كان سمك الكارب الخاص بي يزن أكثر من أربعة أرطال ويبدو كبيرًا جدًا ، ولكنه في الواقع لم ينفجر كثيرًا في النهاية. أتذكر أنني عندما كنت طفلاً ، كان يوم رأس السنة تقريبًا. كان والداي يرسلان الكارب العشبي في سلع رأس السنة الجديدة. ثم رأيت الرجل يركب دراجة فينيكس مقاس 28 بوصة ويعلق السمك على الصنبور طوال الطريق إلى المنزل! ذيل السمكة يكاد يتدلى على الأرض! ثم ستأخذ ربات البيوت من جميع الأسر الأسماك إلى البئر لقتل الأسماك والدردشة ، أجواء العام الجديد قوية جدًا. لقد قمت بمعالجة الأسماك على الشرفة. يجب أن يكون هناك العديد من طبقات الصحف تحت الأسماك. عندما أشعر أن الصحيفة الأعلى فاسدة ، أرمي الصحيفة الأعلى ، بحيث يمكن التخلص من القمامة في أي وقت ، ويكون سطح المكتب نظيفًا نسبيًا . خطوات قتل الأسماك هي نفسها ، انتقل أولاً إلى المقاييس ، ثم افتح البطن لإزالة الأعضاء الداخلية ، واحرص على عدم كسر المرارة المريرة ، ثم قم بإزالة خياشيم الأسماك. اغسل السمك ، خاصة الفيلم الأسود داخل معدتك!
قطع رأس السمك ، كل شيء يمكن استخدامه لصنع حساء رأس السمك ، رأس سمك الفلفل المفروم. قطع جسم السمكة على طول العمود الفقري وعظم السمكة ، ثم قطعها إلى قطع واحدة تلو الأخرى ، يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم ، وإذا كانت رقيقة جدًا ، فسوف تنهار بسهولة بعد القلي. ثم نقطع الزنجبيل ، والكراث المفروم و 2-3 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ ، تتبل السمك ، تتبل بين عشية وضحاها.
عصير التوابل ، قمت بتعديل هذا الصلصة مرتين ، وكانت المرة الأولى على أساس النسبة التي وجدتها على الإنترنت ، وأعتقد أنها نسبة جيدة. لقد استخدمت صلصة الصويا أو صلصة الصويا أو صلصة المحار أو أي شيء ، لكن الطعم غير صحيح. ، الشخص الموجود على اليسار في الصورة ، فقط استسلم ، وأعد ضبط واحد على اليمين ، إنه شعور جيد. أضف يانسون 3 نجوم إلى الوعاء الساخن ، 2 عود قرفة يسخن قليلاً ، أضف كوب من الماء ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، في المرة الثانية التي أستخدم فيها زجاجة صلصة الصويا على اليمين ، أشعر بتحسن. استخدمي ملعقتين كبيرتين للخلط والتطابق ، وبعد الغليان ، أضيفي 50 جرامًا من السكر الصخري ، احرقي السكر الصخري ببطء على نار خفيفة ، أعتقد أن الطعم ليس كافيًا ، أضفت ملعقتين صغيرتين من السكر. قم بتبريد الصلصة المنكهة.
اسكب لترًا من الزيت في المقلاة. عندما يكون الزيت دافئًا ، تمسك عيدان تناول السمك أولاً وتحمره. قم بهز عيدان تناول الطعام بلطف لمنع السمك من وضعه وأسفل المقلاة والأسماك المجاورة له من الالتصاق. بعد القلي العميق ، يمكنك تركها ، ولكن يجب تحريك عيدان تناول الطعام بلطف ، ولن تلتصق عندما تقلى جوانب السمك بعمق.
يمكن اصطياد السمك المقلي من الذهب. بعد قلي الممر الأول ، ابدأ في القلي في المرة الثانية.
اقليها مرة أخرى ثم ضعيها في الصلصة ، فقط ضعيها لتسمع صوت الهذيان ، السمكة الساخنة ستمتص الشوربة في الصلصة الباردة وهو لذيذ جدا. يمكن التقاطه بعد النقع لفترة من الوقت.
ضع الطبق وأضف المزيد من العصير لإنهائه!
