قم أولاً بضبط معجون السمسم ~ قلّب معجون السمسم الذي تم شراؤه أولاً ، ودع الزيت ومعجون السمسم يمتزجان تمامًا معًا ، واسكبيهما في الوعاء ، وأضيفي زيت السمسم ، وقلبي مع الملح والفلفل ~ قلبي جيدًا. بالحكم على الاتساق الفعلي ، أضف الكمية المناسبة من الدقيق لجميع الأغراض ، ولا تضعف الحساء والماء ، حاول أن تجعله أكثر سمكًا ~ لا تدع خطوة المعكرونة تتدفق. لا تكن سميكًا جدًا ، وإلا سيكون الطعم جافًا.

اصنع عجينة. 1. اعتدت على وضع الجزء السائل أولاً ، الترتيب على النحو التالي: زيت الذرة + الماء + السكر + الملح + الدقيق لجميع الأغراض + الخميرة (أستخدم آلة الطاهي Jun Zhi ، اعجن بسرعة بطيئة لمدة 3 دقائق ، أخرج لرؤية العجين الجفاف والرطوبة. بشكل عام ، سيكون قليلًا أكثر نعومة. أضف القليل من الدقيق وعجن لمدة دقيقة أخرى. أخرجه وعجنه باليد. لا تعجن العجين بشكل مفرط. من الأفضل عدم إنتاج الغلوتين ، وإلا ستكون الفطائر صعبة للغاية ). 2. ضعها على منضدة دافئة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة. إذا كنت لا ترغب في تناول الشعرية ، اتركها لبعض الوقت.

تُدحرج العجينة الفضفاضة بلطف إلى جلد فطيرة بسمك 1.5 مم ، وانتبه إلى وضع بعض الجوانب الرفيعة بشكل صحيح لمنع الجزء السفلي من الالتصاق عند لف العجينة ، وليس من السهل قلبها ، وألفها في الأمام ، والظهر يطرح.

يُوزّع عجينة السمسم بالتساوي على العجينة وتتحكم في الكمية. ضعي طبقة رفيعة في الأعلى لختم العجين.

من الأسفل ، دحرج قليلاً ، وانتبه إلى حجم اللفة قدر الإمكان ، واجعل اللفة أكثر.البسكويت المنتج بهذه الطريقة له طبقات جيدة ومذاق مقرمش.

احكم الغلق على طرفيه ، ثم اطوِ إلى نصفين ، واسترخي لمدة 5 دقائق ، واستمر في التدحرج إلى عجينة مقاس 1.5 مم. كن لطيفًا ، افرد الجزء الأمامي والخلفي لمنع تسريب معجون السمسم. ثم يتم لفه أيضًا من الأسفل. الأكثر صرامة كان ذلك أفضل

قطع إلى أجزاء متساوية وفقا لرغباتك. لقد قطعته إلى 9 أجزاء متساوية. [سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-10 دقائق]

التقط واحدة من العجين الملفوف ، استخدم إصبع السبابة الأيمن للضغط عليه أفقيًا في منتصف العجين ، ثم اقلب الأسطح المقطوعة من كلا الطرفين ، ثم أغلق الفم. اضغط ودحرجه إلى دائري دائري

ادهني صلصة الصويا المحضرة بالماء على السطح وقم بربطها في كومة بذور السمسم كاملة ، وما إلى ذلك. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. [فرني ساخن جدًا ، وهو مناسب للخبز عند 160 درجة لمدة 20 دقيقة]

منتج منتهي

هش من الخارج وطري من الداخل ، طبقات مميزة