1. ضع 185 جرامًا من الدقيق مع 90 جرامًا من الماء و 55 جرامًا من الزيت معًا في عجين مغطى بغلاف بلاستيكي 20 دقيقة

2. ضع 175 دقيق منخفض الغلوتين و 75 جرامًا من الزيت معًا في عجين لمدة 20 دقيقة

3. قسم عجينة الماء والزيت إلى أجزاء صغيرة وغطيه بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 20 دقيقة ~ تقسم عجينة الزبدة أيضًا إلى أجزاء صغيرة وتغطي بغلاف بلاستيكي

4. ضع الماء وزيت الخبز في عجين السمن مع توجيه الفم لأعلى

5. تسطيح العجينة الملفوفة ولفها من المنتصف

6. يتدحرج الجلد المدرفل من الأعلى إلى الأسفل ويتدحرج من الوسط إلى الأعلى إلى الأسفل

7. ضع الجلد المدرفل بشكل مستقيم وغطيه بغلاف بلاستيكي لمدة 5 دقائق

8. لف صفار البيض في اللوتس

9. دحرج المرينغ ولف صفار بيض اللوتس

10. خفق البيض وقم بتلطيخه على كعكة القمر ، وضعها في الطبقات العلوية والسفلية من الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة ، كل 15 دقيقة ، أخرجي كعكة القمر وقم بتغطيتها بطبقة من البيض.