المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

حبيبات السكر

 

40G

 

بيض

 

20G

 

مسحوق الحليب

 

12G

 

زبدة

 

25G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

ماء

 

145G

 

 1G سواغ الملح

 1 حليب نخب ممارسة جميع المواد باستثناء تصب في وعاء الخلط والسطح الخارجي للآلة زبدة

يحرك 2

3 ضرب الفيلم إلى قطع صغيرة من العجين سحبت اثارة استمرار زبدة

4 لفيلم التحريك يمكن أن تذهب قفاز المخمرة

5 لوضع درجة حرارة العجين تخمر

6 التخمير إلى 2 أضعاف، والعصا إصبع إدراجها في الدقيق العجين، وثقب لا انهيار لا تتراجع العجين على الشعر الجيد

7 العجين العادم، وتنقسم الى ثلاثة، فرك المستديرة وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة

8 مع المتداول لفة دبوس العجين إلى شرائح

9 لفة من ورقة العجين طوى من أعلى إلى أسفل إلى takeup

إيقاف بعد جيدة 10 مجلدات في مربع نخب

نخب مربع 11 في التخمير النهائي (درجة الحرارة من 38 درجة، ودرجة الحرارة 85) وضعت في الفرن لمدة التخمير، ووضع كوب من الماء الساخن أدناه

12 التخمير إلى 9 كامل

13 البيض كله رسمت 14 تجريد الساخن خبز السماح لتبرد