1.35 درجة ماء دافئ 380 جرام (حاول أن تشعر بالدفء قليلاً بأصابعك. يقول الكتاب أن 35 درجة هي أفضل درجة حرارة نشطة للخميرة. إذا كانت درجة الحرارة تتجاوز 40 درجة ، فسوف ينخفض نشاط الخميرة ، وإذا تجاوزت 60 درجة ، فسوف تفقد النشاط) ، أضف السكر و مزيج الخميرة

2. يضاف الدقيق تدريجياً بالماء ، يتم ضبطه أولاً على شكل مرن ، ثم يعجن في عجين ، مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي لتغطية الحوض ، ويوضع في مكان درجة حرارة عالية نسبيًا في الغرفة للتخمير. (إذا كانت درجة الحرارة في الغرفة الباردة منخفضة ، يمكنك إضافة الماء الدافئ حوالي 50 درجة إلى الباخرة ، ووضع الشبكة ووضع الحوض مباشرة في تخمير الحفاظ على الحرارة)

3. انتظر حتى تتخمر العجين ، وابدأ في صنع الحشوة. مكعبات لحم الخنزير المفروم ، يقلى الزيت في المقلاة ، يقلب مع معجون فول الصويا ، لون الأرز ، طبخ نبيذ الأرز ، أضف 13 جرامًا من 5 جرام من الملح 2 جرام ، أضف الماء إلى اللحم لمدة 5 دقائق ، أضف 5 جرام من المسحوق الخام وأضف الماء لخلط جيدًا. أخرجيها من القدر ، وبردها وضعي اللحم المفروم في الثلاجة سريعة التجميد لتبرد

4. فرم الكراث والشعيرية ، وأضف 2 جرام من خلاصة الدجاج و 2 جرام من الملح ، وأخرج اللحم المبرد واخلطه جيدًا

5. تضاعف حجم العجين ، مثل قرص العسل في الداخل ، يعجن العجين والعادم

6. الأدوية الـ 18 التالية ، تدحرج إلى قشرة سميكة حول المنتصف ، تبدأ في التعبئة.

7. بعد لفها ، ضعها في قدر بخاري وقم بإيقاظها لمدة 20 دقيقة ، افتح البخار لمدة 15 دقيقة ، أطفئ الحرارة واتركها على نار خفيفة 5 (لمنع الكعك من التراجع فجأة عند البرد)! إذا كنت هنا ، فسوف تأكل الكعك الكبير على العشاء!