باستثناء الزبدة ، يتم خلط مكونات جزء الخبز بالتساوي في دلو آلة الخبز ، وتعيين للعجن لمدة 45 دقيقة (مسحوق الخميرة والسكر والملح مفتوحون). اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وتصبح غشاء سميك لمدة 20 دقيقة قطعي قطع الزبدة واستمري في العجن
يمكن إجراء التخمير الأساسي بعد العجن إلى حالة الفيلم تمامًا
اصنع موتشي وساندويتش أثناء التخمير الأساسي مكونات Mochi: دقيق أرز دبق ، نشاء ذرة ، سكر ، حليب ممزوج بالكامل ومبخر في قدر بخاري لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الزبدة الساخنة وقلبيها بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، وارتدي قفازات يمكن التخلص منها واعجنيها في عجينة إلى 3 أجزاء بعد أن تبرد قليلاً (يمكن تبريدها بشكل منفصل ، في انتظار استخدامها )
اضغط على شكل الحجم الذي تريده بيدك
جزء شطيرة: اخلطي جميع المكونات بالتساوي وجاهزة للاستخدام. قسّم إلى ثلاثة أجزاء. (هذه الصورة هي ثلث المبلغ ، اصنع واحدة)
اجعلها بحجم 1.5 إلى 2 مرة ، واغمس أصابعك في المسحوق وأدخل العجين دون أن يتقلص
قسّم إلى ثلاثة أجزاء ، اضغط براحة اليد والكعب ، تنفيس ، كروي الشكل ، استيقظ لمدة 10 دقائق
شطيرة الجوز والتوت البري. إذا كنت تحب الشريط الطويل ، يمكنك لفه لأعلى ولأسفل ، وإذا أعجبك الشكل السمين ، فيمكنك لفه لأعلى ولأسفل.
حشوة الكاسترد
نأخذ عجينة ونطحنها ونمدها أولاً بالموتشي ثم السمسم ثم شطيرة الجوز.
قم بلفها برفق واضغط عليها بإحكام. مثل شرائط طويلة
توضع في صينية الخبز للتخمير الثانوي
عندما يضاعف ، سخن الفرن 200 درجة مقدما. رشي الدقيق واستخدمي شفرة حادة لقص نمط السكين الذي تريده
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 8 دقائق ثم تقلب إلى 160 درجة لمدة 16 دقيقة تقريبًا (يتم تحديد درجة الحرارة والوقت وفقًا لحالتك الفعلية)
بعد خروجك من الفرن ، انتقل إلى رف التبريد ليبرد
ختم وحفظ عندما يكون باردا.
هناك القليل من الحلاوة يناسبني
لأن حشوة الكاسترد حلوة بعض الشيء ، فإن القطعة الكاملة من الحلاوة الأوروبية الناعمة مناسبة تمامًا ، والحلاوة كافية.
ساندوتش الجوز والتوت البري
لذيذ ومرئي
