1 قم بإذابة شريحة من ثلاث شرائح من لحم البقر و سمك الفليه. لحم اللحم أقل من 20 درجة ، لذا لا تغطس القدر. سطح شريحة اللحم الطازج لا يتعدى 3 إلى 4 درجات. يجب أن يوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة للسماح للحوم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة من الداخل والخارج ، حتى لا تفقد شريحة اللحم الكثير من العصير ولن يتم طهي اللحم بالخارج. ذاتية النمو. 2 لا تغسل شريحة اللحم أبدًا ، بعد الذبح والقطع ، يتم تعقيمها أولاً ، وتجميدها وتعبئتها بالتفريغ. نظافتك مقابل حزن شريحة لحم. ما عليك سوى استخدام ورق المطبخ لامتصاص الدم على سطح شريحة اللحم. 3 تتبل شريحة اللحم بملح البحر والفلفل الأسود وزيت الزيتون. يجب أن تستخدم ملح البحر وإلا ستندم ، لقد قلنا دائمًا أن ملح البحر يستخدم ، ولكن لا يستخدم في الأناقة ، ويستخدم ملح البحر لتعزيز طبقات شريحة اللحم ، وعندما يلمس الملح اللسان ، فإنه يذوب مع طعم شريحة اللحم. تحفيز براعم الذوق باستمرار. 4 لا يمكن وضع الزيت في الوعاء ، لكن يجب تسخينه بنار ! سينتج الطبخ بالنار أكثر من 100 نوع من بخور اللحم ، لا تخف من حرق اللحم! سخني مقلاة القلي واقلي شرائح اللحم لختم اللون ، ودعي النار على كلا الجانبين لمدة 15 ثانية ، بحيث يكون الخارج طريًا وعاديًا. 4 بعد أن يصبح سطح شريحة اللحم بنيًا وملونًا ، انتقل إلى درجة حرارة منخفضة ، وأضف قطعة من الزبدة وشرائح الثوم وإكليل الجبل ، واستمر في قلي شريحة اللحم وقلي الجانبين مرة أخرى لمدة 20 ثانية. يمكن للفاصل الزمني الذي يبلغ 20 ثانية أن يحافظ على درجة حرارة سطح عالية ، في حين أن درجة الحرارة الداخلية لن تكون مرتفعة جدًا ، فتقفل المرق تمامًا. 5 طبق ستيك واتركه لمدة 5 دقائق ليوفر كل العصير ، ويترك اللحم المقلي لمدة 5 دقائق ، وهو أكثر 500 مرة من العصير! 6 ستيك ودعي الأطباق الجانبية تعد أثناء الوقوف. لست بحاجة إلى غسل الوعاء ، لأن الجزء السفلي من الوعاء هو جوهر شريحة اللحم ، ثم أضف القليل من الزيت لطهي الأطباق الجانبية ، وأضف القليل من الملح والفلفل للموسم.
1 قم بإذابة شريحة مكونة من ثلاث شرائح من لحم البقر ولحم فيليه. لحم اللحم أقل من 20 درجة ، لذا لا تغطس القدر. سطح شريحة اللحم الطازج لا يتعدى 3 إلى 4 درجات. يجب أن يوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة للسماح للحوم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة من الداخل والخارج ، حتى لا تفقد شريحة اللحم الكثير من العصير ولن يتم طهي اللحم بالخارج. ذاتية النمو. 2 لا تغسل شريحة اللحم أبدًا ، بعد الذبح والقطع ، يتم تعقيمها أولاً وتجميدها وتعبئتها بالمكنسة الكهربائية. نظافتك مقابل حزن شريحة لحم. ما عليك سوى استخدام ورق المطبخ لامتصاص الدم على سطح شريحة اللحم.
3 تتبل شريحة اللحم بملح البحر والفلفل الأسود وزيت الزيتون. يجب استخدام ملح البحر ، وإلا ستندم عليه ، لقد قلنا دائمًا أن ملح البحر يستخدم ، ولكن لا يستخدم في الأناقة ، ويستخدم ملح البحر لتعزيز طبقات شريحة اللحم ، وعندما يلمس الملح اللسان ، فإنه يذوب مع طعم شريحة اللحم. تحفيز براعم الذوق باستمرار.
4 لا يمكن وضع الزيت في الوعاء ، لكن يجب تسخينه بنار ! سينتج الطبخ بالنار أكثر من 100 نوع من بخور اللحم ، لا تخف من حرق اللحم! سخني مقلاة القلي واقلي شرائح اللحم لختم اللون ، ودعي النار على كلا الجانبين لمدة 15 ثانية ، بحيث يكون الخارج طريًا وعاديًا.
4 بعد أن يصبح سطح شريحة اللحم بنيًا وملونًا ، انتقل إلى درجة حرارة منخفضة ، وأضف قطعة من الزبدة وشرائح الثوم وإكليل الجبل ، واستمر في قلي شريحة اللحم وقلي الجانبين مرة أخرى لمدة 20 ثانية. يمكن أن يحافظ الفاصل الزمني لمدة 20 ثانية على درجة حرارة سطح عالية ، ولكن في الوقت نفسه لن تكون درجة الحرارة الداخلية عالية جدًا ، مما يؤدي إلى قفل المرق تمامًا. أحب أكل شريحة اللحم أكثر طهيًا ، يمكنك قليها مرة أخرى على 15 جانبًا على فترات 2-20.
5 صفيحة ستيك واتركها لمدة خمس دقائق لتوفير كل العصير ، وتترك شريحة اللحم المقلية لمدة 5 دقائق ، وهي أكثر عصارة بـ 500 مرة من العصير! 6 ستيك ودعي الأطباق الجانبية تعد أثناء الوقوف. لست بحاجة إلى غسل الوعاء ، لأن الجزء السفلي من الوعاء هو جوهر شريحة اللحم ، ثم أضف القليل من الزيت لطهي الأطباق الجانبية ، وأضف القليل من الملح والفلفل للموسم.
شرائح لحم
شرائح لحم
ثلاثة أبقار طعام
ثلاثة خطة بقرة طعام علبة هدايا العيد
