الكعك خبز - طعم شينجيانغ

"الكعك خبز (وتسمى اليوغور" ساموت سا ") والزلابية رقيقة البشرة (وتسمى اليوغور" بيت كولمان يبصقون ") هو أبناء اليوغور الأطعمة المفضلة كل صباح اليوغور أبناء عاء من الحليب، وهما انهم خبز الكعك هي وجبة فطور مغذية. وهكذا، مثل أبناء قومية هان تناول الطعام، واذهبوا أبناء قومية الويغور المشوية متجر كعكة لتناول الطعام، "لاثنين من الكعك خبز" الحزمة، الذي هو الشعب هان كان يقول. لديك ل أريد أن أقول الضأن خبز الكعك، وأنه يجب أن يكون الغرباء، لا يفهمون العادات شينجيانغ والضأن شينجيانغ الكعك خبز دائما القيام به. الممارسة هي بسيطة نسبيا، هي الضأن الطازجة والأغنام رجليه الخلفيتين وبعض الشحم كل شوط، لذلك طعمها لذيذ والخاصة، ولكن مع البصل (الناس شينجيانغ دعا الأسنان الجلد الطفل) يجب أن يكون هذا النوع من البيض، لا بد من قطع دينغ، والضأن تضطر إلى خفض دينغ. دينغ من هذا القبيل، خبز الكعك لدغة على واحد، حشو الطازجة وزيت DC، وبدا أيضا في لامعة براقة. هذا هو سمة من الغذاء شينجيانغ "المزيد من النفط" (الكثير من الناس من شينجيانغ يقول الطعام أيضا دهني من ذلك بكثير، في الواقع، ويرتبط بالمناخ منطقة شينجيانغ و .) ليس من النوع الجاف، ومثل كعكة مشوي الأذواق الجلد هش والعطاء. ذيذ شينجيانغ الضأن، لا تضيف الكثير من البهارات والفلفل ومسحوق الكمون لاستخدام على الخط، إضافة التوابل وغيرها ليست نكهة شينجيانغ. شكل الكعك خبز منذ العصور القديمة هو الشكل الذي هو مربع، ويتم خبز الكعك خبز حقيقية مع حفرة نانغ، ونحن الآن فرنا وبلده في الداخل يمكن القيام به، ولكن الممارسة هي نفسها، ونفس الأمر ليس الفرن فقط المشوي، وبطبيعة الحال، هناك اختلافات في المذاق والنكهة حفرة نانغ المشوية خصوصا عطرة، ونكهة طبيعية. كيفية خبز الفرن، وتخبز ليس ذلك النوع من الذوق. أنا عادة خبز في منزل الفرن، وفرشاة مع طبقة من البيض السائلة، والكعك خبز حقيقية يخبز في حفرة نانغ فرشاة ليست البيض، وذلك من أجل تبدو جيدة، ولكن أرادت أيضا لخبز نوع من الحفرة نانغ، بغض النظر عن كيف أيضا ليس ذلك النوع من طعم تفحم نانغ الحفرة، حتى أن الكثير من المأكولات شينجيانغ ليس من وهمية، إلا إذا كنت لم يؤكل في المطبخ شينجيانغ، وهذا النوع من خدعوا. كل المناطق الحضرية والريفية من المطاعم شينجيانغ بازار، وأكشاك الطعام والشوارع وأكثر لشراء كل من المواد الغذائية، مثل المقلي مع اللحم مثل بكين وتيانجين تجاهل الكعك الكلب، شعبية مع المتسوقين. ومن المثير للاهتمام، عندما الزلابية رقيقة البشرة على البخار أو خبز الكعك لفضح القفص كان أزلت من الحفرة نانغ، وكثيرا ما أثار طهاة صوته، وسحب صرخة مدوية: إبراهيم لهجة. أفيري كيزي لا الخشب الكعك يا ...... "ويقال أن إبراهيم الصوت. أفيري كيزي لا الخشب قبل بضع مئات من السنين، الطهاة، وقال انه الكعك خبز، فطائر رقيقة البشرة حقا هو أعلى سمعة في المناطق الغربية. فأخذ الأجيال القادمة اسم كعلامة تجارية لجذب الزبائن ". المكونات

ساق من لحم الغنم 200
النفط الأغنام الذيل 200
بصل 300
طحين 500

إكسسوارات

الزيوت النباتية كمية مناسبة
ملح كمية مناسبة
مسحوق الكمون كمية مناسبة
فلفل كمية مناسبة
بيض كمية مناسبة
بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة

كمون طعم
مشوي الحرف
ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 المكونات: الطحين والملح الضأن اللحم 400 غرام 200 غرام زيت 200 غرام الأغنام الذيل الأبيض السمسم 300 غرام البصل والفلفل الأبيض والبيض الكمون
وأضيف 2 الطحين في وعاء عدة المياه المنقسمين، بينما يضاف الماء مع التحريك مع عيدان تناول الطعام، من جهة لتشكيل العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وأكثر من 20 دقيقة مستيقظا
قطع 3 البصل دينغ،
فيليه لحم الضأن 4 دينغ، وقطع الشحم دينغ،
شنت هذه دينغ خمسة في الكمون وعاء والملح والفلفل،
6 مختلطة بشكل موحد، إرادة علاج
aliquots من العجين 7 وكلاء الفرعية أصغر
بعد تسطيح 8 لفة الخروج مع دبوس المتداول، العجين على حافة البيضة فرشاة،
9 مطوية الجانب الأول،
على كل جانب من الفرشاة 10 ثم مطوية كما البيض،
وهناك أيضا وسيلة لحزمة 11، ومطوية على كلا الجانبين
12 على كلا الجانبين من البيض فرشاة، مثل "سريرك"، كما
13 في حزمة مربع، ثم قليلا خط طويل جدا،
14 رشها مع بذور السمسم الأبيض. (في الواقع، هو خبز العجين لزجة حقا الكعك المياه، لأنها حفرة نانغ، ارتفاع الحرارة، مشوي سريع) من السهل أن يجف الرطوبة.
في مطلي احباط عموم 15، وفرشاة طبقة رقيقة من فارغة الزيوت النباتية، وضعت الكعك خبز لف، سطح الفرشاة على البيض.
16 سخن الفرن إلى 220 درجة، ووضع مقلاة على الفرن المتوسط والخبز 15 دقيقة أو قيود،
بعد المشوي 17 خبز، حار لتناول الطعام.