يتم استخدام القالب المربع مقاس 8 بوصات هنا لأنه ليس قاعًا صلبًا.إذا تم وضعه في الماء ، فيجب لفه برقائق معدنية على طبقتين لمنع دخول الماء ، وإذا لم يتم وضعه في الماء ، لفه بطبقة وافرد ورق الخبز بالداخل

قليل الطحين (دقيق متوسط ، نشاء الذرة 4: 1) مسحوق كاكاو منخول ومخلوط بالتساوي ~

يُسخن زيت الذرة في فرن الميكروويف على نار عالية لمدة دقيقتين أو في مقلاة غير لاصقة حتى تكون هناك فقاعات صغيرة ، حوالي 70 درجة ~

نضيف الزيت الساخن إلى المسحوق المنخل ويقلب جيدا ~

أضف عملات الشوكولاتة الداكنة وهي ساخنة لتذوب ~

أضيفي الحليب الدافئ واخلطي جيداً ، وإذا بقيت شوكولاتة لم تذوب بالكامل في الخطوة السابقة ، فيمكن أن تذوب بالكامل ~

أضف سبعة صفار بيض ~

تخلط جيدا في الخليط الرقيق ~

سخني الفرن إلى 150 درجة ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض ثم أضيفي السكر ثلاث مرات للخفق حتى تصبح الرغوة رطبة. ارفعي الخفاقة للحصول على خطاف كبير ~

أضف ثلث بياض البيض إلى الخليط وحركه بالتساوي ~

ثم أضيفي الخليط إلى بياض البيض واخلطيهم بالتساوي ، وتجنبي إزالة الرغوة قدر الإمكان ~

صب في القالب المحضر ورج الفقاعات الكبيرة ؛ ضعها في صينية الخبز ثم أضف الماء إلى صينية الخبز ، حوالي 2 سم ، وليس القليل من الماء ~

ضع الفرن في المستوى السفلي وقم بتشغيل الحرارة العلوية والسفلية ؛ 150 درجة لمدة 75-80 دقيقة ، أقوم بفصل الماء وصينية الخبز بشبكة شواء ، بحيث لا داعي للقلق بشأن دخول الماء ، والخبز هو نفسه ~

هز الحرارة وافتح ورق الخبز وضعه على خط التجفيف ، يمكنك تناوله وهو ساخن