مكونات

 

بيضة

 

6

 

زبادي

 

240 غرامًا

 

طحين منخفض الغلوتين

 

50 غ

 

نشا الذرة

 

30 غ

 

 إكسسوارات 70 جرام سكر

 ممارسة كعكة الزبادي 1 تحضير المكونات

2 عزل بروتين صفار البيض ، إضافة صفار البيض إلى اللبن

3 يخفق مع خفقت اليد

4 ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة

5 امزج حتى يصبح الخليط خاليًا من الجسيمات ، دعه يقف ، رفيع جدًا

6 أضف السكر إلى بياض البيض للتغلب على الرغوة الرطبة

7 خذ ثلث بياض البيض في صفار البيض واقطعه واخلطه جيدًا

8 نسكبه في وعاء البروتين

9 قص واخلط جيداً ، كما ترى ، نحيف جداً

10 صب في القالب (أستخدم قالب مستدير 9 بوصة وعفن نخب مربع)

11 يسخن الفرن على درجة حرارة الماء 150 درجة (طريقة البخار) لمدة 40 دقيقة

12 بعد طهي الكعكة ، أطفئ طاقة الفرن واتركها على نار هادئة حتى تبرد.

13 منتجات تامة الصنع

14 منتجات تامة الصنع

15 الكعكة ناعمة للغاية ، من الصعب نزعها ، القطع ليس جيدًا ، الطعم جيد جدًا