إزالتها ، قشروا البطاطس واهرسيها في هريس ، وقلّبوا مع الجزر المقطّع ، حبات الذرة ، والبازلاء يضاف الملح والحليب ويخلط جيدا. 2) سخني الفرن إلى 200 درجة مقدمًا ، وزعي خليط البطاطس المهروسة في وعاء للخبز ، ورشي الجبن المبشور ، وضعي قطعة من لحم اللانشون ، ورشي طبقة من الجبن المبشور ، وضعي وعاء الخبز في الفرن واخبزيه حتى تذوب الجبن وتتحول إلى اللون الأصفر. نصائح: يقترن الجبن العطري بالبطاطا المهروسة ، ثم يوضع على شرائح اللحم والخضروات المختلفة لمزيج أكثر تغذية.
كرات أرز ملونة 1. المكونات: أرز ، بيض ، جزر ، فطر ، بصل أخضر 2. الممارسة: 1) اغسل الأرز واتركه على البخار. يُنقع الفطر في الماء الساخن ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطّع الجزر ويُقطع إلى مكعبات ، ويُقطع البصل الأخضر ، ويُخفق البيض في وعاء ، ويُضاف كمية صغيرة من الملح والسكر ، ويترك جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب سائل البيض في المقلاة ويُوزّع على قشر البيض ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة بعد خروج المقلاة. يُقلى الكراث المفروم والجزر المقطّع ومكعبات الفطر مع الزيت المتبقي ، ويُضاف كمية صغيرة من صلصة الصويا حسب الرغبة ، ويُطفئ النار ويُسكب في مكعبات قشرة البيض والأرز ، ويُحرّك جيدًا ، وامسك كرات الأرز ذهابًا وإيابًا مع اليدين اليسرى واليمنى ، ونعجن في كرات الأرز الصغيرة ~ نصائح: 1) يمكنك وضع القليل من الزيت عند قلي قشر البيض ، حتى لا تضطر إلى سكب الزيت مرتين ~ 2) نقع فطر شيتاكي في ماء ساخن أو سخن فطر شيتاكي المنقوع في الميكروويف لفترة ، مما قد يقصر من وقت نقع فطر شيتاكي ~
فجل أخضر و فطائر لحم 1. المكونات: فجل أخضر ، لحم طازج ، قشر زلابية ، بصل أخضر ، زيت سمسم 2. الممارسة: 1) اغسل الفجل الأخضر ، اقطعه ، اسلقه في الماء وقم بتبريده ، قم بإزالته ، والتحكم في الرطوبة ، وقطعه. يقطع البصل الأخضر ، يقطع اللحم الطازج بمحضر الطعام ويترك جانباً. 2) نضع اللحم المفروم ، البصل الأخضر المفروم ، والفجل الأخضر المفروم في قدر ، نضيف بضع قطرات من زيت السمسم ، نسكب كمية صغيرة من صلصة الصويا ، ونقلب في اتجاه عقارب الساعة مع عيدان تناول الطعام ، ونتركها لمدة 20 دقيقة ، ونغلفها لحم مفروم في جلد الزلابية ، لفه يمكنك صنعه بأي شكل تريده ~ نصائح: تبريد الفجل يمكن أن يزيل التوابل التي يحتوي عليها ~
فطيرة أناناس 1. المكونات: أناناس ، توست ، بيض ، سكر ، زبدة ، نشاء 2. الممارسة: 1) قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ، اخلطي النشا بكمية مناسبة من الماء لعمل نشا ماء ، اخفقي البيض في وعاء واتركيه جانبًا. 2) بعد أن يسخن القدر نضع الزبدة في القدر وبعد أن تذوب الزبدة نضع مكعبات الأناناس في القدر ونضيف كمية قليلة من السكر ونقلبها على نار متوسطة حتى يخرج العصير. يُسكب النشاء في الماء ويُحرَّك جيدًا ، وسوف يصبح لزجًا. 3) قم بإزالة الجوانب الأربعة من التوست بالسكين ، ثم قم بلفها بملعقة ، ادهن الجوانب الأربعة من الخبز المحمص بطبقة من البيض ، اقطع النصف العلوي من الخبز المحمص بالسكين ، ثم ضع توست مقلي في النصف السفلي من أجل حشوة الأناناس ، قم بطيه إلى نصفين ، مع الضغط على حافة التوست بالسكين ، وأخيراً ادهن طبقة من البيض المقلي على الجزء الذي صنعت فيه السكين. 4) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، توضع فطيرة الأناناس المحمّصة في المقلاة ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نصائح: تحكم في وقت القلي وتجنب القلي في الجزء السفلي من الخبز المحمص ~
أرز باللحم البقري 1. المكونات: لفائف اللحم البقري ، البروكلي ، الجزر ، البصل ، بذور السمسم الأسود 2. الممارسة: 1) اغسلي الأرز ، وضعيه في قدر الأرز ، وضعيه على البخار ، وضعيه في وعاء ، وقطعي الجزر إلى قطع صغيرة ، وقطعي البروكلي إلى قطع صغيرة ، ثم سلقوا الماء وصفيوه بشكل منفصل ، اقطعوا البصل واتركيهم جانبًا . 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب البصل المبشور ولفائف اللحم البقري ، ويُقلب حتى يصبح البصل شفافًا ، ويُضاف كمية مناسبة من صلصة الصويا ، ويُوضع الجزر والبروكلي في القدر ويُقلب بالتساوي ، ثم يُقلى في المقلاة المُعدّة. وعاء أرز ، رشي عليه حبات السمسم الأسود ، أضيفي كمية قليلة من صلصة المعكرونة الحلوة ، ووعاء بسيط من أرز اللحم البقري ينضج ~ نصائح: عند إضافة أي توابل ، انتبه لإضافة كمية صغيرة ، وحاول الحفاظ على نظام طفلك الغذائي خفيفًا ~
ذرة خضار ووتو 1. المكونات: دقيق الذرة ، صودا الخبز ، الجزر ، أوراق الكرفس ، لحم الخنزير الدهني ، البصل الأخضر ، الزيت النباتي 2. الممارسة: 1) انزع أوراق الكرفس ، واغسلها وسلقها ، ثم انزعها وضعها في الماء البارد ، ثم اعصرها من الماء واعجنها في شكل كرة. ابشر الجزر وسلقه في الماء ، ثم أزل الماء وجففه ، وقطّع لحم المتن إلى قطع صغيرة ، وقطّع البصل الأخضر ، واتركه جانبًا 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب مكعبات لحم الخنزير على نار خفيفة ، ويُضاف كمية صغيرة من الملح ، ويُقلى حتى ينضج ويُقدم. 3) صب دقيق الذرة في القدر ، أضف كمية مناسبة من صودا الخبز ، صب المكونات الأخرى المتبقية ، قلّب جيدًا ، صب كمية مناسبة من زيت الطهي ، قلّب جيدًا ، أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ ، وشكل عجينة ، قم بتغطيتها بطبقة من غلاف بلاستيكي ، واستيقظ نصف ساعة أو نحو ذلك. اعجن في جرعات صغيرة من العجين بيديك ، وبخارها في قدر ، وبذلك تكون قد انتهيت. نصائح: عند إضافة الماء الدافئ تأكد من عصر الكرة أثناء إضافة الماء ، ويجب إضافة كمية الماء حسب الحالة الفعلية.
أرز أوموريس 1. المكونات: أرز ، بيض ، بصل ، صلصة طماطم 2. الممارسة: 1) اغسل الأرز ، واسكبه في قدر الأرز ، وأضف كمية مناسبة من الماء ، وقم بتشغيل وضع تبخير الأرز ، ثم صفيه بعد الطهي. يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُخفق البيض في إناء ويُحرّك جيدًا ويترك جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب سائل البيض في المقلاة ، ويُقلى في عجة رقيقة ، ثم يُخرج. 3) يقلب البصل مع الكمية المتبقية من الزيت ، ويقلب حتى تفوح رائحته ، ثم يسكب الأرز ، ويضاف إليه القليل من الملح ، ويقلب بشكل متساوٍ ، ثم يوضع الأرز المقلي على العجة ، ويقلب على شكل بيضاوي ، ثم يضاف إليه بعض صلصة الطماطم. مقبلات. نصائح: 1) يمكن أيضًا استبدال مقلاة بفرن الميكروويف ، وتقطير الزيت على مقلاة الخبز ، وتسخين سائل البيض لصنع عجة ~ 2) يمكنك أيضًا إضافة الفطر واللحوم والفاصوليا الخضراء للحصول على تغذية أكثر توازناً ~
لفائف مقلية 1. المكونات: لحم خنزير ، بيض ، بصل أخضر ، نشاء ، زيت سمسم ، ملح 2. الممارسة: 1) نقع الفطر ، اقطع الفطر ، البصل الأخضر ، واللحم ، ضعه في حوض ، أضف كمية مناسبة من زيت السمسم والملح ، وحركه في اتجاه عقارب الساعة. يخفق البيض في الوعاء ، ويضاف إليه ملعقة صغيرة من النشا ، ويقلب في اتجاه عقارب الساعة ، ثم يصفى سائل البيض بمصفاة ، ويترك جانبًا. 2) سخني مقلاة ، واسكبي كمية مناسبة من الزيت ، ثم اسكبي سائل البيض على أقل درجة حرارة ، وزعيه بالتساوي في كعكة البيض ، واقلبه بعد التشكيل ، واتركيه يبرد. 3) نسطح كعكة البيض ، وزعي حشوة اللحم بالتساوي على كعكة البيض ، ولفيها من الجانبين إلى المنتصف ، ولفيها على نار عالية ، وضعيها على البخار في قدر ، واتركيها تبرد ثم قطعيها قطريًا إلى قطع. نصائح: بعد إضافة النشا ، ستكون صلابة كعكة البيض أفضل ~
وصفة البطاطس الأرجواني 1. المكونات: بطاطس أرجوانية ، موز ، جوز الهند 2. الممارسة: 1) اغسل البطاطس الأرجوانية ، قشرها وقطّعها إلى شرائح ، وضعها على البخار في قدر ، أخرجها إلى طبق ، واهرسها بملعقة. 2) قشر الموز وقطعه إلى قطع صغيرة. لف قطعة الموز بالبطاطا الأرجوانية المهروسة ، ولفها بالتساوي على جوز الهند ، وستكون جاهزًا للأكل ~ نصائح: عند هرس البطاطس الأرجوانية ، إذا كانت جافة جدًا ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الحليب ~
أرز مكعبات ادامامي 1. المكونات: الفاصوليا الخضراء ، الفطر ، لحم المتن ، الأرز 2. الممارسة: 1) اغسلي الأرز واطهيه في قدر الأرز وصفيه. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ونسلق الفاصوليا الخضراء ونتركها جانبًا. 2) اسكبي الزيت في مقلاة ساخنة ، وضعي مكعبات لحم الخنزير والفطر في المقلاة ، وقلبي حتى يتغير لون اللحم ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والأرز ، أضيفي بعض الملح ، وقلبي بشكل متساوٍ ، وهذا كل شيء ~ نصائح: هذه وجبة يمكن للأم والطفل تناولها
يام كيك 1. المكونات: يام ، بيض ، دقيق ، خميرة ، سكر ، زيت ذرة 2. الممارسة: 1) قشروا البطاطا وقطعيها إلى شرائح ، وبخارها في قدر لمدة 15 دقيقة ، وضعيها في وعاء ، واهرسيها بملعقة. بعد التبريد يضاف الدقيق والخميرة وزيت الذرة والبيض ويخلط جيدا. 2) اعجن خليط معجون اليام في عجينة ناعمة ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، تخمر حتى يتضاعف حجمها ، اخرجها وشكل عجين ، نضع العجينة المهدئة على لوح التقطيع ، نرش طبقة من الدقيق ، نلف العجينة إلى شرائح رفيعة ، نضغط على الشكل بالقالب ، نضع الكعكة المستديرة المضغوطة على لوح التقطيع ، نضعها في مكان دافئ ، وتغطوها غلاف بلاستيكي واتركه في نصف ساعة أو نحو ذلك. 3) سخني المقلاة على نار خفيفة ، ادهني قاع المقلاة بطبقة من الزيت ، ضعيها في الكيك المخمر ، غطيها بالغطاء ، اقلبها لأعلى ولأسفل واقلي حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ، ثم يمكنك التقديم انها ~ نصائح: 1) عند تقشير اليام ، يمكنك ارتداء القفازات لتجنب ملامسة المخاط ، ويمكنك أيضًا تبخيره ثم تقشيره. 2) كلما كانت العجين أنعم كانت الكيكة أفضل ، لكن العجين رقيق جدًا ويصعب تكوينه ، كما يمكنك إضافة كمية مناسبة من الدقيق الجاف وعجنه بالتساوي.
فطيرة اللحم 1. المكونات: دقيق ، بصل ، لحم قليل الدهن ، ملح ، صلصة الصويا 2. الممارسة: 1) نفرم البصل واللحم ، ونضع حشوة اللحم في وعاء ، وأضف كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا والبصل المفروم إلى حشوة اللحم ، واسكب كمية مناسبة من الماء البارد ، وحركها بالتساوي في اتجاه واحد باستخدام عيدان. 2) صب كمية مناسبة من الدقيق في وعاء ، أضف كمية صغيرة من الملح ، وحركه مع إضافة الماء الدافئ ، واعجن في عجينة ناعمة ، ثم غطها واستيقظ لمدة نصف ساعة. 3) اعجن العجينة المستيقظة إلى شرائح طويلة ، مقطعة إلى جرعات صغيرة من نفس الحجم ، رشي بعض الدقيق على لوح التقطيع ، افردي الجرعات الصغيرة بيديك ، ولفيها إلى قشرة دائرية ، وضعي الحشوة المحضرة ملفوفة في . بعد اللف ، أغلق الفم ، وأدر الفم برفق بيديك اضغط على الجزء السفلي المسطح. 4) ندهن طبقة من الزيت في المقلاة ونضع الفطيرة في المقلاة ونقلبها ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين. نصائح: إذا قمت بعمل الكثير منه في وقت واحد ، يمكنك وضعه في الثلاجة بعد تجفيفه ~
مجموعة طبخ 1. المكونات: خضروات ، جزر ، بيض ، جمبري مجفف ، شعيرية 2. الممارسة: 1) نقع أرز البحر المجفف في ماء دافئ حتى يصبح طرياً ، وسلق الملفوف ، وصفيه ، وقطّع. بعد أن تصبح الشعيرية طرية ، أزلها واتركها تبرد ، اقطعها ، وفرم الجزر. قسّم البيض في وعاء ، واسكبه في مقلاة ، وافرده في عجة ، واقطع قشر البيض بعد أن يبرد واتركه جانبًا. 2) نسكب الفجل المقطع في القدر ونقلبه حتى يصبح طرياً ونضعه في وعاء مع الشعيرية وجلد البيض المبشور والملفوف الأخضر والروبيان المجفف ونضيف كمية قليلة من الملح ونقطر بضع قطرات من السمسم الزيت ، وحرك الحشوة بالتساوي. 3) شكلي الحشوات المختلطة على شكل كرات خضروات مستديرة ، ولفي الكرات النباتية بالتساوي بطبقة من دقيق الأرز البني ، بللي كرات الخضار بالماء ، وضعي كرات الخضار في قدر بخاري ، وضعيها بالبخار على نار عالية ، وانتهي الأمر .. نصائح: 1) لا تحتاج الخضار والشعيرية الخضراء إلى أن يتم تقطيعها كثيرًا ، وإلا فلن يكون من السهل الاحتفاظ بالمجموعة. 2) استخدم قاطع حائط لطحن الأرز البني وتحويله إلى مسحوق ، ويمكنك صنع دقيق الأرز البني بنفسك.
كعكة تارو 1. المكونات: القلقاس ، لحم اللانشون ، الجمبري المجفف ، دقيق الأرز اللزج ، نشا الذرة ، السمسم الأبيض ، البصل الأخضر 2. الممارسة: 1) قشر القلقاس وبشرهم ، وقطع لحم اللانشون إلى مكعبات ، وقطع البصل الأخضر ، وضع دقيق الأرز اللزج ونشا الذرة في وعاء ، وأضف كمية مناسبة من الماء الدافئ ، وحركهم في حليب الأرز ، واتركهم جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف مكعبات لحم الخنزير والروبيان المجفف ، ويُقلب المزيج حتى تفوح رائحته ، ثم يُسكب القلقاس المبشور والملح ويُقلب بالتساوي ويُطفئ النار. 3) نسكب حليب الأرز في القدر ونقلبه بالتساوي ثم نضعه في طبق مسطح مغطى بورق مدهون بالزيت ثم نفرمه ونضغطه ونضعه في قدر البخار حتى ينضج ونرشه ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم قبل التقديم ، ثم نطفئها ونقطعها إلى قطع صغيرة. باستخدام الزيت المتبقي في المقلاة ، اقلي كعك القلقاس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نصائح: يمكنك أيضًا دهن طبقة من الزيت أسفل اللوح المسطح ، مما يساعد على إزالة القوالب.
يقطين مخبوز بالجبن 1. المكونات: قرع ، جبنة مبشورة ، حليب مكثف ، لبن بودرة 2. الممارسة: 1) قطع اليقطين إلى قطع ، وبخارها في وعاء ، وصرف الماء ، ووضع القرع في صندوق من ورق الألمنيوم وضعه جانبًا. 2) أضف كمية مناسبة من الحليب المكثف ومسحوق الحليب إلى اليقطين ، وحركه بالتساوي ، وزع طبقة من الجبن المبشور ، وقم بتسخين الفرن على 210 درجة مقدمًا ، ثم ضع صندوق القصدير في الفرن واخبز لمدة 8 دقائق تقريبًا ، سوف يخبز اليقطين الجبن معطر. نصائح: 1) يمكن تحديد وقت الفرن وفقًا لمزاج الفرن الخاص بك. 2) اخبز الجبن حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ، وراقبها بعناية في الدقائق القليلة الماضية ، لا تخبزها لفترة طويلة.
الزمرد المقلي رايس 1. المكونات: خضروات خضراء ، زيت توفو ، أرز ، ملح ، زيت سمسم 2. الممارسة: 1) اغسلي الأرز وضعيه في قدر الأرز ثم أخرجييه بعد الطهي. اغسلي الخضار وقطعيها ، قطعي التوفو الزيتي إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف الخضار الخضراء ، ويُقلب حتى ينضج نصفًا ، ثم يُضاف التوفو المقطّع ، وكمية صغيرة من الملح ، ويُقلب بشكل متساوٍ ، ويُسكب الأرز ، ويُحرّك بسرعة ويخلط جيدًا. نصائح: يمكنك أيضًا صب الخضار المقلية مباشرة في وعاء الأرز المطبوخ ، وتقليبها جيدًا ، واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويمكنك أن تأكل ~
طماطم تاماغوياكي 1. المكونات: طماطم ، بيض ، بصل أخضر 2. الممارسة: 1) اكسري البيض في وعاء ، قطعي الكراث ، قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات ، اسلقي الطماطم في الماء المغلي ، أضيفي الطماطم المفرومة والبصل الأخضر إلى خليط البيض ، أضيفي كمية قليلة من الملح ، قلبيها جيدًا واتركيها جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب في خليط البيض ، ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً قليلاً ، ثم لفه بملعقة ، ثم قطعه إلى قطع. نصائح: 1) سلق الطماطم ، قشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة ، ليس من السهل كسر قشر البيض عند لفها. 2) يمكنك أيضًا تقسيم خليط البيض إلى أجزاء متساوية ، ولف حافة القدر عندما تقلى لفة البيض الأولى ، ولف لفة البيض الأولى في الثانية بعد القلي ~
نخب النار السحابية 1. المكونات: بيض ، خبز محمص ، ملح 2. الممارسة: 1) افصل بين بياض البيض وصفار البيض ، وأضف كمية قليلة من الملح إلى بياض البيض ، واضرب بياض البيض بمضرب بيض ، واتركه جانبًا. 2) سخني الفرن على 140 درجة ، ضعي الخبز في صينية الخبز ، وزعي بياض البيض على شرائح الخبز ، وضعي صفار البيض في المنتصف ، وضعيها في الطبقة الوسطى من الفرن ، واخبزيها على درجة 140 درجة. 15 دقيقة. نصائح: يجب تحديد وقت الخبز وفقًا للوضع الفعلي للفرن الخاص بك ~
كرات ساندويتش التوفو 1. المكونات: التوفو ، لحم الخنزير ، الجمبري المجفف ، الفطر ، الجزر ، سائل البيض ، النشا 2. الممارسة: 1) نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط ونفرمها ونقشرها ونقطعها ونقطع الجمبري ونسلق الفطر ونخرجه ونقطعه ونخلط اللحم المفروم والفجل المفروم والروبيان المفروم. الفطر المفروم بالتساوي. 2) نثر البيض والبيض في الوعاء ، اهرس التوفو في الوحل بملعقة ، أضف كمية قليلة من الملح ، صب سائل البيض ، أضف كمية مناسبة من النشا ، وحركه جيدًا. 3) شكلي التوفو على هيئة كرة ، وافردها وضعيها في حشوة اللحم المختلطة ، وشكلها على شكل كرات ، وضعي التوت البري المجفف فوق كل كرة ، وضعيها في قدر بخاري واتركيها على البخار حتى تنضج. نصائح: يمكنك أيضًا مزج التوفو المهروس مباشرة مع اللحم المفروم المختلط لتشكيل الكرات ~
أرز سلمون مقلي 1. المكونات: سمك السلمون والأرز والهليون 2. الممارسة: 1) نقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة ، ونسلق الهليون ، ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ونغسل الأرز ، ونضعه في قدر الأرز ، ونبخره ونتركه جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُسكب السلمون في المقلاة ويُقلى حتى تفوح رائحته ويترك جانباً. يقلب الأرز المطهو على البخار مع الزيت المتبقي ، ويضاف الهليون ، ومكعبات السلمون ، ويتبل بالقليل من الملح ، ووجبة غداء بسيطة جاهزة. نصائح: لكي يأكل الطفل السمك ، يوصى باختيار الأسماك الخالية من الأشواك ، مثل: بنغاسيوس ، وسمك القد ، وسمك جينتشانغ ، وقاروص البحر ، وما إلى ذلك.
عصيدة روبيان وخضروات 1. المكونات: جمبري ، فطر ، حبوب ذرة 2. الممارسة: 1) اغسل الفطر وقطعه واغسل الأرز واتركه جانبًا. 2) ضعي الأرز في إناء طهي الأرز ، أضيفي كمية مناسبة من الماء ، أضيفي الفطر المفروم ، حبات الذرة ، أضيفي كمية صغيرة من الملح ، وشغلي وضع العصيدة. عندما يكاد ينضج الأرز ، ضعي الجمبري في القدر ، ووعاء من عصيدة العشاء السميكة يصبح جاهزًا ~ نصائح: 1) إذا كان لديك مسحوق كبد الأوز أو معجون كبد الخنزير في المنزل ، يمكنك تناوله مع العصيدة ~ 2) إذا كانت هذه هي المرة الأولى لإعطاء طفلك الروبيان ، فمن المستحسن تجربة كمية صغيرة والتحقق من الحساسية.
فطائر الذرة 1. المكونات: 200 جرام دقيق الذرة ، 100 جرام دقيق ، 2 جرام مسحوق خميرة ، سكر أبيض ، كمية مناسبة من الحليب 2. الممارسة: 1) صب جميع مكونات البودرة في الحاوية ، صب الحليب ببطء ، وحركه حتى يصبح عجينة سميكة ، واتركه لمدة 20 دقيقة. 2) ادهنوا طبقة من الزيت في مقلاة ، واسكبوا المزيج بملعقة ، ووزعوها على شكل كعكة ، واقليها حتى ينضج كلا الجانبين.
مزدهر 1. المكونات: بيض ، توفو ياباني ، جمبري ، فلفل رومي ، زنجبيل ، كراث 2. الممارسة: 1) نقطع التوفو إلى شرائح سميكة ونصنع شكل دائري على الطبق ، ونقطع البيض في وعاء ، ونضيف 1.2 مرة من الماء ونخفقهم ، وأفرموا الزنجبيل والفلفل ، وقطع الكراث ، واتركوه جانباً. 2) نسكب سائل البيض في طبق ، ونضعه في قدر بخاري ، ونطبخه لمدة 8 دقائق ، ثم نضيف الجمبري ، والفلفل الحلو ، والزنجبيل ، ويرشون الكراث ، ويستمرون في الطهي بالبخار لمدة 6 دقائق ، ثم أخرجوا الطبق ورشوا كمية مناسبة زيت الزيتون وصلصة الصويا الخفيفة مفتوح للأكل.
كعكة على البخار بالحليب 1. المكونات: 3 بيضات ، 80 جرام طحين قليل الغلوتين ، 90 جرام حليب ، 30 جرام سكر ، 10 جرام زيت ذرة 2. الممارسة: 1) افصل بين بياض البيض وصفار البيض ، وصب الحليب وصفار البيض وزيت الذرة في الوعاء ، وحركه جيدًا ، وانخله في الدقيق منخفض الغلوتين ، وحركه حتى يصبح معجونًا ناعمًا. 2) اخفقي بياض البيض ، وأضيفي السكر على خطوتين أثناء عملية الخفق ، واخلطي المرنغ المخفوق مع الخليط واحدة تلو الأخرى. 3) اسكبي المزيج المختلط في القالب ، ونفضي فقاعات الهواء ، وغطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، وضعيه على البخار في القدر لمدة 35 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين ، ثم أخرجيها من القدر واتركيها على نار هادئة. demould.
كعكة الدجاج بالسبانخ 1. المكونات: البيض ، السبانخ ، الكراث ، نشا الماء 2. الممارسة: 1) سلق السبانخ ، اقطعها ، اقطع الكراث ، اخفق البيض ، صب المكونات في الحاوية ، صب الماء النشا ، قلّب جيدًا ، اتركه جانبًا. 2) ضعي طبقة من الغلاف البلاستيكي في الحاوية ، صب في كاسترد السبانخ ، بخار في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة ، أطفئ النار واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، أزل القالب وقطّع إلى قطع. نصائح: اختر ورق التغليف الذي يمكن طهيه على البخار ؛ يمكنك تناوله مع صلصة السمسم المفضلة لطفلك وصلصة الطماطم ~
خبز صغير 1. المكونات: 300 جرام طحين عالي الغلوتين ، 4 جرام خميرة ، 2 بيضة ، 2 جرام ملح ، 35 جرام سكر ناعم ، 25 جرام زبدة ، 140 جرام حليب ، شرائح لوز 2. الممارسة: 1) اكسر بيضة واحدة في وعاء ، واخفقها ، ثم أضف الحليب والملح والسكر الناعم ، وحركها جيدًا ، واخلط الدقيق عالي الغلوتين في الحاوية ، ثم اسكب مسحوق الخميرة ، واعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، ثم أضف المذابة تعجن الزبدة مرة أخرى لتشكيل عجينة ناعمة. 2) تقسم العجينة إلى 10 أجزاء ، وتعجن إلى عجائن صغيرة ، وتوضع على صينية خبز ، وتتخمر حتى يتضاعف حجمها. اكسر ما تبقى من البيضة في وعاء ، واضربها ، وادهن سطح العجين بخليط البيض ، ورش اللوز المقطّع. 3) سخني الفرن على 175 درجة ، وضعي صينية الخبز في الفرن ، واشعلها لأعلى ولأسفل على 175 درجة لمدة 20 دقيقة.
دقيق أرز مقلي مع عجينة الفاصوليا 1. المكونات: دقيق أرز دبق 150 جم ، ماء دافئ 140 جم ، خميرة 1.5 جم ، سكر أبيض 10 جم ، معجون فول 80 جم 2. الممارسة: 1) نسكب الخميرة والسكر الأبيض والماء الدافئ في وعاء ، ويذوب الخميرة والسكر بالماء الدافئ ، ويصب في دقيق الأرز اللزج ، ويقلب كما تذهب ، ويعجن في عجينة ناعمة ، ويغطى بغطاء بلاستيكي ويتخمّر حتى يتضاعف الحجم . 2) نفرغ العجينة لمدة 5 دقائق ، ونعجنها إلى شرائح ، ونقطعها إلى جرعات صغيرة ، ثم لفوا الجرعات الصغيرة بحشوة معجون الفول ، وأغلقوا الفم ، واضغطوا برفق على الكيك ، وغطوا بغطاء بلاستيكي ، وثبت لمدة 15 دقيقة. 3) يُسكب الزيت في القدر ، بعد أن يسخن الزيت ، يُضاف كعك الأرز الدبق ويُقلى كلا الجانبين حتى ينضج.
خس روبيان سوتيه 1. المكونات: خس ، جمبري ، بيض 2. الممارسة: 1) قشر الخس ، قطعيه إلى مكعبات ، اكسري البيضة في وعاء ، قطعيها ، اتركيها جانباً. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، يُسكب في خليط البيض ، ويُقلب لفترة من الوقت بعد أن يتجمد مزيج البيض قليلاً ، ويُصفى ؛ 3) نسكب الزيت في القدر مرة أخرى ، نسكب مكعبات من الخس ، ونقلب قليلاً ، ثم نضيف الجمبري ، ونضيف كمية مناسبة من صلصة الصويا ، ونقلب ونضيف البيض ، ونقلب جيداً ، وهذا كل شيء. نصائح: إذا لم تتمكن من شراء الخس ، يمكنك استخدام الكرفس والخيار بدلاً من ذلك ~
نودلز مقلية مع الخضار الموسمية 1. المكونات: بيض ، جزر ، براعم الفاصوليا ، بذور اللفت ، نودلز 2. الممارسة: 1) اطبخي النودلز أولًا ، ضعيها في ماء بارد ، وصفي الماء. أثناء طهي المعكرونة ، قشري الجزر وفرميه ، اقطعي بذور اللفت الصغيرة إلى أقسام ، وكسّري البيض في وعاء ، واضربيه واتركيه جانبًا ؛ 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب البيض ، وبعد أن يتجمد سائل البيض ، يُقلب لفترة من الوقت ويُخرج ؛ 3) يُسكب الزيت في القدر مرة أخرى ، ويُسكب الجزر وبراعم الفاصوليا وبذور اللفت الصغيرة على التوالي ، ويُقلب حتى تنضج المكونات ، ويُسكب المعكرونة والبيض والكمية المناسبة من صلصة الصويا ويُمزج جيدًا.
فخذ دجاج على البخار بالثوم 1. المكونات: فخذ دجاج ، ثوم ، بصل ، زنجبيل ، صلصة الصويا ، نشا 2. الممارسة: 1) نقطع الزنجبيل إلى شرائح ، ونزع فخذ الدجاج ، ونقطع بضع قطع على الجانبين ، ثم نقطعها إلى قطع ، ونضعها في طبق ، ونضيف شرائح الزنجبيل ، وصلصة الصويا ، وكمية مناسبة من النشا ، واخلطوا جيداً ، واتركوها منقوعة. 1 ساعة. 2) يُفرم الثوم ويُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى الثوم المفروم حتى تفوح رائحته ويُترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا. 3) أضيفي كمية مناسبة من الماء في القدر ، واتركيها تغلي على نار عالية ، ثم ضعيها في طبق مع أفخاذ الدجاج ، ورشيها بالثوم المفروم ، واتركيها بالبخار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. نصائح: لحم أفخاذ الدجاج المطهو على البخار بهذه الطريقة يكون طريًا جدًا ، ولذيذ أكله وهو لا يزال ساخنًا.
أرز مقلي بالجمبري الذهبي 1. المكونات: جمبري ، خيار ، جزر ، بيض ، أرز 2. الممارسة: 1) قطّعوا الخيار والجزر إلى مكعبات ، وافصلوا بياض البيض وصفار البيض ، واسكبوا بياض البيض في وعاء مع الروبيان ، وحرّكوا جيداً. 2) نسكب الزيت في مقلاة ساخنة ونسكب مكعبات الجزر والخيار والروبيان بالتبادل وبعد أن تنضج المكونات نضعها في الخارج. 3) اسكبي كمية قليلة من الزيت في القدر مرة أخرى ، صبي الأرز وصفار البيض وقلبي باستمرار ، وعندما يصبح الأرز ملونًا بشكل متساوٍ ، اسكبي الجمبري المقلي والخضروات وقلبي بشكل متساوٍ.
هانجوكو 1. المكونات: 200 جرام طحين ، 2 جرام خميرة ، 110 مللي لبن ، 8 جرام سكر ، 5 جرام زيت فول سوداني ، كراث ، ملح ، مسحوق البهارات 2. الممارسة: 1) يقطع الكراث ويترك جانبًا ، يُسكب الحليب في الحاوية ، ويُضاف مسحوق الخميرة ، ويُحرّك حتى يذوب ، ثم يُسكب الدقيق ويُحرّك جيدًا ، ويُعجن في عجينة ناعمة ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُخمر حتى يتضاعف الحجم ؛ 2) أخرجي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ، ثم افرديها على شكل مستطيل بسمك حوالي 3 مم ، وادهنها بطبقة من الزيت ، ورشيها بالملح ، ومسحوق البهارات الخمس والكراث بالتساوي ، واطوِها للداخل مرتين على طول جانب طويل لمحاذاة ، ثم تقطع إلى قطع 5 مم شرائح رقيقة. 3) خذ 6 ~ 8 شرائح رفيعة ، امسك كلا الطرفين ، وتمتد إلى مرتين ، ولف دائرتين في اتجاهين متعاكسين بكلتا يديك ، ولف في دائرة ، وأخفي كلا الطرفين تحت لفافة الزهرة. 4) ضع لفائف الزهور في الوعاء ، واستيقظ مرتين لمدة 5 ~ 10 دقائق ، واترك الماء ليغلي على نار عالية ، واتركه على نار متوسطة واتركه على البخار لمدة 15 دقيقة ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
كعكة التمر الحمراء على البخار 1. المكونات: 60 جرام عناب ، 3 بيضات ، 50 جرام سكر بني ، 80 جرام دقيق قليل الغلوتين ، 3 جرام بيكنج بودر ، 2 جرام بيكربونات الصودا ، 20 جرام زيت ذرة 2. الممارسة: 1) اغسل العناب وأزل اللب ، واسكبه في وعاء واطبخه حتى يصبح طريًا ، ثم أزل الماء وضعه في وعاء. 2) أضيفي السكر البني إلى العناب ، واخفقي البيض ، وقلبي حتى يصبح رغويًا ، ثم نخليه في دقيق قليل الغلوتين ، وأضيفي مسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، وزيت الذرة ، وقلبي جيدًا. 3) ادهن القالب بطبقة من الزيت ، صب عجينة التمر الحمراء في القالب ، غطها بطبقة من غلاف بلاستيكي وقم بعمل ثقوب صغيرة ، قم بالبخار في الماء المغلي لمدة 35 دقيقة ، اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم قدمها . نصائح: يمكن للأمهات اللاتي لا يرغبن في استخدام مسحوق الخبز وضع 1 جرام من مسحوق الخميرة ، وتبخيرها بعد التخمير.
تارت البيض منزلي الصنع إذا كان لديك قشرة تارت البيض الجاهزة ، يمكنك الانتقال مباشرة إلى الخطوة (2) (1) قشرة تارت البيض: 1. المكونات: 62 جرام دقيق قليل الغلوتين ، 62 جرام دقيق عالي الغلوتين ، 65 جرام ماء ، 12 جرام زبدة ، 2.5 جرام ملح ، 80 جرام زبدة (مجمدة) للتغليف. 2. الممارسة: 1) نذوب 12 جرام من الزبدة ونضيف الدقيق المنخفض والطحين والماء والملح للمكونات الأخرى ونعجنها في عجينة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونلفها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. 2) بعد ساعة ، اخفقي الزبدة المجمدة على شكل مربعات 3) افردي العجينة إلى مربع أكبر من الزبدة ، ولفي الزبدة فيها دون أي فجوات 4) بعد الطي ، تدحرج طويلاً ، إذا أصبحت العجين لزجة ، يرش القليل من الدقيق. إذا كان هناك فقاعات هواء في العجين ، قم بثقبها باستخدام عود أسنان 5) اطوي العجينة إلى 3 طيات مثل اللحاف وبعد الطي ضعيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 6. أخرج وكرر الخطوات من 4 إلى 5 ، وقم بطيها مرتين ، تصبح عجينة الفطائر جاهزة. 7. افردي قشرة الفطيرة إلى 2-3 مم ، ولفيها ، وقطعيها إلى أقسام ، ثم ضعيها في قالب تورتة البيض أو قالب دائري لصنع قشرة لاذعة البيض. (2) سائل تارت البيض: 1. المكونات: 75 مل حليب ، 150 مل كريمة مخفوقة ، 16 جرام سكر ناعم ، 2 صفار بيض. 2. الممارسة: 1) سخني الحليب ، نذوب السكر ، نخلطه مع الكريمة المخفوقة ، نبردها ونخلطها مع صفار البيض 2) نخلط سائل تورتة البيض حتى يصبح ناعمًا وبدون فقاعات ، ثم نسكبه في قشرة تورتة البيض. (3) فطائر البيض المخبوزة: سخني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مسبقًا ، ضعي فطائر البيض لمدة 30-35 دقيقة ، يجب تعديل الوقت المحدد ودرجة الحرارة وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاصة بك ~
لحم خنزير مطهو على الطريقة المنزلية 1. المكونات: بطن الخنزير ، زنجبيل ، ثوم ، كراث ، أوراق الغار ، يانسون نجمي ، سكر ، ملح 2. الممارسة: 1) يقطع الثوم والزنجبيل إلى شرائح ويقطع الكراث ويقطع بطن الخنزير إلى قطع ويضاف نصف شرائح الزنجبيل ويقلب في الماء ويترك جانبًا. 2) نسكب الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف السكر وبطن الخنزير والزنجبيل والثوم ونقلب حتى يتلون اللحم ، نسكب كمية مناسبة من الماء الدافئ الذي لا يغطي اللحم ، يضاف اليانسون النجمي ، أوراق الغار ، يُغلى المزيج على نار عالية ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، ويُترك على نار عالية لتجميع العصير ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم. نصائح: إذا كنت قلقًا بشأن الدهون ، يمكنك اختيار اللحوم الخالية من الدهون. وانتبه إلى الخصائص الغذائية المناسبة للأطفال ~
كراث معجون بيض 1. المكونات: 100 جرام دقيق ذرة ، 60 جرام ماء ، 140 جرام كراث ، 2 بيضة 2. الممارسة: 1) اكسر البيض في وعاء ، واخفقه ، واسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، واقلي البيض حتى ينضج ، ثم صفيه. يقطع الكراث ويصب البيض ويضاف كمية مناسبة من الملح وخمسة توابل ويقلب جيدا. في دقيق الذرة ، أضيفي الماء واخلطي جيدًا. 2) سخني المقلاة وأطفئ النار على نار هادئة ، وزعي دقيق الذرة ، وافرديه بملعقة ، وزعي الثوم المعمر والبيض بالتساوي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق ، ثم يمكنك إخراجها وتقطيعها إلى قطع وتناولها.
بيبي باف كوكيز 1. المكونات: 75 جرام بروتين (حوالي بيضتين) ، 3-5 قطرات من عصير الليمون ، 50 جرام حليب بودرة ، 50 جرام موز 2. الممارسة: 1) سخن الفرن أولاً إلى 100 درجة ، قم بتغطية صينية الخبز بالقماش المشمع ، 1) اضغطي على الموز الناضج (كلما كان النضج أفضل مع قشرة سوداء) في هريس (المنخل أدق) ، أضيفي مسحوق الحليب واخلطيهم بالتساوي مع صفار البيض 2) اسقطي عصير الليمون في بياض البيض واستخدمي الخفاقة لخفق بياض البيض حتى تصلب القمم وعمل زوايا صغيرة حادة 3) اخلطي بياض البيض المخفوق مع عجينة الموز على دفعتين مع التقليب بالتساوي ، بلطف وإزالة الرغوة بعناية 4) اسكب المرينغ المختلط في كيس الأنابيب ، وقم بتبطين ورقة الخبز بورق مدهون ، ثم اعصر خليط البسكويت في شرائط 5) سخني الفرن على حرارة 100 درجة واخبزي الطبقة الوسطى لمدة 1-2 ساعة 6) ملفات تعريف الارتباط المخبوزة جاهزة عندما يمكن رفعها بسهولة من المقلاة نصائح: 1) أفضل الخفق مع بياض البيض المبرد 2) بالإشارة إلى قوام الموز المهروس ، أضيفي كمية قليلة من الماء إلى البطاطس المهروسة ، وبعد النخل ، تناول 50 جرامًا من البطاطس المهروسة المخففة ، أضيفي 50 جرامًا من مسحوق الحليب وقلبي جيدًا لعمل نفث بنكهة البطاطس. وفقًا لقوام معجون السمسم الأسود الخاص بك ، يمكنك أيضًا إضافة كمية مناسبة من الماء وخلطها جيدًا.استخدم 50 جرامًا من معجون السمسم لضبط القوام ، وأضف 50 جرامًا من مسحوق الحليب وقلب جيدًا لصنع بنكهة السمسم الأسود. نفث.
أرز مطهو مع الضلوع 1. المكونات: الضلوع ، البطاطس ، الجزر ، الزنجبيل ، الثوم ، الكراث 2. الممارسة: 1) انقعي الأرز لمدة نصف ساعة مقدمًا ، وفي نفس الوقت اسلقي الأضلاع ، وقشري البطاطس والجزر ، وقطعيها إلى قطع ، وقطعي الثوم والزنجبيل إلى شرائح ، وقطعي الكراث ، واتركيها جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف الزنجبيل والثوم وأضلاع لحم الخنزير ، ويُقلب حتى يتحول لون أضلاع لحم الخنزير إلى بني ذهبي ، ويُضاف الجزر والبطاطس ويُقلب المزيج لفترة من الوقت ويُصفى. 3) نسكب الأرز في طنجرة الأرز ، نضيف الكمية المعتادة من الماء ، نسكب الخضار المقلية ، ونشغل وضع الطهي ، بعد أن ينضج الأرز ، ينضج لمدة 10 دقائق. نصائح: إذا كنت تريد أن تصبح أضلاع لحم الخنزير أكثر ليونة وفاسدًا ، يمكنك إضافة الماء الذي لم يغطي الضلوع بعد القلي ، واتركه ينضج لفترة ، ثم صبه في قدر الأرز ~
كعكة أرز محمصة وشوربة فاصوليا حمراء 1. المكونات: كعك الأرز والفاصوليا الحمراء والسكر الصخري 2. الممارسة: 1) نقع الفاصوليا الحمراء طوال الليل مقدمًا ، وسلقها في الماء البارد ثم أزلها ، ثم اسكب الفاصوليا الحمراء في القدر مرة أخرى ، وأضف الماء الذي لم يغط الفاصوليا الحمراء ، واتركها على نار هادئة حتى تخرج الفاصوليا الحمراء من الرمال ، و إضافة السكر الصخري ليذوب. 2) ضع كعكة الأرز ووجهها لأعلى ، وقم بعمل تقاطع ، وضعها على صينية الخبز ، سخن الفرن على 200 درجة ، ضع صينية الخبز في الفرن ، واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 8 دقائق تقريبًا ، وأطفئ النار ؛ 3) نضع حساء الفاصوليا الحمراء ونضع كعكات الأرز وتناول الطعام.
كرات سيكسي 1.المكونات: 500 جرام لحم خنزير مفروم ، نصف جزر ، 50 جرام جذر لوتس ، 50 جرام فطر ملك محار ، 1 بيضة ، بصل أخضر ، ثوم ، نشا ، كمية مناسبة من أخضر شنغهاي 2. الممارسة: 1) قشر وقطّع الجزر وجذر اللوتس ، افرم فطر الملك المحار والبصل الأخضر ، واسكب المكونات المفرومة في الوعاء ، وأضف اللحم المفروم ، واضرب البيض ، وأضف كمية صغيرة من الملح ، وقلّب بقوة في اتجاه واحد . 2) تشكل حشوة اللحم على شكل كرات ، وتغطى بطبقة من النشا ، وتوضع في طبق. عندما تكون درجة حرارة الزيت ساخنة بنسبة 60 ، تُقلى الكرات جيدًا حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتُزال. 3) اغلي ماء شنغهاي الأخضر ، ضعه على طبق نظيف ، أضف الماء إلى النشا ، واضبطه في نشا الماء ، وفرم الثوم. 4) قم بإعداد وعاء آخر ، أضف كمية قليلة من الزيت ، أضف الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ ، بعد غليان الماء ، اسكبي الكرات ، أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا ، اطبخي على على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، صب الماء في النشا ، وأغلقه على عصير عالي الحرارة ، وضعه على طبق من لون شنغهاي الأخضر ، وهذا كل شيء.
أجنحة دجاج كوكاكولا 1. المكونات: أجنحة دجاج ، بصل أخضر ، زنجبيل ، كولا ، صلصة الصويا 2. الممارسة: 1) قطعي الزنجبيل والبصل الأخضر إلى شرائح ، وقومي بعمل قطع قليلة على جانبي أجنحة الدجاج ، وضعي الماء البارد في القدر ، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل ، واغلي الماء لمدة 5 دقائق ، وأزيلي أجنحة الدجاج. 2) نأخذ إناءً آخر ونغسل القدر بطبقة من الزيت ونقلي أجنحة الدجاج على كلا الجانبين ثم نسكب الكولا والبصل الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة ونغلي ونتركها تنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ثم نجمع العصير على نار عالية. نصائح: إذا كنت تريد أن تكون أجنحة الدجاج لذيذة ، يمكنك أيضًا نقعها بالملح لمدة نصف ساعة مقدمًا.
براعم الخيزران المزدوجة مع السلطة الباردة 1. المكونات: خس ، براعم الخيزران الربيعي ، ملح ، سكر ، زيت بذر الكتان 1) قشر براعم الخيزران الربيعية ، وقطعها إلى قطع ، واطبخها في قدر بالماء البارد ، ثم قم بإزالتها ؛ 2) قشر الخس ، قطّعه إلى قطع ، ضعه في وعاء ، صب براعم الخيزران الربيعي ، أضف كمية مناسبة من الملح ، واخلطه جيدًا ، وانقعه لمدة 30 دقيقة ؛ 3) اسكبي الماء الزائد ورشي السكر واسكبي كمية مناسبة من زيت بذر الكتان واخلطي جيدًا.
النمل يتسلق الشجرة 1. المكونات: 100 جرام بطاطا حلوة شعرية ، 60 جرام لحم خنزير مفروم ، بصل زنجبيل ، ثوم ، معجون الفول ، نبيذ الطبخ ، فلفل الدخن 2. الممارسة: 1) تنقع شعيرية البطاطا الحلوة في ماء دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختفي النواة الصلبة بالداخل ثم تُنزع وتُصفى وتُقطّع إلى أقسام. يقطع البصل والزنجبيل والثوم بشكل منفصل ، ويقطع الفلفل إلى حلقات صغيرة من الفلفل ، ويترك جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، يُسكب في عجينة الفاصوليا ، البصل المفروم ، الزنجبيل والثوم ، يُقلب حتى تفوح رائحته ، يُسكب اللحم المفروم ، يُطهى النبيذ ، يُقلب حتى يتلون ، ثم يُسكب في الشعيرية ، ويُضاف الكمية المناسبة من يُغلى الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُغلق العصير على نار عالية ، ويُرش بالفلفل الحار ، وتكون قد انتهيت. نصائح: يمكن تقليل كمية البهارات عندما يأكل الأطفال ، ولا ينصح بطهي النبيذ ~
فطائر الفاصوليا الحمراء بنكهة الحليب 1. المكونات: 100 جرام فاصوليا حمراء ، 100 جرام دقيق أرز دبق ، 5 جرام سكر صخري ، 85 جرام ماء دافئ ، 350 جرام حليب 2. الممارسة: 1) انقعي الفاصوليا الحمراء لمدة 3 ساعات ، ثم اسكبيها في قدر الأرز ، وأضيفي كمية مناسبة من الماء ، واطهيها ، وصبي السكر الصخري وحركيها جيدًا ، واحتفظي بالدفء لاستخدامها لاحقًا. 2) نضع دقيق الأرز اللزج في وعاء ، ونضيف الماء الدافئ ، ونعجنه في كتلة ، ونعجنه في عجينة ناعمة. نضع العجينة على حصيرة العجن ، ونعجنها إلى شرائح طويلة بقطر 1 سم ، مقطعة إلى مكعبات ، وتعجن إلى كرات صغيرة ، ورشها بدقيق الأرز الجاف لمنع الالتصاق. 3) أضيفي كمية مناسبة من الماء في الوعاء ، بعد غليان الماء ، اسكبيها في الكرات الصغيرة واطهيها وضعيها في وعاء. نضع الفاصوليا الحمراء في وعاء ، نسكب الحليب ونخلط جيداً.
هريس موز الموز 1. المكونات: شريحتان توست ، 1 موزة ، زبدة الفول السوداني وبذور السمسم 2. الممارسة: 1) سخني التوست في الميكروويف لمدة 15 ثانية ، قشري الموزة ، قطعيها إلى قطع ، واهرسيها بملعقة. 2) خذ قطعة خبز ، وزع طبقة من زبدة الفول السوداني بالتساوي ، ثم ادهنها بالموز المهروس ، ورشها ببذور السمسم ، وغطِّيها بقطعة أخرى من الخبز المحمص ، وقدميها.
أرز دبق أجنحة الدجاج 1.المكونات: 400 جرام أجنحة دجاج ، 200 جرام أرز دبق ، زنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا 2. الممارسة: 1) يُنقع الأرز اللزج في الماء لمدة 24 ساعة مقدمًا ، ثم يُرفع الماء ويُصفى ، ويُقطع الزنجبيل إلى شرائح ويوضع جانبًا ؛ 2) اغسلي أجنحة الدجاج ، قطعي قطعتين على كل جانب ، ضعي أجنحة الدجاج وشرائح الزنجبيل في وعاء ، صبي كمية مناسبة من صلصة الصويا وصلصة الصويا وانقعيها لمدة ساعة. 3) ادهنوا الطبق بطبقة من الزيت ، ودهنوا أجنحة الدجاج بالأرز اللزج على الجانبين ، وضعوها على الطبق ، واتركوها بالبخار لمدة ساعة على نار عالية.
كرات سمك الكاري 1. المكونات: بيض السمك ، البصل ، الثوم ، مكعبات الكاري 2. الممارسة: 1) قم بإذابة بيض السمك ، وقم بعمل ثقوب قليلة باستخدام عود أسنان ، ثم قطّع البصل إلى مكعبات ، وفرم الثوم ، واتركه جانبًا. 2) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ويُسكب في بيض السمك ويُقلب لفترة من الوقت ، ثم يُسكب في الماء الذي لم يغطِ بيض السمك ، ويُضاف مكعبات الكاري ، ويُغلى على نار عالية ، ويُترك على نار خفيفة. 8 دقائق على نار خفيفة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق ، يمكنك ذلك. نصائح: للأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات ، يمكنك تقطيع كرات السمك لتجنب الاختناق!
تايجر سكين كيك الخطوة الأولى لعمل الكيك: 1) افصلوا بياض البيض عن بروتين البيض ، وضعوا عصير الليمون في بياض البيض ، واضربوا حتى يصلوا إلى قمم قاسية ، أضف السكر الناعم في ثلاث خطوات في المنتصف ؛ 2) اسكب زيت الذرة في وعاء ، واسكب الحليب ، وحركه جيدًا ، ثم انخله في الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الماتشا ، وحركه حتى تختفي الجزيئات. ثم يضاف المرينغ إلى خليط صفار البيض ثلاث مرات ، ويقلب جيدًا ، ثم يُسكب في صينية الخبز ؛ 3) سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق ، وضعي صينية الخبز في الفرن وخفضي النار على 180 درجة ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، وافركيها من القالب بعد التبريد. الخطوة الثانية هي صنع جلد النمر: 1) نضع صفار البيض في وعاء ، ونضيف السكر الناعم ، ونخفق ، ونخل في نشا الذرة ، ونخلط جيداً ، ثم نسكبها في صينية الخبز ، ثم نخلطها مرتين ؛ 2) سخني الفرن على حرارة 20 درجة لمدة 3 دقائق ، ضعي صينية الخبز في الفرن وخففي النار 20 درجة ، اخبزيها لمدة 10 دقائق ، اتركيها تبرد وتتخلصي من القالب. الخطوة الثالثة هي عمل الحشوة: يضاف السكر البودرة إلى الكريمة المخفوقة ويخفق. الخطوة 4: اصنع لفة جلد النمر: 1) افرد ثلثي الكريمة على الكيك ، جانب واحد أكثر سمكا ، ولفه من الجانب السميك. 2) وزعي طبقة من الثلث المتبقي من الكريمة بالتساوي على جلد النمر من الداخل ، وضعيها على لفة الكيك ولفيها ، وقطعيها إلى أقسام ، وتناوليها.
كعك بالكريمة 1. المكونات: حشوة الكاسترد: 3 بيضات ، 60 جرام نشاء ، 30 جرام حليب بودرة ، 50 جرام زبدة ، 130 جرام حليب ، 60 جرام سكر كيس الكاسترد: 180 جرام دقيق لجميع الأغراض ، 120 جرام دقيق قليل الغلوتين ، 3 جرام مسحوق خميرة ، 200 جرام حليب 2. الممارسة: 1) يكسر البيض في وعاء ، ويفكك ، ويذوب الزبدة في الماء ، ثم يصب في وعاء ، ويضاف السكر ويقلب حتى يذوب ، ثم يُسكب في سائل البيض والحليب ويقلب جيدًا. ثم نسكب النشاء ومسحوق الحليب ويخلط جيدا. 2) ضعي الحاوية في القدر ، ودعيها بالبخار لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب المستمر في المنتصف ، حتى تتكاثف وتتجمد ، ثم ارفعيها من الحرارة ، واتركيها تبرد لفترة ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الفرن. ثلاجة لتبريدها لاستخدامها لاحقًا. 3) اسكبي مسحوق الخميرة في وعاء واسكبي الحليب وقلبي حتى يذوب. يُسكب الدقيق لجميع الأغراض والدقيق قليل الغلوتين في مقلاة الخلط ، ويُسكب الحليب ، ويُحرّك حتى يصبح رقيقًا ، ويُعجن في عجينة ناعمة ، ويُوضع في مكان دافئ ، ويُتخمّر حتى يتضاعف حجمه. 4) أخرجي حشوة الكاسترد ، وقسّميها إلى 15 قطعة متساوية الحجم ، واعجنيها إلى كرات. تُقسم العجينة إلى 15 قطعة متساوية الحجم وتُفرم على شكل كعكات مستديرة. لف حشوة الكاسترد ، وشكلها على شكل كرة ، وضعها في قدر البخار مع إغلاق الفم. 5) قم بتثبيت كيس الكاسترد لمدة 15 دقيقة للمرة الثانية ، وقم بتغطية الوعاء ، وقم بتشغيله على نار عالية حتى يغلي الماء ، واتركه على نار متوسطة واتركه على البخار لمدة 20 دقيقة ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
اليقطين مانتو 1. المكونات: يقطين 200 جم ، دقيق 360 جم ، خميرة 5 جم ، ماء دافئ 30 جم 2. الممارسة: 1) قشر اليقطين ، واتركه على البخار في وعاء ، ثم اهرسه في هريس اليقطين الناعم ، ثم قم بإذابة الخميرة بالماء الدافئ. 2) صب الدقيق في الحاوية ، صب في هريس اليقطين وماء الخميرة ، وحرك جيدا ، واعجن في عجينة ناعمة ، واتركه حتى يتضاعف في الحجم. 3) أخرجي العجينة ، وجعليها تهوية كاملة ، ثم قسميها إلى 10 جرعات صغيرة واعجنيها على شكل كعك مطهو على البخار. 4) ضع قطعة القماش المبللة في الدرج ، ضع الكعك على البخار ، استيقظ مرتين لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، بعد أن يغلي الماء ، قم بالبخار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، اتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يصبح القدر جاهزًا.
فاصوليا ذائبة اصلية 1. المكونات: 1 بياض بيضة ، 7 جرام نشاء ذرة ، 4 جرام سكر ناعم ، 10 جرام لبن بودرة 2. الممارسة: 1) نسكب بياض البيض في وعاء صغير بدون ماء وزيت ونضيف السكر ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح الزوايا حادة. 2) في المرينغ ، يرش دقيق قليل الغلوتين ، ويستمر في الخفق ، ثم ينخل في مسحوق الحليب ويخلط جيدًا ؛ 3) اسكبي المرينغ المختلط في كيس الأنابيب ، سخني الفرن على حرارة 90 درجة لمدة عشر دقائق مقدمًا ، اعصري المرينغ في كيس الأنابيب على مقلاة الخبز ، ضعيه في الفرن ، اخبزي على درجة 90 درجة لمدة 70 دقيقة ، هذا هو - هي. نصائح: 1) يمكن تعديل درجة حرارة ووقت الفرن وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك ؛ 2) الفاصوليا الذائبة تستعيد رطوبتها بسهولة ويمكن تخزينها في ثلاجة محكمة الغلق لمدة نصف شهر تقريبًا.
شوربة بورش 1. المكونات: لحم بقري ، طماطم ، بطاطس ، بصل ، كرفس ، زنجبيل ، ثوم 2. الممارسة: 1) اغسل اللحم ، قطّعه إلى قطع صغيرة ، قطّع الزنجبيل إلى شرائح ، صب الماء في الوعاء ، أضف شرائح اللحم البقري والزنجبيل ، بعد غليان الماء ، أطفئ النار ، انزع الرغوة ، أضف كمية مناسبة من الملح ، ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. 2) قشر الطماطم والبطاطس ، وقطع البصل إلى قطع صغيرة ، وقطع الكرفس إلى قطع صغيرة ، وفرم الثوم ، واتركه جانبًا. 3) نسكب الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف البصل والثوم المفروم ونقلب قليلاً ثم نضيف الطماطم ونضيف صلصة الصويا الخفيفة ونقلب حتى يخرج العصير ثم نسكب اللحم المسلوق والشوربة في القدر تضاف البطاطس بعد أن يغلي الماء ، والكرفس ، ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نصائح: انتبه لخصائص المكونات التي يجب على الأطفال تناولها ، يمكنك تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة أو تقطيعها إلى قطع.
روبيان مقلي بالخيار 1. المكونات: خيار ، جمبري ، زنجبيل ، ثوم ، كراث 2. الممارسة: 1) اغسل الروبيان ، صب الماء في القدر ، أضف شرائح الزنجبيل ، أضف الجمبري بعد غليان الماء ، اطهيه على نار خفيفة حتى يتغير لون الجمبري ، أزله ، وصفي الماء. 2) قشر الخيار وقطعه إلى نصفين ثم قطعه إلى شرائح وقطع الزنجبيل وقطع الثوم والكراث بشكل منفصل. 3) يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، يُضاف الثوم المفروم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ويُضاف إليه الخيار ، ويُقلب قليلاً ، ثم يُضاف الجمبري ويُضاف صلصة الصويا والملح ، بعد طهي المكونات ، ويُرش بالكراث ويُقدم.
فطائر اللحم البقري 1. المكونات: لحم بقري ، فطر ، جزر ، كرفس ، بودرة خماسية البهارات ، بصل ، زنجبيل ، ملح ، قشر زلابية 2. الممارسة: 1) نقطع البصل إلى شرائح ، ونقطع الزنجبيل إلى شرائح ، ونضعه في قدر ونغليهم ، ونطفئ النار ، ثم نسكبوا ماء البصل والزنجبيل في وعاء ونتركه يبرد. 2) نقطع اللحم البقري المغسول ، فطر الشيتاكي ، الجزر ، والكرفس إلى قطع ، نضعها في محضر طعام ، ونعمل حشوة ، ونصبها في وعاء ، ونرشهم بمسحوق البهارات وكمية مناسبة من الملح ، ونصب بكمية مناسبة من ماء البصل والزنجبيل ، ويقلب في اتجاه واحد ، يُقدّم ، يُغطّى بورق التغليف ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 3) اخرجي حشوة اللحم وخذي قشرة الزلابية ولفيها في زلابية. ضعي الزلابية في الماء المغلي واطبخيها وتناوليها.
بيتزا فواكه 1. المكونات: قشرة 8 بوصات: 75 جم طحين عالي الغلوتين ، 30 جم طحين قليل الغلوتين ، 3 جم مسحوق خميرة ، 60 مل ماء دافئ ، 10 جم سكر أبيض ، 3 جم ملح ، 20 جم زيت ذرة ، 20 جم زبدة. الحشوة: موز ، فاكهة التنين ، طماطم صغيرة ، جبنة بكمية معتدلة 2. الممارسة: 1) ضعي مكونات القشرة (باستثناء الزبدة) في الحوض واعجنيها في عجينة ناعمة واتركيها في بيئة دافئة حتى يتضاعف حجمها. 2) استخدمي درفلة لف العجين المخمر إلى شكل كعكة دائري يبلغ حوالي 8 بوصات ، واستخدمي شوكة لعمل ثقوب في الكعكة ؛ 3) قم بإذابة الزبدة في الماء ، ثم ادهنها بالفرشاة بالتساوي على مقلاة البيتزا ، وانشر الطبقة العلوية ، وحاول أن تجعل الطبقة العلوية مناسبة لحافة صينية البيتزا ، وأثبت لمدة 10-20 دقيقة للمرة الثانية ؛ 4) قشر الموز وفاكهة التنين ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، قطّعي الطماطم إلى قطع ، رشيها بالتساوي على البيتزا ، ثم رشي الجبن ؛ 5) سخني الفرن على حرارة 150 درجة ، وضعيه في صينية البيتزا واخبزيها على درجة 150 درجة لمدة 30 دقيقة ، وتكون بذلك قد انتهيت. نصائح: 1) يتم ضبط درجة حرارة الفرن ووقت الخبز وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك ؛ 2) يمكن رش الجبن على طبقتين ويمكن اختيار الثمار حسب الاختيارات الموجودة بالمنزل حاول استخدام الفاكهة التي لا تحتوي على الكثير من الماء.
