المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

65G و

 

 اكسسوارات مبلغ 5 بيضات 60g والزبدة 30G السكر 40G عصير الليمون مناسبة من الماء

 الإسفنج نهج كعكة 1 إلى إعداد دقيق لهذا الغرض منخفضة 65 غ، 5 بيضات

2 ضرب صفار البيض، وأضيف 40 غراما من الماء، و 20 غرام من السكر والزبدة المذابة

3 حتى سلس ودقيق منخفضة الغلوتين، ومسحوق الحليب في لصق عقارب الساعة منقع ليزعج احتياطية السلس

4 البروتين عصير قطرة قطرة وأضاف قليلا الليمون، مع خفقت يلعب فقاعات كبيرة، و 20 غراما من السكر ثلاث مرات

فوز حتى قمم لينة 5، ورفع خفقت منحني هوك مثل العملية.

6 التي اتخذت مع مزيج الخليط الثالث، تم سكب المزيج إلى قطع موحدة أسفل البروتين تحولت مختلطة بشكل موحد. (لا تخلط الدائرة إلى أن تحول مختلطة، دائرة جعل البروتين defoaming)

7 يسكب في قالب، تحت عدة صدمة خفيفة، تختفي فقاعات كبيرة

8 وضعها على الشواية، وأضيف عموم 1-1.5 سم ارتفاع المياه، في التسخين فرن 170 درجة، وسط وأسفل لمدة 10 دقيقة المشوي، خبز 40 دقيقة في 150 درجة دوران