تغسل قطع الباذنجان إلى حوالي 3cmX3cm حجم الكتلة. الكرز الطماطم نصف قطاعات غسلها والريحان تنظيف (أو الريحان) destemmed، وقطع غرامة الثوم.
مبلغ عموم، وعموم النار، يقلى الباذنجان قليلا بعد إغلاق للخروج القليل من المياه واستنزاف.
بعد الأصلي Guochao عطرة الثوم والطماطم يقلب باستمرار.
ثم تصفى المقلاة الباذنجان النفط، إضافة حوالي 100ml من الماء والتوابل.
آخر قطرة الريحان (الحبق أو)، مع رش الفلفل وتخلط جيدا.
