يغسل الفلفل ويجففهم ويقشر الثوم ويقشر الزنجبيل ويوضع جانبا
الفول السوداني المخبوز في الفرن ، مقشر ، مطحون ، وترك
الفلفل الحار المفروم والثوم والزنجبيل تأكد من ارتداء القفازات في بداية هذه الخطوة! تأكد من ارتداء القفازات في بداية هذه الخطوة! تأكد من ارتداء القفازات في بداية هذه الخطوة! ضع الكحول أو الخل بسرعة بعد النهاية (موضح في نهاية المقال)
يُضاف الفول السوداني المطحون وأرز البحر والثوم والزنجبيل والملح والسكر وصلصة المحار ويخلط جيدًا
ضعه في وعاء ، واطهي زيت الطهي واتركه يبرد ، صب كمية مناسبة على سطح الفلفل المفروم (يستخدم لعزل الهواء ومنع التدهور). يمكن تخميرها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين في الظلام ونقلها إلى الثلاجة للتبريد ، والطعم بعد أسبوع واحد أفضل.
كيفية تخفيف اليدين الحار ؟ (شبكة المصدر ، الغزو والحذف) المادة الحارة في الفلفل الحار هي كبخاخات تسمى كبخاخات. عند قطع الفلفل ، يلتصق الكابسيسين بالجلد ، مما يوسع الأوعية الدقيقة ، مما يتسبب في احمرار الجلد والحمى ، وتسريع معدل التمثيل الغذائي المحلي. في الوقت نفسه ، فإنه يحفز أيضًا الأعصاب الحسية للألم ، وهذا هو السبب في أننا نشعر عادة بحروق في اليدين. يُعتقد عمومًا أن هذا ناتج عن تحويل الكابسيسين كيميائيًا إلى النهايات العصبية للجلد. الكابسيسين قابل للذوبان في المحاليل المائية الإيثانول والقلوية ، ولكنه غير قابل للذوبان في الماء البارد. في الصناعة ، يستخدم استخراج الكابسيسين من الفلفل الحار كحول صالح للأكل كمستخرج. لذلك ، وفقًا لهذا المبدأ ، في الحياة ، يمكنك اتباع طريقة تطبيق الكحول لإذابة الكابسيسين على يديك. بعد تقطيع الفلفل ، يمكنك مسح يديك في اتجاه واحد باستخدام كرة قطنية كحولية ، ثم غسل يديك بالماء النظيف ، ثم تجفيفها ، وكرر ذلك ثلاث مرات حتى يتم تخفيف الأعراض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام كمية صغيرة من الخل لغسل اليدين ، لأن الخل حمضي ويمكن تحييده بالكابسيسين. إذا لم يكن هناك كحول طبي ولا خل ، فإن غسل اليدين بالماء الساخن جيد أيضًا ، لأن الكابسيسين سينتج التبخر المهيج في درجة حرارة عالية. على الرغم من أنه ليس جيدًا مثل الكحول والخل ، فإن التأثير أسوأ من الماء البارد.
