إذا كان لديك أي أسئلة تلفيق يمكن إضافة قناتي الدقيقة عدد الجمهور: Tinrry + الخبز، وترك رسالة في شريط الفيديو المقابلة أوه، أنا سوف نعود اليكم في أقرب وقت ممكن. مجموعة صغيرة القناة: إضافة قناة الصغرى Tinrry1004 انضمام إلى المنزل الحصري Tinrry الخصم شراء، مجموعة تبادل التكنولوجيا يا ~

تم سكب البيض والماء في اسطوانة العجين المبردة (البيض والماء كان مختلطا مقدما في شريط الفيديو)؛ نصائح: الصيف صنع الخبز العجين لمنع ارتفاع درجة الحرارة، ويحدث الخبز الحامض، والملمس الخشن، يحتاج إلى تبريد بين عشية وضحاها قبل الفراغ أو استبدال جزء الجزء السائل في الماء المثلج.

الطحين عالية الغلوتين، دقيق كعكة، والملح والسكر ومسحوق الحليب وتخلط جيدا مع ملعقة، في اسطوانة العجين.

المواد الخام الخميرة رشها على السطح؛

فتح طبخ العجين مختلطة على سرعة منخفضة، مزيج حتى لا دولة الجافة، وفتح كوك السرعة دلك الغلوتين. النصائح: 1، آلة الطهاة مختلفة بسبب اختلاف قوة وسرعة، والعجن الوقت ليست ثابتة، لذلك لا ينصح اهتمام وثيق الأجور للدولة من العجين لمغادرة الجهاز في ذلك الوقت من العجين الشيف. 2، عندما المواد الخام مختلطة في سرعة منخفضة، إذا كان السطح لزجة من ضجة اسطوانة، يمكن أن يوقف كوك مع مكشطة الصفر استمر الخلط. [Tinrry آلة مخصصة طهاة المنزل] دلك 22 دقيقة، إلى مجموعة ليست مسحوق جاف، دلك سرعة 6 دورة في الدقيقة لمدة 5 دقائق.

تمهيد العجين، والعجين اتخاذها لوقف آلة، للتحقق ما إذا كان قد تم تشكيل الغلوتين.

الهاء العجين القصير، يمكن أن يعلق وكأنه فيلم ورقة رقيقة، ويضاف الزبد إلى الوصول إلى هذا دولة. نصائح: عندما امتدت العجين يجب أن لا يكون من الصعب جدا، وإلا فإنها سوف تكون قطعت الغلوتين، تؤثر على حكمنا.

تمت إضافة التحريك جيدا سطح زبدة خففت من الاسطوانة، آلة المطبخ مفتوحة على سرعة منخفضة، العجين إلى قطع صغيرة وأضيف اثارة سطح الاسطوانة. نصائح: زبدة لتليين العجين وصلابة ثابتة.

متكاملة والزبدة العجين، والعجين مرة أخرى في المجموعة، يمكنك وضع طبخ تحولت إلى سرعة عالية الجلد العجين. [Tinrry آلة مخصصة طهاة المنزل] بعد العجن 2ND لمدة 3 دقائق، والاندماج في الزبدة مجموعة، والعجن سرعة 6 دورة في الدقيقة لمدة 3 دقائق.

فوز حتى العجين على نحو سلس ودقيق، قطعة صغيرة من العجين، مثل العلكة يمكن أن تعقد الفيلم، ويمكن أن يشعر العجين مرنة جدا، وقد وصفت العجين لتحقيق الأفضل. النصائح: آلات الفيديو التي استخدمت لصنع طاه، وليس صديق كوك، وطالما أن فرك اليد كدولة والفيديو، والتحكم في درجة الحرارة من العجين، لأنها يمكن أن تكون.

إزالة العجين، وقابلة للطي بطريقة دائرة مغلقة.

ميزان الحرارة إبرة في وسط العجين، ويتم قياس درجة حرارة العجين، العجين درجة الحرارة يجب أن تكون مضمونة في 26-28 درجة؛ نصائح: الشتاء أو عند درجة حرارة الغرفة أقل من 20 درجة، فإنه ليس من الضروري استخدام سطح الماء المثلج، ويمكن استخدامها في الماء في درجة حرارة الغرفة، وإلا فإنه سيكون منخفضة للغاية درجة حرارة العجين.

وكان العجين في وعاء الإفراج حقن، مع تغطية غلاف بلاستيكي، درجة حرارة الغرفة الاسترخاء لمدة 10-20 دقيقة.

بعد الاسترخاء من جهة قليلا رش الطحين العجين إزالتها، تم تقسيمها إلى 10 أجزاء من العجين، وحوالي 45 غ لكل العجين. نصائح: تقسيم العجين يجب أن تستخدم شفرة قطع، لا المسيل للدموع مع بأيديهم العارية، وإلا فإنه سيتم إنشاء استراحة الغلوتين.

العجين مستدير: طريقة للطي، دائرة من العجين على الطاولة أو لفتة مع فم النمر.

العجين مستدير مغطى بأكياس بلاستيكية لمنع جفاف، درجة حرارة الغرفة الاسترخاء لمدة 15-20 دقيقة.

بلطف مسحوق أصابع الصحافة لزجة تخفيف العجين، والعجين لا يشعر حتى قصف Q، لتشكيل،

الجانب الثابت من جهة، وفم النمر ليس من الصعب، العجين داخل على شكل دمعة، نصائح: ملاحظة للحصول مسحوق اليدين لزجة ثم التقاط عملية العجين، ولكن لا الغبار الجدول.

شوبك ثم للفة العجين داخل الشريط على شكل قطرة (مفصل طريقة الفيديو)؛

3-5 غرامات من الملح والزبدة في منتصف العجين، ويجب الحرص على عدم مسح كلا الجانبين.

يد تمسك العجين على كلا الجانبين، كلا الجانبين من القوة، ولفة بلطف فوق العجين، والجزء السفلي من لفة بعد الترابط شركة جيدة (مفصل طريقة الفيديو)؛

تشكيل العجين التخمير، وذلك باستخدام وظيفة تخمر الفرن، وضبط درجة الحرارة إلى 32 درجة، تخمر لمدة ساعة تقريبا، وخاصة إذا لم يتم تعيين العدد، ثم درجة الحرارة الفعلية ليست أكبر من 32 درجة؛ النصائح: 1، وكمية من العجين وصفة نقطتين التخمير، والخبز، وإذا كان يمكن وضع واحد فقط فرن في مكان بارد (درجة حرارة الغرفة) تخمير حوالي نصف ساعة، طبق آخر في مكان دافئ (التخمير خزان التخمير أو وظيفة الفرن) تخمر حوالي 1 ساعة، وذلك باستخدام فارق التوقيت، مرتين الخبز. 2، يجب أن درجة حرارة التخمير لا تتجاوز 32 درجة، وإلا فإن الزبد سوف تذوب في منتصف العجين، وسوف يكون التركيز بعد نهاية الخبز، تؤثر في شكل الخبز.

بعد العجين غير جيدة، واخماد الحريق مسخن الفرن 180 درجة؛

وتوسع العجين إلى وحدة تخزين من 2-2.5 مرات، تظهر حفر ضغطت بلطف سطح الخبز، لا تنهار ولا تراجع، وتبين الانتهاء من التخمير. نصائح: إذا كان انهيار العجين، مشيرا إلى أن التخمر الزائد، الضغط على العجين إذا كان هناك شعور قوي من التراجع، مشيرا إلى عدم وجود التخمير، ووقت التخمير يمكن تمديد.

كلها فرشاة البيض والصوف فرشاة بخفة على سطح العجين، ويرش بعض أقراص ملح البحر.

والمخمرة العجين في الفرن مسخن الوسط العلوي والسفلي النار 180 درجة وتخبز 10-13 دقيقة، ويمكن أن يكون السطح الخبز خبز الذهبي،

خبز الخبز بعد وقوع الزلزال لمنع التراجع.