المكونات

 

الخبز والدقيق

 

198g

 

ملح

 

5G

 

الفلفل الأسود

 

0.4g

 

الخميرة الجافة

 

2G

 

البطاطا المهروسة

 

85G

 

زيت زيتون

 

7G

 

إكليل الجبل المفروم الخام

 

1 ملعقة طعام

 

ماء

 

99g

 

الخام الثوم المفروم المشوي

 

2 ملعقة طعام

 

 اكسسوارات عالية من الغلوتين دقيق 61G المجففة الخميرة 38g والمياه 0.3g

 الخبز والبطاطا المهروسة ممارسة روزماري العجين المخمر الإيطالي 1: الخبز والدقيق 61 غرام، الجافة الخميرة 0.3 غرام، 38 غرام من الماء

رئيس المخمرة تغذية مختلطة 2

3 تتزاحم يصل الى عجين أملس

4 في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير 2-4 ساعات

5 العجين صعود

6 إزالتها والسطح 2 دقيقة

7 وضعت مرة أخرى في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي

8 توضع في الثلاجة ليلة وضحاها، قبل استخدامها، تحسنت 1 ساعة إزالتها

9 الرئيسية العجين: خبز الطحين 198 غرام، 5 غرامات من الملح، 0.4 غرام من الفلفل الأسود وجافة خميرة 2 غرام، البطاطا المهروسة 85 ز 7 ز زيت الزيتون، إكليل الجبل المفروم سميكة 1 ملعقة كبيرة ماء 99 غ ، تحميص الخام المفروم 2 ملعقة طعام ثوم

10 الطحين والخميرة المجففة والملح والفلفل في وعاء، اخلطي

11 صب الخبز دلو، إضافة بداية، البطاطا المهروسة، إكليل الجبل، زيت، ماء

12 في المحمصة، وحوالي 20-30 دقيقة سطح تطبيق

13 يمكن انسحبت من الفيلم 14 توثيق أسفل الجدول، اضغط على شقة، ويرش مع الثوم المحمص

15 العجن

16 في وعاء، حوالي 2 ساعة للتخمير

17 نشأ العجين

18 إزالتها، وتنظيمها في كروية

19 مشوي قطعة قماش رشها فريك

وضع العجين 20، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير 1-2 ساعات

نما 21 العجين 1 مرات

22 فرشاة سطح زيت الزيتون

الفرن 23، وانخفاض، العلوي والسفلي النار 200 درجة وتخبز لمدة 30-45 دقيقة

وكان 24 السطح لونها بنيا ذهبيا، خبز