إعداد المواد

دجاج مسحب مع مقص بعناية والدجاج شكل سليمة.

يرش القليل من الملح، Huadiao صب كمية صغيرة من النبيذ، والزنجبيل والبصل الأخضر وضعها، وختم تتشبث فيلم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

وكانت نسبة ماء مالح سيئة ورايس النبيذ 1.7: 1 (أي حاجة لإضافة 100G 170G أسوأ ماء مالح هوا دياو النبيذ)، إضافة الزنجبيل المقشرة، والينسون، أوراق الغار، الحضض الصيني والفلفل ويطهى على نار متوسطة إلى العراء.

Huadiao اختيار 3 سنوات أو 5 سنوات من رايس النبيذ، محلول ملحي سيئة، ثم أكثر أوصى Xianheng العلامة التجارية.

ماء مالح المطبوخ جانبا والسماح احتياطي بارد.

الدجاج المجمد الفخذ اللحوم، وإزالة البصل، الزنجبيل. براون ظاهريا، الفخذ اللحوم بورق الألمنيوم وضيق، واثنين من قرصة، ولفة في شكل الحلوى. طبقات متعددة حجم رقائق الألومنيوم. (يمكنك أيضا استخدام التشبث لفة الفيلم، ولكن لأنه ناعم الملمس، وكذلك احباط لفة. طبقات متعددة ولدحر تمرغ المياه الباردة، ومنع المياه من الدخول)

الدجاج دخلت الباخرة والمياه المفتوحة والبخار لمدة 18 دقيقة.

لفة على البخار الدجاج في الماء البارد، وتغيير محطة المياه، حتى التبريد بأكمله. (إذا كان هناك الجليد، ويمكن وضعها في الماء البارد، بارد الدجاج أسرع)

تبرد لفة الدجاج احباط إزالتها، مغمورة في ماء مالح، وختم في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو نقع.

لابأس تمرغ لوحة الدجاج شرائح.