احصل على هذه الخضار الخضراء الصغيرة ، وكسر الأوراق الكبيرة وغسلها. قم بغلي نصف الماء ، وألقه في الماء واغراقه ، وعندما يطبخ تقريبًا ، أخرجه وضعه جانبًا. لتهدأ. تم تثبيت الكتل باليد ، وضغطها على الماء ، ثم قطعها إلى قطع مفرومة. (كلما طهيها أكثر ، كان من الأسهل إخراج الماء واللحوم ، وفي نفس الوقت ستصبح أسوأ وتفقد قيمتها) (تم العثور على هذه الصورة على الإنترنت ، آمل ألا تكون هناك مشاكل في حقوق الطبع والنشر ( ) )
يتم قطع التوفو المجفف إلى قطع مفرومة ، وإذا كان متعبًا جدًا ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ، فلن تعمل القطع الكبيرة. في المرة القادمة التي أدرس فيها ، هل يمكنني شراء قطع التوفو الجاهزة؟
البصل الأخضر والزنجبيل المفروم. (استخدمت جيانغ رونغ المعبأة في زجاجات وسرقتها)
سخني المقلاة ، وأضيفي كمية صغيرة من الزيت ، وضعي لحم الخنزير المفروم ، وتناثر ، وقلي حتى يتغير اللون. يضاف البصل الأخضر والزنجبيل ويقلب على نار متوسطة. أضف التوفو المجفف واستمر في التقليب. أطفئ النار واترك الموقد وأضف الخضار الخضراء واخلط جيدًا وابدأ بإضافة الملح. يتم تعديل الملوحة بنفسك ، وعادة ما يكون حشو الزلابية جيدًا. جانبا ، هذا حشو (* ^ ^ *)
ضعي دقيق الأرز اللزج في وعاء / وعاء كبير ، وقلبيه ببطء باستخدام عيدان تناول الطعام مع إضافة الماء الدافئ. عندما يصبح معظمهم متقلبًا ، ابدأ بالعجن ، أضف الماء أو المسحوق بنفسك لعجن العجين الناعم. (وجدت فجأة اليوم أن عجين دقيق الأرز اللزج لم يلتصق باليدين منذ البداية ، على عكس الكعك)
عملية لف الزلابية ، ، ، أنا لا أعرف كيف أصفها ، ربما: التقط قطعة ، افركها في كرة ، قرع ، وشكل في وعاء (قاع سميك ، حافة رقيقة) ، وضع الحشوة في المنتصف ، الجلد كله ببطء يتداخل ويشبه كعكة بدون طيات. مجرد حزم عدد قليل ، يمكنك أيضا بايدو كيفية لف الزلابية.
قم بغلي نصف وعاء من الماء مرة أخرى ، ورمي الزلابية ، وادفع الملعقة على الجزء السفلي من البقعة ، واطهي على نار متوسطة حتى تطفو الزلابية ، واطلب الماء البارد ثلاث مرات. (أو اصطادها في أي وقت وتذوقها مطبوخة أم لا)
إذا لم تنهيه ، يمكنك تجميده (في هذه الحالة ، كرات الأرز النيئة ، التي لم يتم غليها بعد). لأن الزلابية الخاصة بي كبيرة نسبيًا (كن كسولًا في الخلف ، كلما كانت الحقيبة أكبر ، كانت الحقيبة أكبر ولم يكن هناك الكثير من اليسار) ، لذلك أقوم بتغليف كل واحدة على حدة بغلاف بلاستيكي وأرميها في المجمدة ، حتى لا تلوث سويا.
لذيذ! ( )
