"الخبز المصنوع في بولندا لا يزال طريًا ولذيذًا لبضعة أيام ، بالإضافة إلى طعم صلصة الكاسترد ، إنه أكثر لذة. كما كتبت عن صلصة الكاسترد المذكورة في الوصفة ، يمكنك الذهاب إلي الصفحة الرئيسية مبنية على Fangzi! " الأنواع البولندية
- دقيق ممتاز 60 جرامًا
- الماء الدافئ 70 غرامًا
- الخميرة 1 جرام
العجين الرئيسي
- طحين عالي الغلوتين 350 غ
- بيض 155 جم أو أكثر
- مسحوق الحليب 20 جرامًا
- الخميرة 4 جرام
- الماء الدافئ 120 جرام
- ملح 2 جرام
- حبيبات السكر 60 جرامًا
- زبدة 15 جرامًا
زخرفة السطح
- صلصة الكاسترد المبلغ الصحيح
حشوة
- كريمة مخفوقة كمية معتدلة (أو صلصة الكاسترد)
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اصنع بذور البولندية أولاً ، اخلط جميع مكونات البذور البولندية في الوصفة: دقيق عالي الغلوتين ، ماء دافئ ، خميرة وقلب في درجة حرارة الغرفة لتخمير الخميرة. يمكن أيضًا تبريده وتخميره في الثلاجة. -
2 تختلف درجة حرارة الغرفة ، لذلك فهي لا تعتمد على الوقت ، فهي كافية للتخمير حتى يصبح السطح كله فقاعات هواء ، ويكفي لإزالة كل السيلوليت بالداخل. -
3 ضع جميع المواد في العجين الرئيسي باستثناء الزبدة ، بما في ذلك الخميرة البولندية ، في دلو الخلط في الطباخ. امزج من المستوى الأول في كتلة. امزج في المستوى الثاني لتحصل على غشاء سميك. ضع الزبدة ، امزج في المستوى الأول وامزج حتى المستوى الثاني في المرحلة الموسعة بالكامل ، يتم إنتاج قطعة كبيرة من الفيلم القوي ، والمعروف أيضًا باسم فيلم القفازات. -
4 غطي العجين بعجن بلاستيكي وضعه في درجة حرارة الغرفة 28 درجة لقطعة واحدة. تستغرق اللقطة الواحدة حوالي 50-60 دقيقة ، ويعتمد الوقت على درجة حرارة الغرفة. حتى يتم تخمير العجين إلى 2-2.5 ضعف الحجم ، ضع الدقيق بإصبعك لكز حفرة صغيرة في العجين ، إذا لم يتم سحب الثقب ، فهذا يعني أن الجولة قد اكتملت. -
5 اضغط بيديك أو باستخدام شوبك لتهوية العجين! -
ننقل الست عجينة إلى لوح التقطيع ونقسمها إلى ثمانية أجزاء متساوية بمقياس مطبخ ، اعجنها ولفها على الغطاء الدائري للحفاظ على نضارتها لمدة نصف ساعة. -
7 قم بتدوير العجين إلى شكل دائري باستخدام دبوس دائري ، ثم ربت الفقاعات على كلا الجانبين بيديك. نظرًا لوجود مزيد من الفقاعات في بولندا ، حاول تنظيف الفقاعات قدر الإمكان في هذه الخطوة. -
8 ثم نشمر من أعلى إلى أسفل. يمكن لأولئك الذين يحبون نقانق لحم الخنزير وضع نقانق لحم الخنزير في اللفة. -
9 ضعها على صينية الخبز واترك فجوة بين كل عجينة على صينية الخبز. -
10 ضعيها في بيئة تبلغ درجة حرارتها حوالي 37 درجة ورطوبتها 75 ، أضعها في الفرن واستخدم وظيفة التخمير لضبطها على حوالي 38 درجة ، ضعي صينية الخبز على الطبقة السفلية وسكب الماء الساخن ، ضعي صينية الخبز مع العجينة تحضر جولتان في الفرن حتى يصبح حجم العجين ضعفين. -
11 أخرج العجين المخمر. سخن الفرن 180 درجة في هذا الوقت. ثم نظف سائل بياض البيض بالكامل واضغط صلصة الكاسترد. -
12 ضع الجسم الأخضر في الطبقة الوسطى من الفرن ، وضع صينية الخبز على الطبقة السفلية ، صب الماء الساخن ، واخبزيها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. إذا لم يتم تسخين الفرن بالتساوي ، يمكنك إخراج صينية الخبز بعد 10 دقائق والاستمرار في الخبز ، حتى يصبح الخبز ملونًا بالتساوي. -
13 بعد تبريد الفرن تمامًا ، ضعه في الكيس. الطعم عطرة بشكل خاص. -
14 تأثير الرسم رائع أيضًا! لينة وحلوة! -
15 بعد التبريد ، يمكنك استخدام الخبز cut لقطع سكين عموديًا من المنتصف ، وخفق كريمة خفيفة أو صلصة الكاسترد هي خبز كاتربيلر مثالي!
