"كرات سمك محلية الصنع ، مكونات حقيقية ، لذيذة وصحية" مكونات
- الكارب العشب 1000 غ من السمك (400 غ من لحم السمك)
- بياض البيض 70 غرامًا
- طحين 80 جم
- نفط 50 جرام
اكسسوارات
- ملح 10 غ
- ماء الزنجبيل من البصل الأخضر 300 جرام
- زيان زيان المذاق
- يطبخ براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 احصل على الكارب العشبي -
2 الأسماك لإزالة لين والأعضاء الداخلية ، وكسر فتح -
3 قم بإزالة العظام وجلد الأسماك ، خذ لحم السمك (يمكن تجاهل عظم الحرير الصغير في المنتصف) ، اغسل الدم بالماء ، وغسله عدة مرات لجعل لحم السمك أبيض قدر الإمكان ، ويجب حلق اللحم الأحمر على ظهر السمك. إذا كان سيكون مريبًا جدًا -
4 قطع لحم سمك مقطعة إلى قطع صغيرة -
5 قم بطهي وعاء من البصل الأخضر وماء الزنجبيل واتركه يبرد للاستخدام -
6200 جرام من لحم السمك بالإضافة إلى 35 جرامًا من بياض البيض و 150 جرامًا من البصل الأخضر وماء الزنجبيل ، يتم وضعها في آلة الطبخ لصنع معجون السمك (400 جرامًا من لحم السمك فعلت مرتين) -
7 اخفق في عجينة السمك الرفيعة -
8 أضف الملح والمسحوق الخام والزيت وامزج في اتجاه عقارب الساعة ، واضرب بقوة في الوعاء (تغلبت 200 مرة تقريبًا) -
9 ضغط كرة السمك بفم النمر باليد -
ضع وعاء من الماء البارد في 10 أواني ، (دون فتح النار) ، اضغط على كرات السمك في الماء البارد -
11 أكمل بدوره وأطلق -
12 تغلي ، تطفو كرة السمك على ما يرام -
13 قم بإعداد وعاء من الماء المثلج للاستخدام -
يتم إخراج 14 كرة سمك مطبوخة حديثًا ووضعها مباشرة في ماء مثلج. -
15Q كرة السمك اللذيذة جاهزة -
16 -
17 يمكنك طهي حساء ، مطهو ببطء أو نودلز ، ابذل قصارى جهدك لطهي الطعام.
نصائح
من أجل الحفاظ على النكهة الأصلية للكرة السمكية ، أحاول ألا أضيف المزيد من التوابل ، لا تضيف الفلفل ، سوف تجذب طعم كرة السمك ، وليس لإضافة النبيذ ، وإلا لا يمكن تشكيلها.
