استخدمي كمية قليلة من الماء الدافئ لضبط الخميرة واتركيها تقف لبضع دقائق لتصبح جاهزة للتخمير

صب جميع المكونات في الطحين وقلبها في شكل ندف. اعجنها حتى تصبح ثلاثة ضوء. لقد انتهيت للتو من استخدام الفرن لذلك وضعته فيه للتخمير ~ كما أنني أضع الماء الساخن تحته للحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد استهلاك الماء على أنواع مختلفة من الطحين.عند صب الماء ببطء ، لاحظ ما إذا كانت هناك حالة ندف بعد الخلط. إذا كان هناك الكثير من الماء ، فسيتعين عليك الخلط مع الدقيق. لا تسألني كيف عرفت ذلك. لكن لا ينبغي أن تكون قليلة جدًا ، فستتصلب العجينة ، ولا بأس عندما تعجن العجين

يمكنك عمل حشوات أثناء انتظار التخمير ، وسأحفر العناب وأضيف بعض الماء الدافئ وأضعه في آلة طهي الدب ، وأقوم بتصفية الفاصوليا الحمراء ، وإلا فإنها ستكون رطبة جدًا.

بعد ما يقرب من ساعتين ، لا بأس في إحداث ثقب في المنتصف بإصبعك. يتأثر وقت التخمير بدرجة كبيرة بدرجة الحرارة والرطوبة. يجب الحكم على الظروف المحددة بناءً على الظروف الفردية. بشكل أساسي ، سيتم تخمير العجين عندما يتضاعف حجمه.

تنفيس العجين المخمر ، ويجب أن يكون في مكانه ، وإلا فإن الخبز المطهو على البخار سيكون أقل حساسية وسيكون به ثقوب كبيرة

قم بتحضير قدر البخار والشاش المغسول ، ضع كمية مناسبة من الماء في الوعاء

هناك القليل منها ليس جيدًا لأن عجينة الفاصوليا الحمراء رطبة قليلاً العبوة قبيحة حقًا.

تكون الأجنة المتبقية كاملة في كعك المعكرونة البيضاء ، ويتم تغطية جميع أجنة الكعك وتثبيتها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا

فقط ابدأ بالبخار بالماء البارد لمدة 20 دقيقة ، لا بأس ، أطفئ النار واتركه على نار هادئة لفترة من الوقت