يغسل الباذنجان، مقطعة إلى شرائح.

الفلفل وتمزيقه. رغوة البصل قطع الرغوة الثوم.

ووك يصب الزيت (النفط 2 مرات الطهي المعتاد)، 6-7 دقائق الساخنة، ووضع الباذنجان، المقلية، ووقف المقلية. (بدون انتظار مقلاة ساخنة كاملة، أولا، لمنع النفط والقفز، ويقلب الثانية ليست في الوقت المناسب بسهولة لصق وعاء) طبق لدينا، وليس النفط أوه، لا المقلية أكثر صحية. يغرف الباذنجان ضعيف، حوالي 5 دقائق، وسكب من وضع الاستعداد.

Xiguo الزيت الساخن، 7-8 دقائق الساخنة، إضافة نصف الثوم رغوة، والبصل الأخضر كل شيء، مرتين المقلية، طازجة المنتج معجون الفول في ملعقة. ثم في الخل، ملعقة، ملعقة صلصة الصويا، صلصة المحار ملعقة مرتين المقلية، وبسرعة إضافة الباذنجان ويحرك المزيج لمدة 2 في والدجاج وملعقة من السكر والفلفل ويقلب لمدة 1 دقيقة، وضعت النشا ، مرتين المقلية، flameout.

الثوم المتبقية في رغوة، شنغ بها.