حلو وحار، لذيذة ومغرية الباذنجان بطعم السمك أطباق السمك شعبية جدا نكهة واحدة. قد يتساءل البعض: وليس هناك طبق السمك، النكهة تأتي من؟ ولماذا بطعم السمك طبق أن أقول ذلك؟ في الواقع، هو في الحقيقة ليس هناك أطباق الأسماك نكهة الأسماك. ولكن لا نستطيع أن نقول لا يتم فصل الأسماك و، لأنه هو استخدام نكهة الشعبية سيتشوان طريقة الطهي وغالبا ما تستخدم في طبخ السمك مصنوع، لذلك تسمى "الأسماك النكهة." وجود المالح والحلو والحامض، والساخنة والطازجة، العطر وهلم جرا. انها تلعب دورا حاسما في سيتشوان. هذا هو المفتاح لطهي عندما سيتشوان الطبخ صلصة شيوعا الشعبية السمك. مهما كانت طلقات المكونات الحصول على المواد وصلصة لها لم تتغير من حيث الأساس. عموما فقاعة الفلفل الأحمر والبصل والزنجبيل والثوم والسكر والخل وصلصة الصويا هو تكوين التوابل. بين فقاعة الرئيسي أحمر الفلفل والفلفل الأحمر لعدم وجود فقاعة، لا يمكنك جعل نكهة أصيلة سيتشوان للأسماك. لتحقيق التأثير من نسبة الحلوة، صلصة خفيفة المهم أيضا، يتم استخدام نسبة من فقاعات عموما الفلفل الأحمر والسكر والخل، 5: 4: 3، البصل، الزنجبيل والثوم في 4: 2: 3. باذنجان الفلفل فقاعة بصل زنجبيل ثوم صلصة سيتشوان الجرجير صلصة الصويا سكر الخل العطرية نشاء

الخطوة 1

يغسل الباذنجان إلى شرائح Diqie، متبل بالملح وتخلط جيدا لبعض الوقت، حتى المياه الباذنجان لشطف لهم بالماء لإزالة معالجة المياه المالحة.

الخطوة 2

الفلفل فقاعة، البصل، الزنجبيل، الثوم كانت نهاية قطع.

الخطوة 3

بعد وضع مقلاة سخني الزيت والبصل المقبل، والزنجبيل، والثوم، مخلل في وقت متأخر تحريك العطر،

الخطوة 4

ثم يقلب في سيتشوان معجون الفول ملحوظ.

خطوة 5

الباذنجان إلى شرائح والمقلي، ونقل إلى صلصة الصويا والسكر والخل وقليل من الماء ويقلب جيدا.

خطوة 6

توج ينضج 5-6 دقائق إلى الباذنجان لذيذ، رذاذ الماء صلصة النار النشا.

خطوة 7

رش مع قليل من البصل والثوم في النهاية، ثم صب يمكن لالزيت الساخن قليلا.