"بيضاء نقية، بالإضافة إلى نظرة ثاقبة عن الأسود، يمكن أن تنصهر في الصينية القديمة باغوا تشن، فإنه يمكن أيضا أن يتم مزجه في الطعام على اللسان - انخفض حجم الأبقار في الحب الخبز والكعك، وسقطت أيضا في الحب مع تلك التي كنت مثل مثل الأبقار تغذية الطلاب. هذا هو السبيل للمعلمين الكيمياء الطهي، والنظر في التغييرات بين البروتين والنشا، مزيج السكر، تجربة الذواقة يجلب السحرية هادئة وجميلة! أبسط المواد الغذائية، وأكثر صدقا وأكثر بعناية! " المكونات

• البيض 48G
• حليب 56G
• ملح 1G
• حبيبات السكر 11G
• مسحوق الفحم الجيل الثالث 3G
• شيميزو 24G

إكسسوارات

• الزيوت النباتية 72g
• أدنى من الغلوتين الطحين 100G
• البيض 220G
• كريم من التكلس الجيل الثالث 3G
• مسحوق السمك 6G
• كريم الجلد 130G
• حليب جوز الهند 75G

• حلو طعم
• خبز الحرف
• ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
• متقدم صعوبة

• 

  الملاك كعكة 1 مثبتة على المواد الخام: A، 72 ز البيض النفط 48 الحليب كشا لا 100 غرام B، طحين 100 غرام ملح 1 ز C، 220 غرام من البيض D الأبيض، السكر كيتا تا مسحوق 3 غرامات 80 E، ومسحوق الفحم 3 ز الكسترد: A، السمك المجفف 6 غرام من الماء 24 غ B، كريم ضوء حليب جوز الهند 75 غ 56 غ 75 غ سكر الحليب 13 غرام شطيرة: الجلد كريم 130 غ حبيبات السكر 11 ز

• 

  الملاك كعكة 2: 1، الجزء ألف خلط بالتساوي. 2، يضاف الدقيق منخول إلى أثار موحد. 3، 35 غ مغرفة من الخليط إلى مسحوق الفحم ل، وإثارة مع ملعقة. 4، وأضيف الأوقات السكر شاردة D ثلاثة إلى الجزء C في الزلال وإرسالها إلى رغوة الرطب. 5. سخن الفرن إلى 170 درجة.

• 

  36، لإرسال تمت إضافة عجينة البروتين جيدة للصق الفحم (حجم حوالي ضعف لصق البروتين الفحم لصق)، وإثارة. 7، يتم تحميل حقيبة الأنابيب، مزدحمة عموم الورق. 8، خبز الفرن لمدة حوالي 20 ثانية، يمكن توسيعها قليلا.

• 

  49، وأضاف المتبقيتين دون لصق لالبروتين في الخليط، وتخلط جيدا مع تحول مجرفة. 10، وإزالة عجينة الفحم، ودرجة حرارة الفرن إلى تعديل 150 درجة. 11، واثارة الخليط، سكب على كل نمط الأبقار، مع فتح الممله كعكة ورقة شفرة.

• 

  512، في خبز الفرن المتوسط حوالي 20 دقيقة، في منتصف الطريق عجلة الألوان، وبعد 20 دقيقة، ونقل إلى المقلاة العلوي ومواصلة الخبز لمدة 5 دقائق، بات بلطف مرنة، لا يمكنك ترك بصمات الأصابع. 13، عندما يخبز، والزلزال القوي قليلة، انتقل إلى الشبكة والسماح لتبرد. 14، بعد تبريد الكعكة، إزالة الكعكة من ورقة، ورقة عن وعاء نظيف.

• 

  615، وعدد من تمريرة كريم الفاتح، وانتشار بالتساوي مع ملعقة على قطعة من الكعكة، حيث نقطة اجهة 5 سم أقل دسم.

• 

  ، تم صب 16 المياه في وعاء من مسحوق السمك، وإثارة واسمحوا الوقوف 5 دقائق بعد الاستخدام: إنتاج الحلوى 7. 17، جزء B خلط جميع المواد وتسخين المياه مع التحريك لتذوب تماما السكر. 18، إضافة الأسماك حرارة مسحوق ماء التحريك المستمر لمسحوق السمك ذابت تماما. 19، في دائرة موس مربع، الثلاجة المجمدة لمدة 40 دقيقة، وإطلاق سراح المدافع حرارة، وتستخدم في بو Dingqie إلى شرائح يمكن استخدامها.

• 

  820، ثم يتم وضع الشريط على الحلوى دسم، مع لفة الثانوية Ganmian كبيرة تصل الكعكة. 21، وثابت لمدة 5 دقائق، فتح ورقة.

• 

  922، وتوالت، لذيذ! وكأنه صديق يجب أن تعطيني نقطة مثل أوه!

نصائح

1، خطوة للجلد: بينما الجلد أولا سطح البويضة من فقاعة كبيرة، وأضافت 1/3 السكر، يبدأ البروتين لمواصلة ضرب يثخن عندما الرغوة خشونة ثم يضاف 1/3 السكر. ثم يستمر الضرب وللبروتين سميكة نسبيا، ومحكم مظهر السطح عند إضافة 1/3 المتبقية من السكر. 2، والرطب رغوة: تم أثار بياض البيض، فإن عددا متزايدا من الفقاعات الصغيرة، في حين أن زيادة حجم، حتى كل الفقاعات كما كريم أبيض موحد مثل حساسة، وهذه المرة مع البيض زلال الرأس إلى الخلف جلب، يشعر رغوة مرنة ووضع حد زائدة العلوي مباشرة ولكن قليلا منحنية، فإنه قد يتم الإشارة لإرسال سبعة أو ثمانية أو رغوة الرطبة، مثل حالة مناسبة لإنتاج كعكة الغذاء الملاك، كعكة الجبن أو لفة السويسرية. 3 الرغوة الجافة: بياض البيض واصلت التحريك يمكن أن يشعر أكثر سميكة، واثارة زيادة مقاومة خفقت، وهذه المرة مع البيض زلال رئيس استفزاز، حقا جزء من زلال عقد مطاطيا يعود ويقف الدولة تستقيم، تكمن بياض البيض حوالي 4 أضعاف حجم الأصلي، بيضاء وناعمة وحساسة، أو قد تكون مصنوعة من رغوة جامدة المشار إليها. طلبت العديد من الأصناف من البيض كعكة بيضاء للعب في هذه المرحلة. 4. ملاحظة: إذا تعرض البروتينات في خشنة نسبيا الرغوة الجافة (قطنية) يتم إرسالها عبر، وهذا ما لا يخلط بسهولة مع صفار البيض وخبز كعكة العديد من الفراغات الداخلية الصغيرة ومكتل حفرة كعكة، وسوء الذوق. 5، إضافة كريم من التكلس أو الخل الأبيض، والبروتينات عصير الليمون، وذلك لتحقيق التوازن بين البروتين الأساسي. وهذا أمر مهم خاصة في كعكة الغذاء الملاك، الملاك كعكة الطعام فقط لأن إنتاج البروتين، البروتين إذا قلوية جدا، كعكة خبز ستظهر كريم، لا يظهر الملمس بيضاء، وسوف يكون طعم سيئة