المكونات
- طحين منخفض الغلوتين 40 غ
- زيت السلطة 40 غ
- السكر 40 غ
- بيض 4 قطع
- حليب 40 غ
اكسسوارات
- كريمة مخفوقة 200 جرام
- السكر 20 غ
- مرارة المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 صفار بيض منفصل وصفار -
2 أضف زيت السلطة والحليب و 10 غرام من السكر إلى صفار البيض واخلطهم جيدًا -
3 أضيفي دقيق منخفض الغلوتين ، اخلطي جيدا ، معجون صفار البيض جاهز -
4 عندما تضرب بياض البيض ، أضف 30 جم من السكر في 3 مرات ، ارفع مخفوق البيض للحصول على زاوية حادة ، ويمكنك الحصول على نسيج -
5 أضف البروتين المخفوق إلى معجون صفار البيض مرتين ، أضف 1/3 أولاً واخلط جيدًا -
6 أضف 2/3 المتبقية ، اخلط جيدًا -
7 يسكب في القالب ، في الفرن ، 170 درجة ، يخبز لمدة 15-20 دقيقة ، أخرجه واتركه يبرد -
8 ضع 20 جم من السكر في الكريمة المخفوقة ، وابدأ المضرب ، وقلب الوعاء الذي يحتوي على الكريمة المخفوقة رأساً على عقب (أي العكس) ، الكريمة المخفوقة لا تتدفق ، أو تسقط عندما يتم ضربها ، لطخت على الكعكة على جانب واحد من الوجه ، ضعي القليل من اللمسة أو لا تلامس لمنع الكريم من التدفق بعد التدحرج -
بعد الانتهاء من 9 لفات ، ضعها في الثلاجة للتبريد لمدة 30-40 دقيقة -
10 أخرج الجزء المقطوع وتذوق كعكة الكريمة اللذيذة
نصائح
1. إذا كان هناك قالب غير لاصق ، فقم بنشر ورق الزيت إذا لم يكن هناك قالب غير لاصق. 2. انتبه عند لعب بياض البيض. عند ظهور خطوط واضحة ، ارفع مخفوق البيض أثناء المشاهدة. لاحظ 3. انتبه أكثر عند خفق الكريم. عندما تظهر الخطوط الشفافة ، يكون الكريم خشنًا وليس دقيقًا ، ما عليك سوى رفع eggbeater لإلقاء نظرة ، وتجربة الحاوية في الاتجاه المعاكس
