المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

حبيبات السكر

 

35G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

بيضة

 

35G

 

حليب

 

140G

 

زبدة

 

25G

 

 أحمر الملحقات العسل الفاصوليا 180G كمية مناسبة من البيض كمية مناسبة هش من الحبوب

 1 Naisu العسل BEAN الاقتراب من المواد العجين الرئيسية وسكب بعضا من الزبدة في دلو خلط، ودلو ثم جلد إلى مجموعات ثابتة

2 حتى يتم إضافة الغلوتين العجين في درجة حرارة الغرفة خففت الزبدة

3 يمكن أن يستمر الضرب حتى العجين فيلم السلس يمكن استخلاصها

4 تشكيل العجين قليلا لبدء قاعدة التخمير

5 العجين إلى حوالي 2 أضعاف حجم

6 إزالتها، والعجن الغاز العادم

7 يتم تقسيم العجينة إلى 12 أجزاء، تزن كل منها حوالي 40G

8 هي الاسترخاء مدورة بعد 15 دقيقة

9 تأخذ العجين استرخاء في لفة ذهابا والتفريغ الفاصوليا الحمراء حول 15G في منتصف رأسا على عقب

بعد جيدة 10 حزم المشدودة اغلاق الاكتتاب

11 ثلاث تشكيل العجين في قالب من البلاستيك النهائي

تم وضع القالب في عموم 12

في الجزء السفلي من الفرن 13 مع وعاء من الماء الساخن، ثم وضعت على طبقة من المقلاة، وتحويل وضع فرن التخمير، ويبدأ التخمر الثانوية اكتمال 14 التخمير الثانوية، أرسلت إلى ما يقرب من 1.5 مرة من حجم

15 فرشاة سطح طبقة رقيقة من البيض موحد

16 رش كمية من الكعك الحبوب

17 في مسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة

18 demolding إطلاق سراحه فورا، والسماح مختومة بارد