"الجزر لا نخب، خفض كمية السكر، بالإضافة إلى زيت الزيتون صحي، إضافة الكشمش الأسود الصغير، وذلك لزيادة نكهة الخبز، وزيادة أيضا التغذية من الخبز لجعل نخب أكل هذا فمن أكثر صحية ". العجين الرئيسي
- الخبز والدقيق 55 غراما
- جزر 200 غرام
- شيميزو 500 غرام
- بيض 147 ز
- مسحوق الحليب 20 غراما
- الكشمش الأسود 60 غراما
إكسسوارات
- ملح 2 ز
- زيت زيتون 8 ز
- سكر 30 غراما
- ارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة 2 ز
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الخام إنتاج عصير الجزر: الجزر. -
2 مكعبات الجزر. -
3 يضاف حليب كوب دلو. -
4 المياه إضافة، تغطية غطاء، حليب فول الصويا. -
5 هذا هو جيد مصقول عصير الجزر والسماح لتبرد. -
6 في المكونات صنع العجين: دقيق الخبز، عصير الجزر، وارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة. -
تم إضافة 7 الخميرة عصير الجزر مختلطة. -
سكب 8 يقلب في الدقيق والخبز، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في التبريد 10 ساعة المقصورة للتخمير. -
9 إنتاج العجين الرئيسي للمواد الخام: في العجين، وفتات الخبز والحليب المجفف والسكر والبيض والملح والكشمش الأسود وزيت الزيتون. -
10 في العجين، فتات الخبز، والبيض، والحليب، وأضاف السكر لخبز العجين دلو لبدء تشغيل البرنامج. -
غسل يطارد 11 الاستعداد عنب الثعلب. -
تشكيل العجين 12، الملح المضافة، والاستمرار في الوجه. -
13 العجين يصبح لينة وناعمة، مع يتم سحبها فيلم خارج، وزيت الزيتون وواصل العجن. -
14 العجين استيعابها تماما النفط والدقائق دلك عنب الثعلب المضافة، مختلطة بشكل موحد. -
15 المتخذة الانتهاء من العجين تشكيل، مع تغطية غلاف بلاستيكي في تخمير درجة حرارة الغرفة. -
16 تانغ العجين ضعف الشعر كبير، المسافة البادئة اليد عند الضغط عليه، شينغ جيدة العجين. -
لوحة العليا 17 التحركات العجين، ويعجن غاز العادم، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، دلك موقف دائرية لمدة 10 دقيقة. -
18 اتخذ العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي، العلوي والسفلي ثلث أضعاف. - بعد 19 لفة ثم لفترة طويلة، مطوية بلطف عرض على غرار القالب، تليها الآخران جعل العجين.
-
العجين نخب 20 في القالب، توضع في فرن التخمير دقيقة 01:40. -
21 اتخذ العجين إلى قالب فرن عند التوسع Bacheng التسخين الكامل، أضاءت 190 درجة، 170 درجة تحت النار، والتسخين هو الانتهاء من الخبز العفن وضعت 48 دقيقة، والذهب سطح خبز، والسماح لتبرد وتخدم شرائح -
22 الانتهاء.
نصائح
كمية مختلفة من امتصاص الماء من الدقيق، وإضافة كمية من المياه ماصة السائلة وفقا لالدقيق الخاص. وسيتم أكثر مصقول غرامة بعد مكعبات الجزر. بعض العجين يجب أن تكون لينة، وسوف يكون المنتج النهائي لينة. خدمة الثانية، عندما ارتفاع العجين لتحقيق قالب من ثمانية كاملة. تحديد درجة الحرارة الفرن التي سيتم تحديدها وفقا لخصائص الفرن الخاص بها. ما أقوم به هو 450 غ نخب العفن، والكشمش الأسود نظيفة، سيقان إزالة قبل الاستخدام.
