بشرة لحم الخنزير ، أفضل خيار للدهون ورقيقة.
يعتمد التقشير أم لا على التفضيل الشخصي. يحب طفلي أكل لحم الخنزير ، لذلك قمت بقصه ثم طويته معًا لجعله يستمتع بالقطعة بأكملها. قم بتقطيع بطن لحم الخنزير أولاً ثم تمزيقه.
نضع بيض السمان المغسول المغسول في ماء بارد ونغليها وبعد الغليان لمدة 5 دقائق نخرج البيض وننقعه في الماء البارد وبعد التقشير ينزع قشور البيض ويوضع جانباً. اغسل فطر شيتاكي واختر القرنبيط في أزهار صغيرة ، ثم نقعها في محلول ملحي خفيف لمدة دقيقتين وأزلها. تحضير شريحتين من الزنجبيل و 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم.
بعد غلي كمية صغيرة من الماء في قدر صغير ، أضف القليل من الملح ، ثم ضع البروكلي المنقوع فيه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. قم بتقطير بعض زيت الطهي قبل تحضير القدر ، ثم قم بإزالة البروكلي من المصرف واتركه جانباً. بعد نقع فطر شيتاكي ، قم بإزالة الماء باليد واضغط على الماء ، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة وضعه جانبًا.
سخني الزيت الساخن (قليل من الزيت ، لأن لحم الخنزير يحتوي على الدهون الخاصة به) ، قلبي شرائح الزنجبيل وضعيه على جانب الوعاء. ضع ملعقة كبيرة من السكر الصخري الأصفر في لون السكر. إذا لم يكن لديك سكر ، تخطى هذه الخطوة وأضف 1/3 من السكر الصخري عند قلي اللحم.
قم بإذابة السكر الصخري على درجة حرارة منخفضة وصب بطن لحم الخنزير في المقلاة عندما يتحول إلى العنبر والفقاعات. يقلب الزيت ويضاف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي ويقلب الفطر ويقلى.
أثناء عملية القلي ، سيخرج الفطر بعض الماء ، وعندما يوشك القلي على الجفاف ، اسكب 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا على جانب القدر ، و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا القديمة ، وقلّب بالتساوي. من الطبيعي التأكيد على اللون والملوحة في هذا الوقت ، لأن الكثير من الماء سيضاف لاحقًا.
أضف القليل من الفلفل و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر واستمر في التقليب. (أريد أن أضيف السكر الصخري في هذا الوقت)
قلبي حتى تقطع رائحة البصل ، ثم اسكب اللحم في قدر الأرز ، وأضيفي الماء المغلي وابدأ في الطهي. يجب أن يكون الماء المغلي أعلى من اللحوم بمقدار 2 سم. بعد طهي اللحم لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، افتح الغطاء وضع بيض السمان في الغطاء ، ثم غطيه واستمر في الغليان لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
خلال عملية الطبخ بأكملها ، تمتلئ رائحة المنزل. افتح الغطاء عندما يكون الحساء قريبًا من النهاية: أضف الكثير من الماء والحساء عندما يكون الحساء قليلًا جدًا ؛ افتح الغطاء والحساء عندما يكون هناك الكثير من الماء لتسريع التجفيف. يجب أن يكون الطعم مالحًا أيضًا ، ولا يكفي لإجراء بعض التعديلات.
يمكن وضع البروكلي مباشرة ، وبيض السمان لذيذ جدًا حتى يصبح مسلوقًا. سكوب ملعقة من الشوربة المالحة ، الحلوة ، اللذيذة ، العطرة والغنية على الأرز delicious ... لذيذ للطيران ~
