مكونات

 

طحين

 

90 جرامًا

 

لي رونغ

 

220 غرامًا

 

صفار البيض

 

130 غرامًا

 

 الملحقات شراب زيت 18 جرام 72 جرام ماء سائل 1 جرام

 طريقة عمل كعكة القمر صفار البيض كستناء 1 اخلطي الماء والدقيق والشراب والزيت

2 اخفق في العجين

3 غطي بغلاف بلاستيكي وأدخل الثلاجة لمدة ساعة

4 خذ معجون الكستناء ، وزنك 30 جم ، وضع صفار البيض

5 بعد التقريب ، قسّم الجزء إلى 35 جرام حشوة

6 تُقسم العجينة أيضًا إلى أجزاء ، 15 جرامًا لكل منها ، قالبي 50 جرامًا ، والحشوة 3: 7

7 خذ العجين وعجنه في القشرة

8 خذ معجون الكستناء على الجلد وادفعه للأعلى

9 ملفوف بمسحوق عالي بعد لفه ، مضاد للالتصاق

10 الختام

11 في الفرن ، اخبز أولًا لمدة 5 دقائق ، أزل سائل فرشاة البيض ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة