مواد جاهزة، البطاطا، مقشرة، مقطعة إلى 2 ~ 2.5CM قطعة والباذنجان والفلفل الأخضر وقطع إلى كتل مماثلة الحجم، والزنجبيل وشرائح الثوم.

اثنين من المجارف صب الزيت (10 ~ 15ML) ووك، النار تحرق 5 إلى حرارة، إضافة البطاطا، وتحويل تقلى البطاطا النار وشفافة قليلا، سطح أصفر قليلا، شنغ

ثم صب الملاعق عموم النفط، أي عندما النار حتى حمى الباذنجان إضافة، وإثارة بسرعة، بحيث يكون لكل ملفوفة النفط متجانسة الباذنجان. القلي لفترة من الوقت بعد بدوره على نار متوسطة الحرارة، تغطى وتترك لفترة من الوقت، ومن ثم الاستمرار في القلي خلال الحساء المقبل، الباذنجان تجنب حرق. بعد كتلة الحساء الباذنجان مع مجرفة الضغط لأسفل بشدة، والباذنجان يحرك الماء، والحساء الباذنجان تثير بسهولة نسبيا الماء، الماء سوف تجد سوف زيزي تخفف أيضا الباذنجان، وكان قليلا الدولة شفافة. وتتكرر هذه العملية بحيث كل قطعة من الباذنجان خففت. الباذنجان ضجة شغل بها، ثم كتلة يلين الباذنجان، وكان شفافة قليلا.

سخني مقلاة قليل من الزيت مرة أخرى، إضافة الفلفل، والزنجبيل، والثوم، وبعد حرق نكهة، إضافة البطاطس والباذنجان، وإثارة بالتساوي.

إضافة السكر، ويقلب جيدا، ثم تضاف صلصة الصويا والملح ويقلب جيدا.

إضافة الفلفل الأخضر ويقلب لفترة من الوقت.

الماء المضاف، والنشا، وإثارة النشا في اتجاه واحد. وأخيرا رذاذ بضع قطرات من زيت السمسم وتخلط جيدا عموم.