"يتطلب كعكة الشيفون مرتفعة نسبيا، وليس حذرا فسوف تفشل، لا تنهار فمن الجافة، وكعكة الشيفون وقد فعلت أخيرا الكثير لاكتساب الخبرة، وحصة الموالية! التضمين اللون ليست جيدة وسوف نحاول أن تزود بالوقود! " المكونات
- بيض 5
- أدنى من الغلوتين الطحين 85 غراما
- حليب 45 غراما
- زيت الذرة 40 غراما
- حبيبات السكر 90 غراما
إكسسوارات
- ملح 1.5 غرام
- عصير الليمون 6 قطرات
- مسحوق الخبز 1.5 غرام
- صبغ 1-2 قطرات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 صفار البيض فصل البروتين، البروتين شنغ سفينة يجب أن تكون نظيفة لضمان عدم وجود النفط والماء. -
2 إضافة الحليب والسكر، وزيت الذرة (30 ز) في فصل صفار البيض اثارة مع يد خلاط -
3 بالإضافة إلى الطحين إضافية، والخبز المجفف والملح، بعد أن واصل التحريك موحد للحليب والزيت والسكر وصفار البيض وتخلط جيدا. -
4 وضعت في معزولة عصير الليمون البروتين (عصير الليمون يمكن استخدامها دون الخل الأبيض)، وذلك لأن البروتين هو قلوي، عصير الليمون حامضي التوازن الحمضي القاعدي يمكن أن تساعد في تمرير البروتين. خفقت بياض البيض عندما أضيف الدولة ضرب من عيون السمك 1/3 السكر (20 غ). -
، وأضاف السطور سطح 5 إلى الاستمرار في اللعب عند مقارنة البروتين ضرب سميكة 1/3 السكر (20 غ). -
6 ويستمر الضرب حتى عندما جلبت خفقت، البروتين يمكن أن يحدث الزوايا تستقيم (مقلوب البروتين البروتين عاء لا تتدفق أسفل)، فإنه يشير إلى حالة ضرب من الرغوة الجافة، والتحريك يمكن وقفها. -
7 مليئة البروتين المطاط ملعقة 1/3 إلى صفار البيض بدوره مختلطة بلطف مع ملعقة من المطاط موحد (من الألف إلى أسفل دائري لا تحول مختلطة، لذلك defoaming البروتين). -
8 تحريك صفار البيض لصق شغل في وعاء جميع البروتينات مع نفس الأسلوب تحولت مختلطة بشكل موحد والبروتين وصفار البيض حتى تمتزج جيدا. -
9، وسكب الخليط كعكة مختلطة في قالب، وأضاف (1-2 قطرات من الألوان المفضلة لديك، بالطبع، قد لا يمكن إضافة إلى صبغ بسبب التفضيلات الشخصية مختلفة) بلطف مع ملعقة (دائرة بما فيه الكفاية) في الخليط كعكة . -
10 سلعة خلط كعكة العجين ناحية الجدول محطة العفن على اثنين من قوة الصدمة، وفقاعات الهواء من الداخل من الصدمة، ثابت على الطاولة لمدة 15 دقيقة (وهذا يسمح كافية لتحقيق الاستقرار في الخليط الذي لن الكراك ). -
11 جيد بروتين ثابت لصق إلى الفرن على 145 مضاءة النار 145 ، حوالي 45 دقيقة -
12 كعكة خبز من الفرن وتأخذ بها رأسا على عقب على الرف حتى تبرد. -
13 التبريد كعكة جيدة تجريد على تجميل طبق، وقطع إلى قطع مع العنب للاستمتاع، ولكن أيضا يمكن أن تستخدم لمجموعة متنوعة من تزيين كعكة موس، لينة وحلوة ولذيذة كعكة الشيفون مطلق من قبل الشعب الكبير المفضلة للأطفال.
نصائح
ومن المهم لتمرير البروتين، والبروتين لمكافحة الرغوة الجافة، لا يلعب. مرة أخرى هي درجة حرارة الفرن، ولكل منها درجة حرارة الفرن مختلفة لضبط درجة حرارة الفرن على أساس الفرد. معظم البيض الصيف في الثلاجة ثم لا تستخدم مباشرة، ينبغي أن توضع قبل البيض من 3-4 ساعات حتى تتمكن من تحقيق الاستقرار في درجة حرارة البيض مع العالم الخارجي، لجعل البروتين أسهل لتمرير.
