نانرو يأخذ ست قطع ويصب قليلا ، لون حليب نانفو أكثر جمالا وضغطه في الوحل ، الثوم المفروم محضر ، السمسم مقلي مسبقا ، يحتاج إلى استخدام السمسم المطبوخ ليكون عطرا. شحم القدر لقطع الغيار ، لحم الخنزير أكثر عطرة.
قم بوزن الدقيق ، يمكنك تشغيله مباشرة على لوح التقطيع ، أو يمكنك استخدام وعاء كبير لخلط المواد ثم تشغيل الخطوة التالية. بشكل عام ، أحب استخدام لوح التقطيع لصنع الكعك ، ولكن هذه المرة هناك المزيد من المواد الجافة والمواد الرطبة. عملية التوت.
ضع جميع المكونات معًا في القدر واخلطها مع عيدان تناول الطعام أو مباشرة لتشكيل كتلة.
نظرًا لاختلاف امتصاص الماء للدقيق ، يمكنك ترك القليل من التعديل.
اسكبيها على السبورة وابدئي في العجن.
هذه آلة يمكن عجنها على الجهاز. إذا لم يكن لديك آلة ، يمكنك عجنها يدويًا. للحصول على طريقة معينة لعدم العجن ، يمكنك الرجوع إلى وصفة لحم الخنزير المشوي الخاص بي. لأنني أستمتع حقًا بعملية العجن اليدوي ، فمن ناحية ، يمكنني تخفيف الضغط ، ولكن أيضًا ممارسة الرياضة. في الواقع ، هناك آلة ضغط المعكرونة التي يمكن تشغيلها مباشرة على آلة المعكرونة. في الصورة ، قمت بفركها في كرة عن طريق فركها.
طحين
500 غرام من قوتي من الصعب فرك ، وعادة ما تعمل في نصفين.
ثم اجمع العجن بكلتا يديك والعجن بيد واحدة.
على اليسار عجينة ناعمة ودقيقة وهي عجينة لم تعجن بعد ، لكن التباين لا يزال واضحا.
بعد خمس عشرة دقيقة من تغطيتها بغلاف بلاستيكي ، قم بلفها في مستطيل أصغر من حجم المعكرونة ، واضغط عليه. لا توجد آلة ضغط يمكن تشغيلها بالشعرية الدائرية ، لا بأس ، فالمقصود هو لفها في ورقة موحدة.
يرش بالتساوي مع مسحوق اليد ، ثم ابدأ بالضغط مرتين بأكبر ترس.
إذا كانت طويلة جدًا بحيث لا يمكن الضغط عليها ، يمكن قطعها إلى نصفين والنصف الآخر مغطى بغلاف بلاستيكي.
اضغط على التروس الثانية والثالثة مرة أخرى. إذا كنت تريد تناول بيضة أكثر سمكًا ، فاضغط عليها حتى السرعة الرابعة.
والعتاد الرابع رقيق بالفعل.
هذا هو سمك 5 مستويات (0.5). أقترح أنه إذا كنت تريد أن تأكل قليلاً أنحف ، فإن الطعم المقرمش نسبياً يكفي.
نظرًا لأن الترس السادس رقيق جدًا ، فهو غير مناسب للعمليات التالية ، فمن السهل تشوهه ، وسوف يتمزق إذا لم تنتبه. هذا درس
قم بتجفيفه جيدًا ، ورش المزيد من مسحوق اليد ، وقم بلفه باستخدام دبوس دائري.
تذكر أن ترش أكثر أو ستلتصق ببعضها البعض وستبكي.
قطعه عموديا بسكين حاد.
ثم إزالة دبوس المتداول ووضع التصحيح مسطح.
تقطع إلى الشعرية الطويلة بعرض 2 سم وطول 4-5 سم. كل واحد جعل رشفة صغيرة في الوسط.
كل ينتشر.
ثم ضع الجزء فوق الفم الصغير في الفم الصغير بيدك اليمنى واسحبه برفق ، لا بقوة. استدر مرارا وتكرارا ، واضبط النوع. تأثير طريقة الدوران مرتين في صورتي. يمكن أن تكون طبقة واحدة ، أو يمكن أن تتراكب ورقتان معًا لإنشاء طبقة مزدوجة. إذا كانت رقيقة ، فمن المستحسن عمل طبقة مزدوجة.
كتاب سلبي ... لأنه رفيع ، أضع مسحوق يدي عليه وأضعه معًا. إذا كان هناك مكان ، أوصي بتوزيعه على الطبق الكبير على لوح التقطيع على الطاولة المفتوحة. تذكر ألا ترش المسحوق الجاف معًا ، وإلا فسوف يتشوه بسهولة. في المرة القادمة سوف أقوم بعرض الصحيح.
على استعداد للقلي ، صب الزيت ، استخدام مقياس حرارة ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام عيدان خشبية لاختبار درجة حرارة الزيت ، يتم إدخال عيدان الطعام في الزيت وتفقير حول سطح عيدان الطعام. استخدم درجة حرارة الزيت حوالي 160 درجة للقلي حتى تصبح ذهبية. درجة حرارة الزيت كافية ، فمن الأفضل ترك البيض يسقط في القدر ويطفو على الفور.
قم بإعداد الأطباق مقدمًا وضع بعض المناشف الورقية للمطبخ لاستخدامها في المستقبل. بعد أن تكون درجة حرارة الزيت جيدة ، استخدم مصفاة لوضع مسحوق البيض بعناية على دفعات في وعاء الزيت ، ثم قليه حتى يصبح ذهبيًا وإزالته.
بعد القلي ، اتركه ليبرد ويقطر الزيت الجاف لإبقائه مغلقًا. تم القضاء على هذا الجزء من الأسرة في يومين ، وهو ببساطة لا يكفي لتناول الطعام. افعلها حالما تريد
