اغسل أرجل الدجاج وغير السكين. نصب ملعقتين من نبيذ الطهي ، وملعقة واحدة من صلصة المحار ، وملعقة من صلصة الصويا ، ونقطع شريحتين من الزنجبيل إلى زنجبيل مقطع. امزج باليد واتركه لمدة 20 دقيقة.

نقع أرجل الدجاج في وعاء بارد وصب التتبيلة في القدر. قم بغلي وإزالة وشطف الدم في أرجل الدجاج بالماء النظيف.

سخني الزيت في قدر ساخن وأضيفي السكر الصخري واقليه على نار خفيفة. اخفض أرجل الدجاج وأضف اللون ، أضف ثوم الزنجبيل والبصل ، 2 ملاعق طعام من النبيذ ، 2 ملاعق طعام من صلصة المحار ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ثم يضاف الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة وصغيرة ، ثم يضاف الملح والسكر للموسم.

بعد 30 دقيقة ، يتم جمع العصير على نار عالية حتى يصبح اللون داكنًا ، ويخرج المقلاة من المقلاة. يُرش القليل من السمسم المطبوخ والكزبرة. هذا هو نهاية ساق الدجاج المطهو ببطء الكلاسيكية!